百合汤
材料:
主料：百合200克，辅料：枣（干）20克，调料：冰糖10克
做法:
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
木瓜莲子百合汤
材料:
木瓜，莲子，百合，红枣，银耳，牛奶，冰糖
做法:
1、将原料洗净切小块，莲子泡发蒸熟，银耳泡发撕小块。
2、将原料放入开水中煮半小时，放入牛奶和木瓜最后放入百合即可，装入汤盘用薄荷叶点缀。
梨藕百合汤
材料:
藕半个，雪梨1个，百合适量
做法:
1、藕去皮切成小块，雪梨去皮切小块，干百合用水冲净
2、藕块和梨块放入砂锅中，加3－4倍的水，大火煮开后，转小火煮30分钟
3、30分钟后，将百合放入，继续煮约15－20分钟即可
小诀窍
1、炖汤的藕选择面一些的，如果是一整根，选择中间比较短粗的部分，长在两头比较尖、长的藕比较脆，适合炒菜用
2、无需放糖，汤里已有淡淡的甜味
3、百合干、鲜均可
4、最后可以加入几粒枸杞作点缀
太子参百合汤
材料:
太子参25克，百合15克，罗汉果0.25个，猪瘦肉250克，水1000毫升
做法:
1.材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克（那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了）水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】。
2.所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时。
百合汤
材料:
主料：百合200克，辅料：枣（干）20克，调料：冰糖10克
做法:
1.新鲜百合逐瓣掰开，撕去内衣，洗净；小红枣洗净，用清水煮酥。
2.汤锅放在火上，倒入清水适量，下入百合，煮至酥而不烂，加入红枣、冰糖即成。
百合汤
材料:
主料：百合150克，辅料：白砂糖30克
做法:
鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。
用法：每日下午食用。
小诀窍
健康提示：
百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。
夏季养生药膳
元肉百合汤
材料:
枸杞子10g，桂圆肉2枚，莲子10g，干百合10g
做法:
枸杞子和桂圆肉分别洗净，干百合用冷水浸泡2小时泡发。
取一个小煮锅，加入500ml冷水，放入所有材料用大火煮开，然后调成小火煲煮1小时即可。
小诀窍
在煲汤的时候使用天然矿泉水，可以补充矿物质与微量元素。同时天然矿泉水中的微量元素可以与汤中的食材起到很好的营养互补作用。
莲子又名莲实、莲米，是莲花的成熟种子。莲子性味甘平，具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效，除此之外，现代医学研究还证明，莲子具有镇静、强心、抗衰老的作用。
桂圆又称龙眼、福圆，属无患子科龙眼属。鲜果肉呈乳白色半透明状，味道甘甜多汁，干制后果肉呈深褐色，柔韧有弹性，可入药。桂圆含有大量微量元素和糖，干品种的蛋白质和矿物质相比新鲜果肉含量更高。桂圆肉具有安神、补气血、益脾开胃和润肤美容的功效。
山药银杏百合汤
材料:
（此用量可供3—4人食用），百合 15g，鲜山药 200g，干莲子肉 10粒，枸杞子 5g，白果 8枚，胡萝卜 1根，冰糖 30g
做法:
将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。
白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。
锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。
最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。
小诀窍
白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切记不可生食，食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。
少数人食用山药会引起过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用前应多加留意。
生梨百合汤
材料:
鸭梨1个，鲜百合15g，冰糖5g
做法:
1、将鸭梨洗净切块。
2、鲜百合洗净。
3、将梨块和百合放入小锅中，放入冰糖，再加入600ml水，大火将水烧开，转小火再煮10分钟。
小诀窍
1、因为梨要带皮食用，因此最好选择有机的，食用更安心。
2、此款汤水性质清凉，腹泻的宝宝不能食用。
双豆百合汤
材料:
用料绿豆、红小豆、百合各25克，精盐或白糖少许。
做法:
1、绿豆、红小豆、百合洗净，用适量清水浸泡半小时。
2、将绿豆、红小豆、百合一同入锅，加适量清水，旺火煮滚，改小火煮至绿豆、红小豆熟烂，依个人口味加精盐或白糖调味即可。
功效
祛除色斑，美白肌肤。
凉瓜芹菜百合汤
材料:
用料原材料：百合20克，芹菜80克，凉瓜80克，清汤500克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克。
做法:
1、百合洗净，芹菜洗净切段，凉瓜去瓤洗净切条待用。
2、净锅上火，放入清汤、凉瓜、芹菜，大火烧开转小火炖10分钟后下入百合再炖5分钟调味即成。
功效
百合甘寒质润，对干咳、心悸失眠、精神不振有一定的食疗作用。
芹菜含多种维生素、糖类以及多种微量元素，对高血压、目赤肿痛、血淋、头痛眩晕有一定的食疗作用。
爱心提示
一般人群皆可食用。