咖啡里的麦香春天
材料:
奶油50CC,红糖80克,鸡蛋200克(大约3个),面粉200克,发酵粉2CC,苏打粉1.2CC,盐2CC,果仁(花生碎,核桃碎等适量),雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克,沸水65CC
做法:
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发,
2、然后将鸡蛋逐个打入1中;
3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合,逐渐筛入2中,搅拌均匀;
4、用热水调好雀巢咖啡,冷却至38度左右(手温),注入3中,充分搅拌;
5、放入果仁;
6、可用裱花袋挤入烤盘中,厚度不超过一公分;
7、烤箱175度预热5分钟,放入烤盘烤18分钟即可。
小诀窍
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发,红糖更易溶化;
2、然后将鸡蛋逐个打入,不会造成水油分离。
咖啡里的麦香春天
材料:
奶油50CC,红糖80克,鸡蛋200克(大约3个),面粉200克,发酵粉2CC,苏打粉1.2CC,盐2CC,果仁(花生碎,核桃碎等适量),雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克,沸水65CC
做法:
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发,
2、然后将鸡蛋逐个打入1中;
3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合,逐渐筛入2中,搅拌均匀;
4、用热水调好雀巢咖啡,冷却至38度左右(手温),注入3中,充分搅拌;
5、放入果仁;
6、可用裱花袋挤入烤盘中,厚度不超过一公分;
7、烤箱175度预热5分钟,放入烤盘烤18分钟即可。
小诀窍
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发,红糖更易溶化;
2、然后将鸡蛋逐个打入,不会造成水油分离。
咖啡里的桂花香
材料:
冰糖桂花两勺,冰块两格,牛奶30毫升,雀巢醇品冰咖啡75毫升,淡奶油适量,薄荷一小株
做法:
1先把冰块放到杯子里,再舀进两勺冰糖桂花
2沿着杯壁缓缓倒进牛奶,造成分层的感觉
3沿着杯壁缓缓倒进咖啡
4淡奶油打发,装到裱花袋里,把奶油挤到杯子里,插上薄荷装饰
小诀窍
沿着杯壁倒牛奶和咖啡的时候动作要轻缓
面包机版的麦香黑芝麻土司
材料:
全麦粉130克 高筋面粉170克 盐3克 糖45克 鲜牛奶100克 淡奶油50克 鸡蛋一个 干酵母3克 黑芝麻20克
做法:
1、把鲜牛奶、鸡蛋、盐、糖、淡奶油、全麦粉、高筋粉及干酵母一次投放在面包机里。
2、和面程序Ⅰ15分钟+全麦面包程序全程(750克,烧色中)
3、全麦面包程序哔哔声响时投入黑芝麻
注:由于面包机外包了锡箔纸,使面包受热均匀,解决了面包皮厚、硬的问题。但用的时间会比较长。
春天里的艾草青团
材料:
艾草粉和白糖,糯米粉,粘米粉,澄粉,豆沙。
做法:
1. 1杯水微波炉加热,加入2大勺艾草粉和半杯白糖,调匀。
2. 稍稍冷却,把1又2/3杯糯米粉、2/3杯粘米粉和1/3杯澄粉混合,慢慢跟艾草糖水和
成面团。
3. 豆沙挫小球,像包圆子一样用艾草面包起来。
4. 大火蒸熟。
豉香春笋丝
材料:
春笋,猪里脊肉,生抽,糖,红椒,料酒,胡椒粉,黄酒,蒜,豆豉,盐,麻油,鸡精
做法:
1、新鲜的春笋,剥干净皮、切丝;
2、里脊切丝,用生抽、糖、料酒、胡椒粉、黄酒入下味;
3、热锅热油,爆香蒜末、豆豉;
4、入里脊翻炒2分钟;
5、下笋丝、红椒丝,大火翻炒5分钟;
6、加盐、麻油、鸡精调味,撒些香葱就可以吃了。
甜滋滋的麦芽糖
材料:
小麦,糯米(可以根据做的多少来定量哦!)
做法:
1、把小麦泡在水中让它发芽至3到4厘米。
2、麦芽切碎。
3、糯米焖熟后同麦芽拌在一抉。
4、将拌好的糯米发酵4小时,亲们不要心急哦。
5、滤出糯米转化的汁液,并用大火熬至粘稠。
麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖块儿,再吃时把糖块儿加热,用筷子搅着吃就可以喽!
想念春天——什锦沙拉
材料:
生菜,圆白菜,胡萝卜,紫甘蓝,黄瓜,西红柿,鲜虾,盐、黑胡椒、沙拉酱
做法:
1.1 把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟(淡盐水可以有效去除蔬菜表面的寄生虫卵,但不要泡的太久,维生素会流失很多)
2.2 把泡好的菜用流水冲干净,放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
3.3 鲜虾在盐水中煮五分钟,放在冰水中一分钟后剥去外壳。
4.4 把蔬菜和虾肉码好盘之后撒上黑胡椒粉,淋上沙拉酱就OK啦!
5.整个看
6.侧面看
春天一定要吃的菜
材料:
春菜,姜,蒜头
做法:
1.蒜头切末,姜切丝,春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末,姜丝,加入春菜,炒匀,加水,煮至菜熟
有着春天味道的Muffin
材料:
低筋面粉100G,全麦粉100G,菠菜碎150g,罐头甜玉米100G,橄榄油30G,泡打粉1小匙,小苏打少许,鸡蛋2枚,糖60g
做法:
1.全蛋加糖打发至双倍,加入菠菜泥和橄榄油拌匀。
2.筛入粉类拌至稍显粗糙,还有干粉是加入玉米粒拌匀。
3.将面糊均分到12个玛芬杯中,入预热175℃中层18分钟。
把春天卷起来--2款健康营养的春卷
材料:
1,土豆青瓜春卷,红皮土豆1个,青瓜半根,2,冬菇豆腐皮春卷,冬菇3个(先浸泡1小时),豆腐皮1张,韭菜花50克,2款春卷共同的用料,胡萝卜大半根,瘦肉150克,鸡蛋2个,春卷皮8张,盐,鸡粉适量
做法:
1、土豆、青瓜、胡萝卜、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成丝,韭菜花切段;
2、春卷皮蒸6分钟,摊凉;
3、瘦肉丝、鸡蛋分别炒熟,盛起;
4、按照2款不同的搭配,分别将馅料炒熟,加盐、鸡粉调味;
5、将炒熟的馅料放在春卷皮上,卷好;
6、平底锅放少许油,将春卷煎至两面金黄。ok!