印度马萨拉茶
材料:
冲调量为2人份：阿萨姆红茶叶1茶匙5g，小豆蔻3枚，桂皮1根，老姜1块约5g，丁香2粒，八角1枚，全脂牛奶250ml，水250ml，白砂糖4茶匙20g
做法:
1、老姜洗净，带皮用刀背拍几下至拍散。小豆蔻稍稍压碎。
2、将水倒入小汤锅中烧沸，加入绿色小豆蔻、桂皮、老姜、丁香和八角。
3、大火烧沸后转小火加盖继续煮制约5分钟。
4、将阿萨姆红茶叶放入小汤锅中，用大火煮制约4分钟。
5、最后把全脂牛奶和白砂糖倒入锅中，再次烧沸混合均匀后，用小筛网滤掉老姜、阿萨姆红茶叶和各种香料渣，趁热饮用即可。
印度马萨拉茶
材料:
冲调量为2人份：阿萨姆红茶叶1茶匙5g，小豆蔻3枚，桂皮1根，老姜1块约5g，丁香2粒，八角1枚，全脂牛奶250ml，水250ml，白砂糖4茶匙20g
做法:
1、老姜洗净，带皮用刀背拍几下至拍散。小豆蔻稍稍压碎。
2、将水倒入小汤锅中烧沸，加入绿色小豆蔻、桂皮、老姜、丁香和八角。
3、大火烧沸后转小火加盖继续煮制约5分钟。
4、将阿萨姆红茶叶放入小汤锅中，用大火煮制约4分钟。
5、最后把全脂牛奶和白砂糖倒入锅中，再次烧沸混合均匀后，用小筛网滤掉老姜、阿萨姆红茶叶和各种香料渣，趁热饮用即可。
土豆马萨拉
材料:
2 只中型土豆 （煮熟去皮）
做法:
把两只土豆洗干净用刀子在表皮划上一刀然后煮熟。去皮，稍微压成块状。
洋葱和青辣椒切碎。在一口锅里下2 tbsp油，加入自然和芥菜籽炒香，然后加入洋葱和辣椒，炒软之后加入姜蒜蓉， 炒香之后加入姜黄粉，辣椒粉和盐适量， 翻匀。
倒入土豆块翻匀，加入1 杯水，煮滚，继续焖煮5-8分钟，倒入青柠汁，熄火。
上做之前撒上切碎的香菜一起吃。
印度马拉巴尔
材料:
虹吸式咖啡壶1组，搅拌匙1支，酒精灯1个，计时器1副，湿布1条，牙买加蓝山咖啡豆16公克，热水200㏄
做法:
1.将热水倒入下壶。把滤器的链子通过上壶的管子，将链子拉出并且把钩子勾住壶管处，再将上壶装进下壶，并轻压确认是否妥善安装。
2.于下壶下方放进酒精灯，点火将热水继续加热至热水由下壶上升到上壶，这时候上壶的水会呈现大气泡，待上壶的水稍微稳定时，会呈现小气泡状，此时倒入研磨好的咖啡粉，开始计时。
3.刚开始先用搅拌棒左右轻压咖啡粉，确认咖啡粉没有结块，且完全接触到热水，停止轻压的动作。
4.待约沖煮到20秒时，用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。至沖煮至40秒时，移开酒精灯，再用搅拌棒以画圆的方式，顺时针搅拌5~6圈后停止搅拌。
5.取一块湿布，包覆住下壶，让上壶的咖啡液进速下降到下壶，待咖啡液下降完毕后，尽速移开上壶即可。
印度拉茶
材料:
水半杯，牛奶1杯，ChaiTea茶叶1克，肉桂粉0.25克，姜2片
做法:
先把ChaiTea茶叶跟水一混合放入美的微波炉打2分钟
等滚了之后再放牛奶半分钟!牛奶很容易溢出来，稍微滚了之后加入肉桂粉和姜进去，然后搅一搅后就可以
最后再把茶渣用滤网过滤掉就可以入杯子。
