柠香芝式蛋糕
材料:
奶油芝式120克，淡奶油100克，全麦饼干，黄油，牛奶约30毫升，柠檬汁（半个），糖粉约30克，香草粉/油少许
做法:
1、将全麦饼干装入食品袋中，用擀面杖清拍后压碎。
2、锅中入少许黄油，溶化后加入饼干碎炒至变色后，烹入少许牛奶。
3、出锅后倒入模子中压平，压实。入冰箱冷藏片刻。
4、淡奶油加入糖粉打发，加入奶油芝式。然后依次加入柠檬汁，香草粉/油充分搅拌，再用牛奶掌握稠度。
5、把芝式糊倒入冷却的饼干底上，摸平。入冰箱冷藏30-60分钟即可。
6、食用时装饰糖粉、柠檬皮丝、银珠糖等。
7、制作法式拉糖：将绵白糖或细砂糖平铺在锅中，不要搅拌翻动，小火，让糖溶化。
8、见糖溶化后开始顺时针搅拌。呈棕黄色时，关火绝续搅拌。
9、待冷却一点后，糖浆开始变的黏稠，用勺子拉起糖，在糖浆自然往下流时快速的摔到磨刀棒上，趁热快速折糖丝，防在蛋糕上。还有一种，是把糖丝缠在磨刀棒上，然后轻推下来，螺旋的糖丝就成型了。
柠香芝式蛋糕
材料:
奶油芝式120克，淡奶油100克，全麦饼干，黄油，牛奶约30毫升，柠檬汁（半个），糖粉约30克，香草粉/油少许
做法:
1、将全麦饼干装入食品袋中，用擀面杖清拍后压碎。
2、锅中入少许黄油，溶化后加入饼干碎炒至变色后，烹入少许牛奶。
3、出锅后倒入模子中压平，压实。入冰箱冷藏片刻。
4、淡奶油加入糖粉打发，加入奶油芝式。然后依次加入柠檬汁，香草粉/油充分搅拌，再用牛奶掌握稠度。
5、把芝式糊倒入冷却的饼干底上，摸平。入冰箱冷藏30-60分钟即可。
6、食用时装饰糖粉、柠檬皮丝、银珠糖等。
7、制作法式拉糖：将绵白糖或细砂糖平铺在锅中，不要搅拌翻动，小火，让糖溶化。
8、见糖溶化后开始顺时针搅拌。呈棕黄色时，关火绝续搅拌。
9、待冷却一点后，糖浆开始变的黏稠，用勺子拉起糖，在糖浆自然往下流时快速的摔到磨刀棒上，趁热快速折糖丝，防在蛋糕上。还有一种，是把糖丝缠在磨刀棒上，然后轻推下来，螺旋的糖丝就成型了。
柠香芝士蛋糕
材料:
主料：1奶油芝士，2植物奶油，3全麥餅乾，配料：1黃油，2白糖，3牛奶，4檸檬，工具：1檸檬刮，2蛋糕圈，3打蛋機，4抹刀
做法:
1將全麥餅乾敲碎，放入鍋中加黃油炒至變色，再加入少許牛奶，使之帶有粘性。趁熱將餅乾碎放到蛋糕模具裏壓緊，這就是蛋糕底。并送入冰箱冷藏。
2將奶油芝士加牛奶軟化。在植物奶油中加糖打發，將兩者混合，并加入一個檸檬的檸檬汁，最後加入大量的糖調味。
3把蛋糕底從冰箱里取出，將混合物2倒入，并用抹刀抹平。再放入冰箱繼續冷藏，兩小時後取出。
（將蛋糕均勻分塊，每块單獨做裝飾）
4用檸檬刮把剛榨汁的檸檬皮刮下來，點綴在蛋糕切塊上。用鍋把白糖融化成糖漿，用小勺甩成糖絲繞好點綴在檸檬絲上。
小诀窍
在全麥餅乾裏要多放點奶，才會有粘性。在混合物2里要多加寫糖，不然會很酸。如果你调的混合物越稀，所需要冷藏的時間就越久。買不到檸檬刮，就用刀切。熬糖要慢慢熬，可以放點水熬稀一點。這麼是完全不用烤箱的蛋糕哦
柠香芝麻鱼排
材料:
三文鱼，小青柠檬，盐，黑胡椒粉，姜丝，蜂蜜，水，淀粉，蒜末，生抽，面粉，白芝麻
做法:
1、准备三文鱼和小青柠檬。
