TOM YUM SPICY NOODLE SOUP
材料:
干河粉，洋葱，青葱，香菜，豆芽，鸡肉，酸辣汤酱，胡萝卜，鸡精，精盐
做法:
1.干河粉先用冷水泡开。
2.鸡肉过水，手撕成丝待用。
3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。
4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。
5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。
6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。
TOM YUM SPICY NOODLE SOUP
材料:
干河粉，洋葱，青葱，香菜，豆芽，鸡肉，酸辣汤酱，胡萝卜，鸡精，精盐
做法:
1.干河粉先用冷水泡开。
2.鸡肉过水，手撕成丝待用。
3.胡萝卜，青葱，洋葱，香菜切好，豆芽装好待用。
4.汤碗中放2小勺酸辣汤酱，加少量鸡精，加精盐，滴几滴柠檬汁就可以了。
5.把切好的菜放进碗底，锅内烧热水，水开后，把河粉放在水中烫5秒立刻捞出。
6.把汤浇在面上，放上鸡丝即刻。
Turkey Wrap+Chicken Noodle Soup
材料:
WRAP皮，火鸡腿片，生菜，青红椒，奶酪，沙拉酱，番茄，洋葱，胡萝卜，各种酱
做法:
1.蔬菜切好，生菜用冷水泡开。面条用压面机压好。
2.WRAP皮略微烘烤一下，我选的是CHEESE口味的，依个人爱好就好。
3.上面放2片奶酪片，刷沙拉酱，放生菜叶，刷酱汁，我刷的是BBQ酱，和辣酱。
4.放火腿片和其他菜卷起。
5.锅内上水，放入CHICKEN SOUP BASE，然后下入面条煮熟即可配着吃很好吃。
Rockmelon & Vodka Soup
材料:
伏特加酒，哈密瓜，橙汁，芒果甜酒，糖渍红樱桃，青柠檬，肉桂棒，肉桂粉
做法:
1.将1个哈密瓜（或伊丽莎白瓜等类似瓜类）去皮去籽，与500毫升橙汁在打碎机（Blender）里研磨打碎至柔滑无颗粒感，放入汤盘中
2.选取一个小酒杯，往杯中先放几滴橘色的芒果甜酒和2颗糖渍红樱桃，主要是为了美观，没有的话可以省略
3.然后往杯中倒入伏特加酒，再将小酒杯整个置于汤盘中
4.最后再以青柠檬及肉桂棒以及肉桂粉做装饰
split pea soup
材料:
干split pea1包（1磅装）
做法:
1、split pea洗净。
2、洋葱切成碎，用一小块黄油炒香。千万用中小火炒，不能炒焦了。
3、加上8杯水、pea， hog和其他所有的调味料。
4、水开后，转中小火炖一个小时15分钟。
5、肉取出来，用blender把汤给puree了。把肉去骨，切成小丁后再倒入汤中。
冬阴功 tom yum kung
材料:
必须材料：蘑菇（任何一种或多种），泰国辣椒或冬阴功酱，鸡汤或者虾汤作为高汤，鸡胸脯肉，海鲜，青柠2个，鱼露，棕榈糖或者普通白糖或蜂蜜
做法:
1.用料酒腌制海鲜，目的除腥味。蘑菇洗净，切片。鸡肉切小块。
2.开始加热高汤的同时，放入所有已经处理好的香料（处理方法见诀窍），盖锅盖烧至滚开。
3.加辣椒酱或者冬阴功酱，放入蘑菇，（如果愿意，现在加入牛奶或椰奶）等再次烧滚。
4.加一勺鱼露和糖。 搅拌之后放入鸡肉，等再次烧滚
5.加入海鲜，开盖，搅拌，烧滚，加入青柠汁，关火。
Ready to serve
小诀窍
