什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐,西芹,水发冬菇适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀,下盐、生抽、鸡精调味就好了。
什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐,西芹,水发冬菇适量,辣椒适量,姜适量,蒜适量,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用。
2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀,下盐、生抽、鸡精调味就好了。
什锦芹菜豆腐
材料:
豆腐 西芹
做法:
1.将豆腐切开入锅煎黄待用
2.起油锅,爆香姜蒜,下西芹,水发冬菇、辣椒入锅翻炒。
3.待西芹断青后加入豆腐拌匀,下盐、生抽、鸡精调味就好了。
炖什锦菜豆腐
材料:
主料:北豆腐250克,
做法:
1.将豆腐洗净,放入开水锅内焯烫四五分钟断生,取出控水,切成1厘米见方的小丁;
2.蘑菇、猪肉、油菜、胡萝卜、黄瓜、茄子、土豆、葱头均洗净切成丁待用;
3.土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁一起放入开水锅中焯烫断生,捞出;
4.锅架火上,放油烧至六七成热,放入肉丁、葱头丁煸炒,边炒边放入酱油,见肉上色后,加入蘑菇丁、海米,加适量鲜汤烧开,再略烧片刻;
5.将豆腐丁、土豆丁、胡萝卜丁、茄子丁、油菜丁、黄瓜丁放入,改用小火炖5-8分钟,加入盐和味精,开锅后即可盛出食用。
炒芹菜豆腐干
材料:
主料:芹菜200克,
做法:
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出;
2.花椒泡热水制成花椒水;
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝炝锅,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料,旺火炒至嫩熟;
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
小诀窍
健康提示:
糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴,请将调料中的白糖去掉。
芹菜豆腐粥
材料:
鲜芹菜30克,豆腐50克,粳米120克。
做法:
①将芹菜洗净切碎,与豆腐和淘洗干净的粳米一起放入沙锅中,加适量清水。
②将沙锅置火上,先用旺火烧沸后,再改用文火煮成稀粥,加盐调味即成。
芹菜豆腐瘦肉汤
材料:
芹菜750克,豆腐3块,猪瘦肉250克。
做法:
芹菜去叶,洗净切段;豆腐每块切4小块;瘦肉洗净切片,用调料腌10分钟;将豆腐、芹菜放入沙煲内,加入清水适量,大火煮沸后,加入肉片,改用文火煲至肉熟,调味即可。
经常食用。
芹菜豆腐汤
材料:
嫩豆腐,火腿片,芹菜,小葱,姜,浓缩高汤,香油
做法:
1、豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁,姜切碎。
2、锅内滴几滴香油,放入姜碎,炒香。
3、加入适量的清水,倒入适量的浓缩高汤,盖锅盖煮开。
4、然后加入芹菜丁、火腿丁,最后加入豆腐,大火煮3分钟,撒上葱花即可食用。
小诀窍
1、加了豆腐后不需要煮很久,煮太久豆腐会变老和烂。
2、浓缩高汤本身就很咸,所以不用加盐,如果喜欢重口味的可以适量的加少许。
芹菜豆腐干
材料:
芹菜豆腐干
做法:
步骤1:香干洗干净切丝待用。芹菜叶子去掉,切段洗干净。
步骤2:锅中水烧开,加点盐和点油把芹菜倒入锅中焯水,水开后就可以捞出来了。这样焯水使芹菜颜色比较漂亮而且都提出蔬菜里的鲜度。
步骤3:锅中底油,放葱花,姜片爆香一下,加点盐,酱油爆炒一下。
步骤4:倒入焯过水的芹菜,加点盐爆炒一下。时间不要炒的太长,因为芹菜已经焯过水了,大火炒个2分钟这样,加点鸡精就可以起锅了。
芹菜豆干丝
材料:
芹菜300克,豆干6块,胡萝卜1根,盐少许
做法:
1、芹菜切段,豆干,胡萝卜切丝
2、锅内放少许油,先入豆干丝煸炒,再放入芹采段和胡萝卜丝炒
3、加少许水加盖1分钟,加少许盐调味出锅
芹菜豆渣饼
材料:
豆渣适量、芹菜一小段(用自己喜欢的蔬菜吧)、鸡蛋1个、玉米面少许(加不加都随意)、盐少许、胡椒粉少许
做法:
1、豆浆打好后过滤出豆渣。豆渣非常细腻,做成各种美食后口感会非常好。
2、芹菜切末备用。
3、将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合,加盐、胡椒粉调味,搅拌均匀。
4、起锅,倒入少许油,油热后,把豆渣做成的小饼放入锅中,小火慢煎,两面金黄就好了。