无奶油果味冰淇凌
材料:
奶酪6片，果汁40克，酸奶200克，牛奶200克，糖40克，蓝莓酱50克
做法:
1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌，直止奶酷与糖都充分化开融合。
2、加酸奶再次搅拌。
3、加纯牛奶一起再次搅拌
4、加果或蓝莓酱充分搅拌。
5、放冷冻里冷藏一段时间就OK了。
小诀窍
1、化奶酪时一定不要加太多奶，一点点足够。
2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次，大概三四次的样子就不要再动了。
无奶油果味冰淇凌
材料:
奶酪6片，果汁40克，酸奶200克，牛奶200克，糖40克，蓝莓酱50克
做法:
1、先把奶酪里加一点点的奶然后微波炉打至热时拿出使劲搅拌，直止奶酷与糖都充分化开融合。
2、加酸奶再次搅拌。
3、加纯牛奶一起再次搅拌
4、加果或蓝莓酱充分搅拌。
5、放冷冻里冷藏一段时间就OK了。
小诀窍
1、化奶酪时一定不要加太多奶，一点点足够。
2、调好的汁冷冻时一定要隔1小时就要搅拌一次，大概三四次的样子就不要再动了。
牛油果冰淇凌
材料:
牛油果1个，香蕉1根，核桃仁、红香妃葡萄干若干
做法:
1、牛油果去皮去核，用勺将果肉挖在碗里。
2、香蕉去皮，将香蕉切小块，加入牛油果。
3、用勺将香蕉和牛油果捣成泥浆，越细腻越好。
4、然后将捣好的泥浆盛在漂亮的玻璃碗里，撒上核桃仁和葡萄干。
无奶油红豆椰奶冰淇淋
材料:
材料1：蜜红豆20克，牛奶400毫升，椰子浆50毫升，糖2汤匙
做法:
1、将材料1中的材料混合煮开后，放凉。
2、将蛋黄加糖粉打至泛白膨胀后，把步骤（1）中做好的椰奶缓缓倒入，并搅匀。
3、将步骤（2）中搅好的糊放入锅中煮开，立刻关火放凉。
4、然后倒入容器中，放入冰箱2个小时后取出搅拌。每1个半小时取出搅拌，如此重复3至4次，再冷藏4个小时即可。
小诀窍
1、刚开始冷冻的时候，靠容器壁的地方容易结成冰晶，红豆也会沉下去，就需要把冰晶捅碎，不断地翻搅，每1至2小时重复一次至红豆不会再沉下去为止。
2、做好的冰淇淋取出后很硬，常温下放6分钟左右即可享用。
奶油果味纯咖
材料:
雀巢咖啡100%纯咖啡1包（1.8克），桔子果酱1大匙，鲜奶油
做法:
1、将雀巢100%纯咖啡一包，加150-180ML左右热水冲好，倒入杯中，8分满。
2、挤上鲜奶油。
3、在奶油上加少许桔子酱（果酱随个人口味选择，如：草莓酱、蓝莓酱、蜜桃酱等，也可以用新鲜水果切片，侧切半径小口，附于杯边，效果更佳。过酸的水果不太适合。）
果味冰棒
材料:
山楂汁（较浓的）150ml，菠萝汁（较浓的） 150ml，绵白糖3汤匙（45g），糯米粉（或淀粉） 3茶匙（15g）
做法:
糯米粉中加入20ml开水搅打均匀成没有颗粒的糯米粉糊。
将调好的糯米粉糊一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中，然后将绵白糖同样一半倒入山楂汁中，另一半倒入菠萝汁中。分别搅打山楂汁和菠萝汁成均匀的冰棒汁。
将调好的山楂冰棒汁和菠萝冰棒汁分别倒入冰格(冰棒模子)中，然后将冰格移入冰箱冷冻室，冷冻4小时左右即可。
小诀窍
其他口味的果汁，如草莓汁、橙汁等都可以用来制作果味冰棒，口感酸一点的果汁要多加一些绵白糖。
