春天卷
材料:
主料：千张，豆芽，豆苗，金针菇，鸡脯肉，胡萝卜，韭菜，辅料：蚝油，淀粉，白糖，盐，醋，酱油
做法:
1、把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。
2、锅入油下鸡肉翻炒，加入烫至8成熟的豆芽，依次加白糖、醋、盐调味。
3、炒好的肉丝豆芽盛出备用。
4、汆过水的千张加入其余主料卷，用烫软的韭菜捆成卷。
5、另起锅入少许油，加蚝油、少许清水搅匀，浇在卷上即可。
小诀窍
家常小菜
把春天卷起来--2款健康营养的春卷
材料:
1，土豆青瓜春卷，红皮土豆1个，青瓜半根，2，冬菇豆腐皮春卷，冬菇3个（先浸泡1小时），豆腐皮1张，韭菜花50克，2款春卷共同的用料，胡萝卜大半根，瘦肉150克，鸡蛋2个，春卷皮8张，盐，鸡粉适量
做法:
1、土豆、青瓜、胡萝卜、冬菇、豆腐皮、瘦肉切成丝，韭菜花切段；
2、春卷皮蒸6分钟，摊凉；
3、瘦肉丝、鸡蛋分别炒熟，盛起；
4、按照2款不同的搭配，分别将馅料炒熟，加盐、鸡粉调味；
5、将炒熟的馅料放在春卷皮上，卷好；
6、平底锅放少许油，将春卷煎至两面金黄。ok！
春天卷
材料:
主料：千张，豆芽，豆苗，金针菇，鸡脯肉，胡萝卜，韭菜，辅料：蚝油，淀粉，白糖，盐，醋，酱油
做法:
1、把鸡脯肉切丝加淀粉、盐码味；豆芽和豆苗去根、胡萝卜去皮切丝、金针菇去根、韭菜、千张切合适大小分别入沸水汆烫。
2、锅入油下鸡肉翻炒，加入烫至8成熟的豆芽，依次加白糖、醋、盐调味。
3、炒好的肉丝豆芽盛出备用。
4、汆过水的千张加入其余主料卷，用烫软的韭菜捆成卷。
5、另起锅入少许油，加蚝油、少许清水搅匀，浇在卷上即可。
小诀窍
家常小菜
想念春天——什锦沙拉
材料:
生菜，圆白菜，胡萝卜，紫甘蓝，黄瓜，西红柿，鲜虾，盐、黑胡椒、沙拉酱
做法:
1.1 把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟（淡盐水可以有效去除蔬菜表面的寄生虫卵，但不要泡的太久，维生素会流失很多）
2.2 把泡好的菜用流水冲干净，放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
3.3 鲜虾在盐水中煮五分钟，放在冰水中一分钟后剥去外壳。
4.4 把蔬菜和虾肉码好盘之后撒上黑胡椒粉，淋上沙拉酱就OK啦！
5.整个看
6.侧面看
春天一定要吃的菜
材料:
春菜，姜，蒜头
做法:
1.蒜头切末，姜切丝，春菜洗净切段
2.锅放油爆香蒜末，姜丝，加入春菜，炒匀，加水，煮至菜熟
有着春天味道的Muffin
材料:
低筋面粉100G，全麦粉100G，菠菜碎150g，罐头甜玉米100G，橄榄油30G，泡打粉1小匙，小苏打少许，鸡蛋2枚，糖60g
做法:
1.全蛋加糖打发至双倍，加入菠菜泥和橄榄油拌匀。
2.筛入粉类拌至稍显粗糙，还有干粉是加入玉米粒拌匀。
3.将面糊均分到12个玛芬杯中，入预热175℃中层18分钟。
咖啡里的麦香春天
材料:
奶油50CC，红糖80克，鸡蛋200克(大约3个)，面粉200克，发酵粉2CC，苏打粉1.2CC，盐2CC，果仁(花生碎，核桃碎等适量)，雀巢咖啡醇品100%纯咖啡8克，沸水65CC
做法:
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，
2、然后将鸡蛋逐个打入1中；
3、将面粉、发酵粉、苏打粉、盐混合，逐渐筛入2中，搅拌均匀；
4、用热水调好雀巢咖啡，冷却至38度左右(手温)，注入3中，充分搅拌；
5、放入果仁；
6、可用裱花袋挤入烤盘中，厚度不超过一公分；
7、烤箱175度预热5分钟，放入烤盘烤18分钟即可。
小诀窍
1、先将奶油、红糖混合隔温水打发，红糖更易溶化;
2、然后将鸡蛋逐个打入，不会造成水油分离。
春天的味道——素炒蒿子秆
材料:
主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。
做法:
step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。
step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。
step3：葱花撒到底油上，把锅拿离火，让热油把葱花爆香，把锅重新放回到火上，同时倒入刚才切好的蒿子秆，翻炒至杆软。
step4：出锅之前撒上盐，翻炒几下就出过。
小诀窍
撒了盐以后赶紧翻炒，否则就出水了！
春天的美味--春笋烧咸鱼
材料:
竹笋，咸青鱼，葱姜，料酒，酱油，白糖，植物油。
做法:
1竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；
2咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；
3炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；
4将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；
5烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；
6盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。
小诀窍
1如果咸鱼比较干，就不必煎，只要煸炒一下就可以了；
2咸鱼本身有咸味，所以不必再放盐了。
春天味道小便当
材料:
宝宝面条1捆，提子4个，油少许，盐少许，杨桃1片，紫菜3片，鸡肠1条，鸡蛋1个
做法:
1、水煮面条，放凉开水洗下，夹到碗里。
2、鸡蛋煮熟，去壳，切开一半。用紫菜做眼睛，嘴巴。
3、鸡肠水烫下，切短，用紫菜包好。
4、如图装饰好就可以了。
香草春天沙拉
材料:
鲜百里香20g，鲜薄荷叶10g，意式苹果醋80ml，小洋葱5g，大蒜2瓣，盐1茶匙（5g），黑胡椒碎1茶匙（5g），橄榄油60ml，熟花椰菜160g，金枪鱼罐头30g，小番茄30g，白蘑菇，熟腰果各20g
做法:
将鲜百里香摘成小朵、小洋葱和大蒜切成片，备用。
小番茄、白蘑菇、切成小角、待用。
将百里香小朵、鲜薄荷叶、大蒜片和小洋葱片一同加入飞利浦搅拌机HR1724中，倒入橄榄油、和意式苹果醋，再调入盐和黑胡椒碎，打开开关搅拌2分钟，倒出即成风味浓郁的意式沙拉油醋汁。
将花椰菜、小番茄角、金枪鱼肉、白蘑菇角和熟腰果混合放入沙拉碗中，浇上意式沙拉油醋汁拌匀食用即可。
小诀窍
飞利浦搅拌机HR1724可以根据不同的食谱而调解成不同的速度，并且及其坚固耐用、容易清洗，这样即使你操作像“意式沙拉油醋酱汁”这样的配料，也不用担心清洗不彻底了。“意式沙拉油醋酱汁”用搅拌机来操作有几个好处：首先，机器搅打的油醋酱汁比传统手打的更加均匀，传统手工的酱汁因为没有得到充分的搅拌因此会在停止搅打后很容易变得油醋分离，而经过机器搅打得酱汁则可以让橄榄油和苹果醋充分混合；其次，传统手工搅打的酱汁香草的香气不能完全释放出来，而机器搅打的则芳香更加浓郁，明显区别于手工制作的沙拉酱汁，另外这可是餐厅大厨的秘方呢!
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