寒玉冰酒
材料:
1,糯米粉50克,2,琼脂4克,3,水果20克,4,龟苓膏50克,5,冰块50克,6,糖
做法:
1,糯米粉加上适量的水和糖和匀,搓圆摁扁,下锅煮熟,过凉,捞出沥干。
2,清水250克煮开,加糖,放4克琼脂煮化,冷却后放入冰箱冷藏,待凝结后取出切成丁。
3,水果取一个,去皮切丁。
4,龟苓膏切丁。
5,做些冰块。
6,全部放在一起,拌匀即成。觉得不够甜的,可以浇点蜂蜜啦,炼乳。
小诀窍
有蜜红豆加点就更加美味。
寒玉冰酒
材料:
1,糯米粉50克,2,琼脂4克,3,水果20克,4,龟苓膏50克,5,冰块50克,6,糖
做法:
1,糯米粉加上适量的水和糖和匀,搓圆摁扁,下锅煮熟,过凉,捞出沥干。
2,清水250克煮开,加糖,放4克琼脂煮化,冷却后放入冰箱冷藏,待凝结后取出切成丁。
3,水果取一个,去皮切丁。
4,龟苓膏切丁。
5,做些冰块。
6,全部放在一起,拌匀即成。觉得不够甜的,可以浇点蜂蜜啦,炼乳。
小诀窍
有蜜红豆加点就更加美味。
樟冰酒
材料:
樟脑3克,冰片10克,95%酒精100克。
做法:
以上3味混合均匀,即成。
桂椒樟冰酒
材料:
肉桂30克,红辣椒15克,樟脑9克,冰片3克,白酒250克。
做法:
先将肉桂捣碎,辣椒去籽切丝,共入白酒中浸泡5天,过滤,将樟脑、冰片各研细,放滤液中混匀,装瓶备用。
三毛最爱吃的爱玉冰
材料:
爱玉子适量
做法:
1.原材料
2.将爱玉子倒入干净的丝袜中
3.在一盆水中放入爱玉子
4.不停的清洗,挤捏爱玉子,这时水已经变得有点混浊。
5.最后洗完成品的样子。将洗好的爱玉子水放入密封的容器中存入冰箱冷藏室2-3小时即可,吃的时候可以调入蜂蜜、秋梨膏或者其它你喜欢的果酱!冰冰凉凉的,十分可口,特别适宜夏天食用!其实,我认为口味更像果冻。冬天吃也是没有问题滴!
柠檬爱玉冰
材料:
爱玉籽500公克,矿泉水2500㏄,柠檬汁适量,糖水适量,剉冰1碗
做法:
1.将爱玉籽放入干净的布袋中备用;再取1个干净无水无油的容器,倒入矿泉水。
2.把装入爱玉籽的布袋放入作法1的容器中,以手反覆揉搓布袋,直到出现黏稠的状态,再倒入模型盆中。
3.再于模型盆上覆盖一层保鲜膜后,放入冰箱中冷藏约2小时至呈现出凝结状态即可取出切成块状。
4.再将剉冰放入容器内后,加入作法3的爱玉,最后浇淋上适量的糖水和柠檬汁即可。
白玉冰淇淋
材料:
A.糯米粉100公克,玉米粉12公克,水90cc,B.熟的蜜红豆200公克,水50cc,抹茶冰淇淋1球
做法:
1.将材料A的糯米粉与玉米粉混合拌匀,加入材料A的水拌成如耳垂软度的面糰,再捏小块,分别搓成扁圆状。
2.将作法1放入滚水中煮至白玉都浮至水面后,再煮约3分钟,即可捞出泡入冰水中冷却,再捞起沥干水分备用。
3.取一锅,将材料B的蜜红豆与水倒入后,以中火煮滚即熄火,过程中须搅拌,即可放冷。
4.取一碗,将作法3盛入碗底,再放上抹茶冰淇淋与作法1的白玉即可。
爱玉冰
材料:
爱玉250公克,糖水3大匙,柠檬汁10㏄,碎冰适量
做法:
1.爱玉切小块,放入碗中,备用。
2.于作法1中加入糖水、柠檬汁,盛入碎冰即可。
自制的冰凉爱玉冰
材料:
爱玉子1两(或1/2杯),冷开水12碗,布袋1个,糖水适量,柠檬汁/酸柑汁少许
做法:
1.)布袋洗净,包入爱玉子扎紧袋口,放入装有冷开水的容器中搓揉,使黏液流出为,搓洗时间约7∼8分钟即可。
2.)将洗好的爱玉静放约20分钟,便会凝结成爱玉冻。
3.)爱玉冻冰凉后切细小块,配以冰块,糖水及柠檬汁/酸柑汁即可食可。
二绿玉冰茶
材料:
绿茶、绿萼梅、玉蝴蝶各3克,冰糖适量。
做法:
开水冲泡,不拘时,频频代茶饮之。
爱玉冰
材料:
1/3 -1/2 杯 (大约 80-100克) 爱玉子
做法:
我在马来西亚带来了一个咖啡布袋,用来做这个爱玉冰刚刚好呢!
把爱玉子放到布袋里,泡入矿泉水/饮用水中,手洗干净,然后开始在布袋外边搓爱玉子,就会开始看见一些浊浊的粘液出来。反复在水里搓洗,一直到爱玉子表面不再黏滑,就好了。这个过程大约8-10分钟。
注:装水的容器千万要干净无油,手也要洗干净,水要用干净的矿泉水或饮用水。占有油的容器会造成爱玉不结块的喔!
把搓好的爱玉液静置于冰箱里20-30分钟,就可以看见凝结的爱玉冻了,拿个勺子把爱玉冻划成小块。适量加入柠檬汁,糖水和冰块调味,就可以吃了!