2、三文鱼撒上适量盐、黑胡椒粉、姜丝腌制30分钟以上。
3、青柠檬汁、蜂蜜、水（三者比例为1：2：2）、适量淀粉、蒜末、生抽拌匀成汁。
4、鱼块均匀地拍上面粉和白芝麻的混合物。
5、抖掉多余的面粉，小火把鱼两面都煎黄。
6、另取锅，将调好的酱汁用小火煮至粘稠，中途要不停地搅拌，防止煮糊。
7、最后把熬好的酱汁浇到鱼排上即可。
小诀窍
1、没有柠檬的话，可以用白醋代替，遗憾的是缺少了柠檬清新的香气。
2、三文鱼也可以用其他的新鲜鱼类代替，味道应该是一样的美味。
3、鱼肉用小火煎，注意不要煎的太老（以筷子轻插鱼肉即分开为好）
4、煎鱼前拍薄面粉可锁住鱼肉的水分，使煎好的鱼肉保持鲜嫩，而且不会粘锅。
5、关于酱汁的味道，依个人口味不同，可以在煮汁之前先用筷子轻沾品尝一下味道，根据自己的需要，酌量添加或者减少某种调料（煮好之后就很难调整了）
6、因为酱汁煮过以后味道会浓缩，建议调料以前味道不要太过浓郁。
7、三文鱼属于多脂鱼类，脂肪集于腹部，如果是整条买来，食用或加工前要将腹脂剔除。
8、烹调可煎、炒、煮、腌渍、烧烤、烟熏或生吃。但是生食处理时一定要注意卫生，凡鳃丝黑色，肉质失去弹性的，一律不宜用于制作生鱼片。
9、三文鱼头和鱼尾营养丰富，可用做鱼头鱼尾汤和煲，风味独特，注意沸煮时间不要太长。
英式早餐土豆泥培根芝式烤肠
材料:
土豆泥材料：土豆，黄油２０克，奶油３０克，牛奶４０克，盐，黑胡椒碎，
做法:
土豆泥做法：
将土豆去皮切大块加冷水煮（锅中要加一小勺的盐）。约煮１５－２０分钟。可以用筷子扎一下熟了就出锅，沥水。
黄油加入奶油，隔水或用微波炉低温溶化即可。加入土豆中，再加牛奶，把土豆压碎（如果想吃软滑的土豆泥可以都加一些奶）。最后加盐和黑胡椒碎调味。
芝式烤肠做法：
将脆皮肠中间划开（３／４），中间夹入芝式，最后用培根卷好。可用牙签固定。
煎锅中入底油。煎至两面金黄即可。
沙拉做法：
将所有配料切成小丁，加入盐，糖，黑胡椒碎，橄榄油调味即可。
小诀窍
我的美食播客：http://haoshijian.blog.ifeng.com
仿制：芝式麦芬（cheese muffin）
材料:
中筋面粉100g，鸡蛋1個，奶油 50g，糖60g，奶油乳酪100g。
做法:
1. 将奶油与乳酪微波炉融化，蛋打入小碗中，打散成蛋汁。预热烤箱300F；
2. 把乳酪放在搅拌盆中，打至呈乳霜狀，加入奶油一起打发，再加入糖，搅打至糖溶
解，加入蛋汁充分打匀；
3. 把面粉筛入轻轻搅拌，看不见粉粒即可；烤盘放锡箔纸，分成小份；
4. 烤约25分钟即可。
椰香芝士蛋糕
材料:
消化饼150克，牛油适量，忌廉芝士200克，鸡蛋2只，细砂糖60克，椰奶125克，粟粉2大匙，香油适量，椰蓉适量
做法:
1.饼底：将饼干压成粉屑状，加入牛油溶液，置入烤模.用勺子均匀压实底和边.铺到模子七分满程度就可以了.
2.饼身：忌廉芝士隔水加热，打至软滑.
3.加如牛油(室温)，继续打至软滑.
4.分次加入细砂糖，打至粘绸.
5.先将两只鸡蛋用筷子搅散，再分次将蛋液加入(3)，搅拌均匀.
6.分次加入椰奶和云呢嗱香油，搅拌均匀.