柠檬草斩头去尾，取中间，后用刀背稍微拍一下，待用
高良姜和姜样子很像，但是不能被取代，用法是切薄片，2人份大概4片
青柠叶用手撕半
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正宗的泰国汤里会加鲜的或者干辣椒，为了做的尽量原味，我会在最后加上辣椒，just for looking ：）
Soufflé Lemon Pudding 舒芙蕾柠檬布丁
材料:
白糖180g + 2 tsp，黄油60g，鸡蛋3枚（蛋黄蛋清分离），植物香草精1tsp，柠檬1个，普通面粉40g，牛奶240ml，盐1/4 tsp
做法:
1、将室温软化的黄油打发，加入180g白糖打匀；
2、依次加入蛋黄，打均匀之后加入柠檬皮碎，盐以及牛奶，高速打均匀；
3、接着加入面粉，搅拌均匀待用；
4、另取一干净容器，准备打发蛋白，先将蛋白打至开始发泡，将2tsp白糖缓慢加入，继续打至软性发泡；
5、将打发的蛋白分2次加入之前准备好的奶糊，搅拌均匀；
注：千万别过度搅拌而使打发的蛋白里面的气泡消失
6、分别盛入容器中，放置加热水的烤盘，165度烘焙40-45分钟即可
注：模具内壁需涂抹一层黄油
7、放凉以后自然形成另一款风味独特的甜点，脱模以后倒置盘中，顶部是口感爽滑的柠檬布丁，底部是松软的海绵蛋糕，配上新鲜的水果，在这炎热的夏天真是最佳享受啊！！脱模欠佳，大家见谅啊！
更多美食请见新浪博客：曼步厨房！
Bombay-Shapphire-Sour
材料:
琴酒4cl，柳橙汁2cl，糖水1cl，柠檬汁适量，冰块适量
做法:
将材料一起Shake至杯身略有霜状时倒出即可。
Portobello Mushroom Risotto
材料:
1. 4大匙橄榄油（一般的橄榄油）
做法:
1.锅里下2大匙橄榄油 ，放洋葱丁，用中火炒到软／透明了。加入大蒜和迷迭香，再炒一两分钟。把火开到大火，把洋葱与蘑菇同炒。 蘑菇炒软后，起锅放一边。
2.火开小，加入剩下的2大匙橄榄油和米，搅拌，直到米是半透明的。这米没有洗，因为方子没说。 我想用水冲一下，沥干水也可以。我只见米有点变色，没见半透明。 又凑合吧。 然后开始添加牛肉汤，一次半杯。搅拌一下，当肉汤变浓时，再加入半杯牛肉汤。肉汤都被米吸得差不多了，再加水。盖上锅盖。 其实这过程比想像的快多了。 米吸收汁快得很。
3.大约15分钟左右，饭就差不多好了。 这时拌入蘑菇和洋葱。如果饭太干了，可以再加点水。
4.当饭熟了时，拌入意大利干酪，翻几下。 这时米饭就黏黏的了。
5.最后放点盐和胡椒。
6.可以再撒点意大利干酪在表面。这我就省了。
Traditional shrimp soup
材料:
1/4 cup olive oil， 1 pound shrimp(我用了2/3 虾加一些扇贝，扇贝比虾味道
做法:
1，中大火，热油，把蒜煎黄
2，下虾，辣椒，煎熟
3，下brandy，稍微saute一下，下parsley，盐，出锅
椰菜奶油浓汤(Broccoli Cream Soup)
材料:
准备时间： 10分钟
做法:
1) 洋葱切丁，西兰花洗净切小块；
2) 白脱放锅中溶化，加洋葱丁小火炒至透明，加面粉炒匀；
3) 加1000ml开水，用搅拌器 (whisk) 搅匀至无颗粒，煮开后加西兰花，煮10分钟至软；
4) 所有汤料倒入搅拌机 (blender) 打成汁 ；
5) 浓汤过滤后用小火煮开，加鲜奶油搅匀，并加盐调味。