干白咖啡
材料:
牛奶300ml，咖啡粉30g，干白适量
做法:
牛奶放在微波炉里加热2分钟。
找一个咖啡杯，里面放些速融咖啡粉，把热牛奶冲进去，再滴几滴干白，一杯香浓的咖啡就好了。
干白咖啡
材料:
牛奶300ml，咖啡粉30g，干白适量
做法:
牛奶放在微波炉里加热2分钟。
找一个咖啡杯，里面放些速融咖啡粉，把热牛奶冲进去，再滴几滴干白，一杯香浓的咖啡就好了。
白咖啡巧克力奶酪慕司
材料:
I，◎黑芝麻戚风蛋糕◎，（我用的是烤盘烤），蛋白4个，糖20克，低筋面粉80克，玉米淀粉10克，牛奶50克，玉米油30克，黑芝麻酱30克，蛋黄4个，糖粉40克，II，◎白咖啡巧克力奶酪慕司层◎，奶油奶酪215克，白咖啡粉35克，烘焙咖啡粉5克（磨碎的烘焙好的咖啡豆粉），好时巧克力酱30克，朗姆酒10ML，牛奶60克，糖50克，鲜奶油200克+100克（100克奶油为最后裱花用）
做法:
I、◎黑芝麻戚风蛋糕◎（我用的是烤盘烤）
制做过程：
蛋黄部分：
1、蛋黄中加入砂糖打至均匀。
2、依次倒入黑芝麻酱、牛奶、色拉油等混合均匀
3、筛入低粉和玉米淀粉，继续轻轻混合均匀。
蛋白部分：
1、4个蛋白先用低速打至泡沫丰富，看不到流淌的蛋白液后，加几滴柠檬汁。
2、继续低速打，加打边加入1/3的糖，打至泡沫呈现小白泡沫状。
3、第二次加入1/3糖，转中速继续打，打至呈现白色细腻的泡沫，打蛋器提起蛋白很顺滑的流下。
4、加入最后1/3糖，转高速打，直至打到湿性发泡即可（提起打蛋器头，蛋白末端呈现弯钩下垂状。）
混合蛋黄和蛋白：
1、先取1/3蛋白加入蛋黄糊中，从下往上轻轻拌匀。
2、再将拌好的蛋黄糊重新倒回剩下2/3蛋白糊中轻轻从下往上拌匀。拌匀。
3、翻拌：海底捞月式，从下往上翻，可以把底下末混匀的蛋糊翻上来。
4、烤焙：预热145度中层上下火35分钟。烤焙时在烤盘的下方再放置另一个烤盘，使得下面的烤温不会太高。
5、出炉倒扣在烤网上，撕去油纸散热后，放冰箱冷藏。
6、用三能菱形慕司模扣出蛋糕底层备用。（蛋糕底下铺上锡纸防慕司液不慎流出）
II、◎白咖啡巧克力奶酪慕司层◎
制做过程：
1、奶油奶酪加糖和巧克力酱放在隔热水搅拌至奶酪顺滑。
2、加入朗姆酒继续搅拌奶酪至混合均匀。
3、鱼胶粉、咖啡粉、糖粉混合均匀，倒入牛奶，隔热水座融搅拌均匀。
4、鱼胶咖啡液过筛倒入上一步骤奶酪糊中搅拌均匀。
5、鲜奶油打至6-7分发（滑动奶油有纹路）倒入奶酪糊中充分搅拌均匀。
6、取出准备好的慕司模，底部铺上蛋糕片，倒入慕司液，把表面抹平，送入冰箱冷藏3小时。
◎裱花◎
1、淡奶油100克打至硬性，装入裱花袋中，先放进冰箱冷藏备用。
2、取出慕司蛋糕，用电吹风沿慕司模外层吹二到三遍使其融化一点，轻轻提起慕司模脱模。
3、在蛋糕上隔一点小位置挤出花形，铺满蛋糕表面即可。
小诀窍
1、咖啡粉和糖粉先用牛奶拌匀后再加鱼胶粉隔热水座融，与奶酷糊相拌的时候鱼胶粉要过筛再加入奶酪糊中，以便所有东西都能均匀拌和。
3、脱模时可用热毛巾捂，也可用电风吹吹，但是时间不可过久，大概一、二分钟左右即可，过程中可以轻轻的提起慕司圈，不好脱模则再加热。
4、未吃的蛋糕要收在冰箱内冷藏。
伊丽莎白咖啡
材料:
配方：热咖啡1杯，茴香酒1/3盎司
做法:
1、在咖啡杯中加入热咖啡至八分满；
2、再加入茴香酒即成。
干白辣椒炒肉
材料:
猪腿肉1小块，白辣椒1小把，白菜梆子两根，青蒜数根
做法:
1.猪肉切薄片，白辣椒切段，白菜梆子切小块，青蒜切段；
2.猪肉用生抽抓匀；
3.坐锅烧油（整盘菜的油一次倒入，后面不加油）先下肉片炒散盛出；
4.余油下白辣椒炒出香味，盛出跟肉片倒一起；
5.余油下白菜梆和青蒜头翻炒，调适量盐，倒入白辣椒和肉片，青蒜叶子一起充分拌匀，喷酱油撒鸡精就OK了！
小诀窍
这里加白菜梆子是好玩了，不过没想到味道非常好，吸取了肉片的鲜香和白辣椒的香辣，还有青蒜的清香！
法兰西干白芦笋海鲜意式宽面
材料:
义大利宽麵，虾仁，花枝，彩贝，老蛏，白芦笋，橄欖油，大蒜1大颗，黑椒粒，义大利香料，白酒1杯，鲜罗勒(九层塔)
做法:
1.将<虾仁，花枝，，彩贝，老蛏>都清洗切好，川烫备用.
