啤酒香菇鸡翅
材料:
1.鸡翅中8只，
做法:
首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。
然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.
装盘后撒上熟的白芝麻。
小诀窍
鸡翅一定要多扎几下，入味快。
干香菇要用温水泡发比较快。
啤酒香菇鸡翅
材料:
1.鸡翅中8只，
做法:
首先，要把鸡翅中洗干净，在鸡翅上用刀尖多扎几下，每一个鸡翅都要扎，这样腌制的时候比较容易入味。
然后加入三大匙老抽，两匙黄酒腌制半个小时。
1、锅置火上放油烧至五成热，倒入姜蒜末、葱碎炒至金黄色。
2、倒入鸡翅翻炒半分钟。
3、加入啤酒烧沸后放入香菇和剩下的两大匙老抽，加盖烧约十分钟后将鸡翅翻面，再烧七、八分钟至汤浓时起锅装盘.
装盘后撒上熟的白芝麻。
小诀窍
鸡翅一定要多扎几下，入味快。
干香菇要用温水泡发比较快。
虎年年菜啤酒香菇牛腩（砂锅版）
材料:
牛腩，啤酒，冰糖，香菇，腐竹，土豆
做法:
1.1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用。2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化
2.3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用。4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
3.5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开。6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒。
4.7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时。8.2个半小时后，放入泡软的腐竹。
5.9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定。
小诀窍
1.牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较合适。 2.建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。 3.我用了一瓶啤酒，不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
啤酒香菇牛腩
材料:
牛腩500克，啤酒少许，香菇少许，土豆适量，腐竹少许，花椒少许，丁香少许，香叶少许，茴香少许，桂皮少许，大料少许，冰糖少许，盐适量，料酒少许，老抽少许
做法:
1.锅中倒入适量的冷水，加入料酒，可以适当多放一些。下入花椒少许，倒入牛腩，飞水，开锅即可关火捞出沥干备用
2.炒锅倒入适量的油，5成热的时候放入冰糖，小火熬化，不要熬到冰糖冒泡，那种程度都可以拔丝了
3.待冰糖溶化后，放入飞好水的牛腩大火翻炒。淋上老抽继续翻炒。炒好后关火备用
4.准备好的香料有：花椒，丁香，香叶，茴香，桂皮，大料
5.取一砂锅，倒入一半的啤酒，下入辣椒，香叶等香料，大火烧开
6.再把之前炒好糖色的牛肉放到砂锅中，继续倒入余下的半瓶瓶酒
7.加入泡软的香菇，可以再一开始炖肉的时候就放入，一个是香菇提香，另外菌类的食材多煮比较好。越煮越有味。盖盖小火2个半小时
8.2个半小时后，放入泡软的腐竹
9.同时放入切好的土豆，在炖煮半小时左右即可。可以根据牛腩的口感来决定
小诀窍
1.牛腩不用切的太小，大一点倒好吃，宽度约3cm左右比较合适。
2.建议一次性加好水，不要中途加水，会很影响口感和味道。
3.我用了一瓶啤酒，不够的话可以用清水补充。但最好是一开始就加够足量的。
啤酒香辣虾
材料:
鲜虾6只、红辣椒3只、蒜子1颗、姜2片、啤酒3茶匙、辣椒油2~3滴、辣椒粉少许、芫荽与葱少许、盐与鸡精少许。
做法:
1.把辣椒、蒜、姜、芫荽、葱切碎，加少许盐、鸡精和啤酒调成酱汁备用。
2.把虾焯熟后过冷河，再剥壳。
3.倒上啤酒泡10分钟。
4.把油烧热后，放虾煎香两面。
5.把虾放在锡纸上，加适量酱汁。
6.最后用焗炉（上火250℃、下火200℃）焗3分钟即可。
香菇鸡翅汤
材料:
香菇200克，鸡翅400克，葱姜适量，八角一个，绍酒1小勺，盐胡椒粉各3
做法:
1、鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，我用的是耐热钢化玻璃锅，可以直接上明火烹煮。捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。香菇冲洗干净，去蒂。用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
2、把飞水的鸡翅放入美乐雅锅，再加入香菇、葱姜段、八角。
3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
4、盖上锅盖上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
冻豆腐香菇鸡翅煲
材料:
鸡翅，冻豆腐，泡发香菇，洋葱，姜蒜片，青椒，盐，酱油，料酒
做法:
1.鸡翅放盐，料酒，酱油腌一下。
2.锅里放油爆香姜蒜片。
3.把鸡翅下锅炒微黄，再放洋葱一起炒香。
4.接着放香菇炒会。
5.再放冻豆腐，放适量盐，料酒，酱油再放适量水炒匀。
6.最后倒入砂锅把香菇的味道煮出来，让冻豆腐吸收味道，煮到汤汁差不多干，把青椒放进去即可!
小诀窍
水不要过多，我放的水稍微多一点,想用煮出来的汤泡饭吃，呵呵.出锅前也可以勾个芡。
香菇鸡翅焖双薯
材料:
鸡翅12个，香菇10个，马铃薯2个，红薯3个，姜4片，鸡翅腌料：料酒2小勺，淀粉2小勺，蚝油2大勺，酱油1小勺，盐2小勺
做法:
1.鸡翅洗净斩块，加料酒、淀粉腌制十分钟备用。
2.香菇提前泡发，去蒂切块；马铃薯、红薯切滚刀块、姜切片备用。
3.锅入适量油烧至五成热下姜片爆香，放入香菇煸炒出香味，加入鸡翅炒透，盛出放入“cookplus酷菲偲”继续焖制。
4.倒入滚水1升，加入蚝油1大勺、酱油、盐1小勺、用中火焖制5分钟，转小火焖制15分钟。
5.放入双薯块，再加蚝油1大勺、盐1小勺小火再焖10分钟即可出锅。
陈皮香菇鸡翅
材料:
陈皮1块，鸡翅6-8个，香菇6-8朵，韩国酱2茶匙，蒜瓣4-5个，姜片1片，啤酒半杯
做法:
1、陈皮放水里回软洗净切丝，姜片切丝。
2、锅内放油将蒜瓣、姜丝爆香，放鸡翅炒出金黄色，然后放入韩国酱翻炒，加啤酒、香菇、陈皮、水一杯，文火加盖煨煮30分钟，收汤即可。
香菇鸡翅
材料:
鸡翅，料酒，Galic powder，姜片
做法:
1、鸡翅切段，用开水汆烫一下，捞出，沥干。
2、事先用水泡发好的香菇切小片。
3、先把鸡翅炖熟，汤内加一些料酒、Galic powder 和姜片。
4、炖熟的鸡翅沥干，和香菇片一起加入酱油和糖红烧即可。
蚝油香菇鸡翅
材料:
鸡中翅十个，干香菇十朵，料酒一汤匙，蚝油两汤匙，老抽半汤匙，生抽半汤匙，冰糖三小颗，葱姜适量
做法:
1.干香菇提前用温水泡软洗净，姜切片、葱切段备用
2.鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪），切成2段备用
3.锅内放少许油烧热，把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄
4.放入姜片和葱花炒香，再加入泡软挤干水分的香菇，爆炒出香味
5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后，加入两汤匙蚝油
6.加入半汤匙老抽
7.加入半汤匙生抽
8.加入三小颗冰糖
9.倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入），再加适量清水至和鸡翅齐平
10.大火煮开后，转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟，至鸡翅酥烂，最后开盖把汤汁收至浓稠即可