想“作秀”的话，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。这样可以使奶茶更为融合幼滑！
小诀窍
1、小朋友需大人协助，并需要温水操作避免烫伤！
2、奶养胃，红茶肉桂安神，与其他饮料不同，拉茶晚间可以饮用！
3、欢迎进入【凯山的美食厨房】博客：http://www.bingtang.cn
美肤拉茶
材料:
水半杯，牛奶1杯，ChaiTea茶叶1克，肉桂粉0.25克，姜2片
做法:
先把ChaiTea茶叶跟水一混合加热2分钟
等滚了之后再放牛奶半分钟!牛奶很容易溢出来，稍微滚了之后加入肉桂粉和姜进去，然后搅一搅后就可以
最后再把茶渣用滤网过滤掉就可以入杯子。
想“作秀”的话，还可以将茶水在两只茶杯间来回倾倒，展示“拉茶”的制作。这样可以使奶茶更为融合幼滑！
小诀窍
1、小朋友需大人协助，并需要温水操作避免烫伤！2、奶养胃，红茶肉桂安神，与其他饮料不同，拉茶晚间可以饮用！
萨拉米炒香菇
材料:
萨拉米香肠15-20薄片，香菇8朵，姜5片，干辣椒5粒，生抽1小勺，盐，糖，鸡精适量
做法:
1.香菇事先用水泡发后控干，去梗去切成约2mm的薄片。干辣椒切成小段备用。
2.锅内小火油微热后，放入姜片及干辣椒爆香。
3.转中火，倒入香菇、萨拉米翻炒至肉变透明后，倒入生抽上色、加盐、糖、鸡精调味后， 即可关火装盘。
加拉姆玛萨拉香料
材料:
孜然粉1汤匙，干香菜粉11/2茶匙，豆蔻粉11/2茶匙，胡椒粉11/2茶匙，肉桂粉1茶匙，丁香粉1/2茶匙，肉豆蔻粉1/2茶匙
做法:
1、把孜然粉，香菜，豆蔻，胡椒，肉桂，丁香，肉豆蔻粉放入碗里充分混合。
2、将混好的香料装入密闭容器里，存放在阴凉干燥的地方备用。
小拌萨拉米
材料:
萨拉米（肉枣肠），香菜，鸡内金
做法:
把食材加盐、醋、糖、葱花、大蒜片、鸡精拌匀即可。
萨拉米蛋卷
材料:
萨拉米（一种肠），鸡蛋2个，核桃仁一把，香菜2根，盐
做法:
1、一个鸡蛋打一个蛋卷，鸡蛋里面要加一点盐。
2、萨拉米切成碎条。
3、锅里放少量油，下核桃仁炒一会，再放入萨拉米炒一小会。
4、两个蛋卷煎好之后，上面铺上萨拉米，卷好。
5、香菜开水焯一下，系在蛋卷上面。
6、两个蛋卷下锅煎一小会就好了。
甜萨拉米 salame dolce
材料:
白糖125克，动物黄油125克，纯可可粉75克，去皮的榛子50克（要搅末的），鸡蛋1个，蛋黄1个，饼干50克，油
做法:
1.在一个大碗里倒入1个鸡蛋，1个蛋黄和白糖，然后一起搅拌大约15分钟。
2.将黄油隔水溶化。
3.加进刚刚搅拌过的鸡蛋。
4.加入可可粉，弄碎的饼干，榛子然后将这些成份一起搅拌均匀。
5.在烘培纸上面涂上一层油，然后将弄好的东西放在烘培纸上面，卷成长条的圆形。
6.放入冰箱里，冷却大约12小时。
7.12小时后，取掉烘培纸，将萨拉米切成大约3-5公分的片，然后放入盘子中。
意大利的salame dolce就是这么的简单的啦。。嘿嘿。。
小诀窍
这个甜品做法是非常简单的，不过想要吃就得耐心的等待咯。。嘿嘿。。
如果想要卖相更好的话在取出冰箱后可以在上面撒些白糖粉或者是切了以后在洒也可以的呢。。卖相会更加的哦。。。