2.备深锅放水，，水滚后加入少许盐，油.放射状投入意面煮8～10分鐘.(参照外包装指示时间或试吃法)
3.水滚下面后的同时，热平底锅倒入橄欖油放蒜片爆香， 然后依序放入所有海鲜，再加入黑椒粒， 义大利香料，一起翻炒下，倒入白酒1杯，煮滚后下白芦笋段.转中火.(此刻旁边的面，大概也差不多煮好咯)
4.用捞网捞起意面放入酱汁锅内，并撒把鲜罗勒(九层塔)，搅拌下.汤汁稍为收干即可起锅装盘.
小诀窍
*可在食用时撒上起司粉,parley...等.
干白番茄鸡
材料:
鸡腿肉一片，番茄两个，洋葱半个，白葡萄酒两杯，面粉少许，盐，胡椒少许，蜂蜜一勺，鸡精一勺，月桂叶子一片，色拉油一勺
做法:
鸡肉切适当的块，撒盐，胡椒，面粉，稍微搅拌一下，腌渍5分钟左右后放锅里煎到两面金黄，然后放白葡萄酒等酒精挥发后盖上盖子煮10分钟。
另起一个锅炒洋葱末，洋葱变成麦芽糖色后加去了皮的番茄块，加少许盐和胡椒炖成番茄酱。
待鸡肉煮10分钟后，加入2的番茄酱及其他调料，一边去汤水的沫一边煮，大概10分钟，等到鸡肉松软的时候就可以出锅了。
小诀窍
最后配一些炒青菜，我这次放了用黄油炒的鸡腿菇和小番茄的配菜。
干白菜豆腐酱汤
材料:
干白菜80克，卤水豆腐1／2块，红椒30克，葱花少许。调料大豆酱2大匙，醋少许，味精1／2小匙，白糖少许，料酒1大匙。
做法:
1、将干白菜洗净用温水泡软后，放入沸水中焯水，捞出冲凉挤干水分切段待用。
2、豆腐切小方块，红椒洗净去子切丁。
3、锅内放入植物油烧热，下入葱花，干白菜、红椒丁、料酒，醋、大豆酱翻炒2分钟，加入8杯牛骨高汤，豆腐及味精，煮滚入味，熄火即可。
材料替换
原料用土豆干替换豆腐，则称为双干酱汤。
口味变化
调味料中的大豆酱用朝鲜族辣酱替换，则称为干白菜豆腐辣酱汤。
干白提拉米苏
材料:
奶油芝士（Creamcheese）250克、淡奶油125克、鱼胶片2片、鸡蛋2个（蛋黄和蛋白要分开处理）、砂糖30克（可根据个人口味调整）、白葡萄酒少许、巧克力粉少许。
做法:
1.先将鱼胶片放在冰水里面泡软。
2.将蛋黄和一半砂糖边隔水加热边打发，待加热至约60℃时加入泡软的鱼胶片打成胶状。
3.将蛋黄胶加入奶油芝士打匀成A酱。
4.将蛋白和另一半砂糖打发后加入A酱中。
5.将淡奶油打发加入到A酱中。
6.加入少许白葡萄酒，将上述所有材料搅拌均匀。
7.将手指饼放在热巧克力或咖啡中泡软，再排列成所需要形状，用模具切掉多余部分。
8.将提拉米苏酱倒入模具中，再放入冰箱中冷藏2小时以上。
9.食用前在面上撒上一层可可粉装饰即可。
南瓜煮小干白鱼
材料:
材料2人份：南瓜180克，小干白鱼10克，高汤1杯，砂糖1大匙，酱油2小匙。
做法:
①将南瓜切成5mm厚的扇形，若太大，再切成两半。
②用笊篱将小干白鱼迅迷过一下热水，滤干水分。
③在锅中加入高汤、南瓜、小干白鱼，煮开后用文火，加入砂糖煮至南瓜变柔软。
雀巢咖啡醇品100%纯咖啡
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1，热水150ml，白糖适量
做法:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包，加150ml热水冲好糖。