椒香肥牛
材料:
主料：肥牛，豆苗
做法:
1、肥牛放盆内加入清水淹没，漂尽血水，捞出，沥尽水份；豆芽洗净；青、红小米椒去把，横切成圆薄片；蒜切碎米；姜洗净拍开。
2、锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底；
3、放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在豆芽上。
4、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水放入高汤粉、盐、白糖、山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。
5、洗净的锅到油烧热，加入青红小米椒片、青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。
椒香肥牛
材料:
主料：肥牛，豆苗
做法:
1、肥牛放盆内加入清水淹没，漂尽血水，捞出，沥尽水份；豆芽洗净；青、红小米椒去把，横切成圆薄片；蒜切碎米；姜洗净拍开。
2、锅内放油烧热，加入整姜炒香，加水，放入鸡精、盐烧沸，放入豆芽焯水，至断生后捞出，放入大汤碗中垫底；
3、放入肥牛肉焯至刚断生捞出，放在豆芽上。
4、锅内放油烧热，加入蒜米炒香，加水放入高汤粉、盐、白糖、山椒水，烧开成“味汁”，倒在菜上面。
5、洗净的锅到油烧热，加入青红小米椒片、青花椒炒香，浇淋到牛肉上即可。
葱香肥牛肉
材料:
主料：肥牛，
做法:
1、将肥牛放入器皿中，加入酱油、红酒、香油拌匀腌制10分钟备用；
2、将口蘑、胡萝卜、洋葱、姜分别切成片，坐锅点火倒入适量水，待水烧开后，放入姜片、口蘑、胡萝卜、洋葱，加入红酒、酱油、盐、鸡精、胡椒粉调味，煮片刻至熟后捞出放入盘中；
3、锅中留原汤，将腌制好的肥牛放入锅中迅速烫熟捞出放在蔬菜上，淋少许香油，撒熟芝麻即可。
五分钟将饭店美味搬回家-超级过瘾的酱香肥牛金针卷
材料:
原料：肥牛片10片、金针菇100g、香辣酱适量。
做法:
做法：
1、金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒；
2、根据个人口味浇上适量香辣酱；
3、盖上料理盒盖，送入微波炉；
4、700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可。
心得分享：
1、肥牛片尽量选择薄一些的，口感会更好；
2、香辣酱可以根据个人喜好换做其他酱料；
3、香辣酱中已含有盐分，不需要再另外加盐；
4、微波加热时最好将容器盖住，以免食材因失去水分而影响口感。
酱香肥牛金针卷
材料:
肥牛片10片，金针菇100g，希杰大喜大香辣烤肉酱适量
做法:
1.金针菇洗净、去掉根部，用肥牛片卷起，放入料理盒
2.根据个人口味浇上适量香辣烤肉酱酱
3.盖上料理盒盖，送入微波炉
4.700W微波火力加热5分钟左右，出炉后再点缀适量辣酱即可
椒香金针菇肥牛
材料:
肥牛片，金针菇，小米椒，红辣椒，葱，蒜，盐，油，糖
做法:
1、肥牛、金针菇分别过开水。
2、起锅爆香葱、蒜、小米椒、红辣椒。
3、加入肥牛、金针菇、盐、开水。
4、大火煮开，加少许糖提鲜即可。
烤五香肥鹅
材料:
肥鹅肉750克，干姜6克，吴茱萸、肉豆蔻、肉桂各3克，丁香l克，黄精、酱油、白糖、味精各适量。
做法:
肥鹅肉切块，将干姜、吴茱萸、肉豆蔻、肉桂、丁香共研细末，涂于鹅肉上，放入酱油、黄酒、白糖、味精等调味品中浸泡2小时，然后将鹅肉放入烤箱内，小火烤15分钟左右，翻过来再烤15分钟，熟后即可食用。佐餐食用。
香肥带鱼
材料:
带鱼肉500克，牛奶150克，熟芝麻末20克，料酒、精盐、味精、胡椒粉、番茄酱、干淀粉、花生油、香油各适量。
做法:
（1）、带鱼肉洗净，切成5厘米长、1.5厘米宽的小长块，用料酒、盐、胡椒粉调拌均匀，腌渍10分钟，再滚上干淀粉。
（2）、锅内放花生油，烧至七八成热时，将鱼逐块下入锅内，炸至呈金黄色时捞出，装盘。
（3）、锅内留底油烧热，加少许水，再加入牛奶、番茄酱，待汤汁烧开时，放入盐、味精，停火，用湿淀粉勾芡，再上旺火烧滚，用锅铲不断地搅动使汤汁不粘锅，淋入香油，撒上熟芝麻末，浇在鱼身上即成。
（4）、味鲜美，嫩香。
山东蓝翔技校葱香肥肠
材料:
炸是将经过刀工处理成形或者整形的原料，放入大油量的锅中，利用油的传热作用，使其成熟并且达到焦脆、或外焦脆内软嫩等不同质感的一种烹调方法。
做法:
准备好材料后我们就可以开始制作了：
锅内加水，放入大肠，煮至8成熟，捞出大肠，挤净水分，用盐、味精、料酒、老抽腌渍入味，将葱段穿入大肠内。
锅内放油，烧至5-6成热，放入大肠炸至枣红色，捞出、抽出大葱不要，大肠改刀成菱形块摆盘、上桌时可配甜面酱、蒜茸、味椒盐。
选料时要用大肠头；在炸制大肠时油温不宜太高，否则易上色过重。
椒香鸡丁油条炒饭
材料:
鸡胸肉，油条，青椒，剩饭，蒜蓉香辣酱，老抽
做法:
1、鸡肉切小丁，青椒切块，油条切小段。
2、鸡肉用少许盐腌一会儿。
如果你想吃的更入味一点可以放几滴酱油，不过感觉鸡肉的颜色会不好看。
3、鸡肉放油锅炒至变色捞起沥油。
4、原锅放米饭炒散。
5、放一匙香辣酱拌炒。
6、放半匙老抽，先后放青椒和鸡肉拌炒至青椒断生。
7、加入油条略炒即可。（我没放盐，如果你感觉不够咸，可以再添点盐）
剁椒香干回锅肉
材料:
五花肉250克，烟熏香干4片，生姜适量，蒜头2瓣，剁辣椒1大匙，食盐适量
做法:
1.把五花肉在开水中煮至熟透，煮时可以加少许食盐。煮熟后，取出，摊凉后再切成薄片。
2.炒锅内加少许清油，烧热后，倒入姜末，爆香；然后加入回锅肉不停翻炒，炒至肉色金黄略焦，肉片中的油份跑出来一部份。
3.把炒过的肉片盛出，留下锅中热油，加入蒜头，爆香，再加入一匙剁辣椒，以及切好的烟熏香干片，一齐翻炒三到五分钟。
4.把炒过的回锅肉重新倒入锅中，与蒜头，辣椒香干同炒。
5.最后加少许精盐，以及适量酱油，让香干回锅肉入味，上色，再翻炒片刻，即可盛出。