7.分次篩入粟粉，搅拌至无粒状.
8.预热烤箱150度，烤盘加热水，隔水蒸烤50分钟，我用160度烤.
9.出炉后放凉后进冰箱冷藏几小时.再取出洒上椰蓉装饰.
奶香芝麻小蛋糕的做法
材料:
原料：无盐黄油100克、糖粉60克、蛋黄40克（约2个）、牛奶30ML、低粉80克、杏仁粉20克、泡打粉1/2小勺、黑白芝麻各一大勺
做法:
做法：
1.黄油室温软化；
2.用打蛋器低速搅打均匀；
3.加入糖粉；
4.搅打至微微发白；
5.分两次加入打散的蛋黄，搅打均匀；
6.加入牛奶，搅打均匀；
7.低筋面粉、杏仁粉、泡打粉混合，筛入黄油盆中；
8.用橡皮刮刀以不规则方向拌匀；
9.加入白芝麻与黑芝麻；
10.同样以不规则方向拌匀；
11.模具垫纸，将面糊勺入模具中，约八九分满，面糊较干，可用勺背按压抹平表面；
12.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20-25分钟。
椰香芝士蛋糕
材料:
芝士（奶油奶酪）250克
做法:
1、奶油奶酪切小块室温软化后，隔热水稍搅匀，加入一半椰浆搅拌。
2、一直隔着热水搅拌至顺滑无颗粒状。
3、低粉过筛后加入剩下的椰浆轻轻拌匀。
4、把面糊倒入奶酪糊里搅匀后离开热水放凉。
5、然后加入蛋黄搅匀。
6、下面打蛋白，蛋白打至粗泡，一次性加入白砂糖，继续打至7分发。
7、取三分之一蛋白霜入奶酪糊里，轻轻切拌匀。
8、再倒回蛋白霜盆里切拌匀。
9、倒入芝士模具里，隔水入150度预热好的烤箱里烤55分钟左右至表面金黄取出放凉，入冰箱冷藏后切块食用更美味。
芬香芝士奶酪蛋糕
材料:
鸡蛋3枚，芝士、奶酪各2片，低筋面粉100克，玉米淀粉10克，糖50克，玉米油30克，牛奶30克，蜂蜜10克
做法:
1、芝士+奶酪+牛奶加热溶化后，加玉米油、蜂蜜拌均，待用。
2、鸡蛋加糖打发至发细腻发白，筛入低筋面粉翻拌均匀，加入六寸烤盘。
3、180度烤15-20分钟即可。
椰香芝士蛋糕（8寸）
材料:
材料：奶油芝士240g，无盐黄油40g，鸡蛋6个（每个约50g），低筋面筋30g，玉米淀粉20g，细砂糖100g，椰浆200g
做法:
1、准备两个干净无水无油的容器，分蛋。
2、把芝士、黄油和椰浆放入大碗里，隔水小火加热。
3、待芝士和黄油变软，用手动打蛋器贴着碗底画圈，使之加快融化混合。
4、把大碗取出离开热水，往奶油芝士中逐个加入蛋黄并快速搅拌。
5、加入过筛后的低筋面粉和玉米淀粉，翻拌至均匀无颗粒细腻的状态。
6、打发蛋白，用电动打蛋器把蛋清打散。
7、打至粗泡时一次性加入糖，继续用打蛋器打至大弯钩，就是能拉出一长段的状态。
8、将蛋白霜分两三次加入芝士糊中，翻拌混合均匀，倒入模具抹平表面。
9、把巧克力和淡奶油放入小碗，隔水加热融化，装入裱花袋，在芝士糊表面画出相等间距的平行线，然后用牙签垂直于平行线再画等距平行线，这样就出现千叶纹了。
10、将刚才加热剩余的水倒入一个盘子里，然后放置烤盘中至于最底层。烤盘上面放烤架，烤架上放芝士蛋糕。
11、145度烤110分钟（烘焙群说时间刚刚好），结果不长高又颜色深。（烘焙群烤酸奶蛋糕参考温度：没有用水浴法，低温135度50分钟，再150度10分钟。）
12、烤好后，趁热脱膜，放入冰箱冰2小时。
小诀窍
模具底部垫油纸，周边抹软化的黄油后洒一层薄薄的玉米粉，防粘效果非常不错。