糯米粉或淀粉：制作冰棒时一定要加入用开水化开的糯米粉或淀粉汁，它的作用是使制成的冰棒有酥酥的口感，而不至于冻成瓷实的冰块。
冰棒模子或冰格：冰棒模子在大型超市的日用百货区或者宜家都可以买到。当然，在家里冻冰棒也不用局限于一种形式，各种形状的冰格、手边的小塑料杯子等，都可以用来制作冰棒，最重要的是心情和味道，不是吗？
冻好的冰棒马上从模子或冰格中取出不太容易，可以在室温下静置8分钟或以自来水冲模子或冰格背面，然后轻轻敲击模子或冰格，即可取出冻好的冰棒。
苹果味冰皮月饼
材料:
冰皮材料：糯米粉45克，粘米粉30克，澄面20克，白砂糖15克，炼乳80克，玉米油20克，淸水80克，
做法:
冰皮月饼做法：
1、将砂糖(可加减，视乎个人口味)，炼乳、玉米油、清水搅拌均匀。
2、筛入糯米粉、粘米粉、澄面混合成光滑均匀的面糊，静置30分钟。
3、隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，以免面糊沉淀，蒸熟后晾凉。
4、将晾凉的面糊用筷子搅至顺滑，揉成面团。
5、用20克糯米粉放微波炉中火加热1分半钟(用作手粉)。
6、把冰皮分成30克一个，苹果酱馅分成70克一个。
7、在手上拍点糕粉防粘，将冰皮用手压扁，放上苹果馅。
8、用冰皮包起来，直到把馅料包裹好，放在手粉里滚一下。
9、放入模具里，把模具朝下放在案板上。
10、用均等的力气压，不能太用力了，会出裙边和裂开的。
11、然后提起，轻轻放到月饼盒子上慢慢推出，冰皮月饼做成了。
12、冷藏一晚就可食用了。
苹果酱馅的做法：
1、将澄面、粟粉、白砂糖放入苹果酱里搅拌均匀，成为苹果酱糊。
2、隔水蒸25分钟，中途用筷子搅拌一下，蒸熟后晾凉。
3、则成苹果酱馅了，分成70克一个的备用。
自制水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
水果味冰激凌
材料:
4个蛋黄，白糖，牛奶，汤勺，水果（按自己的口味买)
做法:
1、把蛋黄加白糖打成乳黄色。
2、把准备好的水果榨成汁，加入白糖（可加可不加，一切合口味就行。糖的多少自己定）
3、把牛奶倒入做法（2）中加热。
4、将加热好的牛奶水果汁倒入做法（1）中。
5、再将混合好的溶液倒入锅里煮一下。
6、放到冰箱里，隔一小时搅拌一下。
7、假如有大汤勺的话舀一下即可做成冰激凌。
冰淇凌蛋糕
材料:
4个鸡蛋（只用蛋黄）、两袋纯牛奶。
做法:
1、把白糖和蛋黄放在一起，用打蛋器打发，打成乳白色就可以了。
2、把牛奶倒入锅中，煮至微开。
3、将煮好的牛奶，用勺子慢慢舀入打好的蛋液中，边倒边搅拌。（注意千万不能把牛奶一下子都倒入蛋液中，那样鸡蛋就会被牛奶烫熟、结块了）
4、将搅拌好的蛋奶液再倒回锅中，煮至微沸，关火，倒入容器中晾凉。
5、把晾凉的的蛋奶液放进冰箱冷冻。最好是隔两个小时搅拌一下，这样就不会有冰碴了。如果家里有奶油，可以切1CM左右搅在蛋液里，这样味道会更香浓。
6、可以头一天晚上做，然后在冰箱里放一个晚上，第二天就可以吃了。当然也可以配上自己喜欢的果酱或者水果，这个时候就可以发挥你的想象力了，我放的是火龙果，芒果，果酱为了配颜色。可以突发奇想设计出具有不同凡响的款式！
其实就是做的像蛋糕一样的冰淇淋！