酸奶蜂蜜宝宝包
材料:
高筋面粉200克,酸奶110克,蜂蜜2小勺,酵母1小勺,盐1/4小勺,黄油20克
做法:
除黄油外所有材料揉成团,加入黄油揉至出膜
放至温暖湿润处发酵2.5-3倍大
发酵好的面团排气、滚圆、松弛15分钟
松弛好的面团擀成1厘米厚的面片,用饼干模压成各种造型,放到烤盘上,表面刷酸奶,松弛15分钟
烤箱预热180度,中层15-18分钟
酸奶蜂蜜宝宝包
材料:
高筋面粉200克,酸奶110克,蜂蜜2小勺,酵母1小勺,盐1/4小勺,黄油20克
做法:
除黄油外所有材料揉成团,加入黄油揉至出膜
放至温暖湿润处发酵2.5-3倍大
发酵好的面团排气、滚圆、松弛15分钟
松弛好的面团擀成1厘米厚的面片,用饼干模压成各种造型,放到烤盘上,表面刷酸奶,松弛15分钟
烤箱预热180度,中层15-18分钟
酸奶蜂蜜全麦面包
材料:
1. 普通面粉3 cup,全麦粉1 cup;
做法:
1. 把上述材料全部倒进面包机,发面程序——其实应该用后油法,把除了butter之外
的材料放进去揉20分钟,再放butter进去揉出薄膜状,我急着带儿子出去玩儿,懒得等
了,就直接用了发面程序;
2. 面团发好之后取出来,排气,分割成6份,滚圆,松弛15分钟;
3. 取一份面团擀成圆片,两端向中间折起,折成一个长条,再擀开,卷起来;
4. 每3份排在一个loaf盘里,放在温暖地方二次发酵;
5. 待面团发至8分满的时候,表面刷蛋黄液,入烤箱,350F烤10分钟,然后降温到325F
再烤15分钟左右,看到表面上色就好。
小西点——酸奶蜂蜜蛋糕
材料:
一盒酸奶、鸡蛋3颗、面粉70克、蜂蜜适量(个人爱好调配)、白砂糖30克、炼奶(可放可不放)装饰、发酵粉5克
做法:
1、面粉事先发酵一天。
2、鸡蛋打散,加入蜂蜜、砂糖、发酵粉,搅拌。
3、再加入酸奶搅拌。
4、倒入模具。
5、预热烤箱170°。
6、烤20分钟。
7、烤好后加炼奶装饰即可。
小诀窍
1、如果没有烤箱可以用微波炉或电蒸锅,更不会上火,但是没烤箱好吃~
2、放入冰箱冷藏2~4小时更好吃。
鲜虾黄瓜元宝包
材料:
基围虾500克,猪肉馅150克,黄瓜1根,发酵好的面团880克,鸡蛋1个,盐1茶匙半(8克),鸡精半茶匙(3克),料酒2汤匙(30ml),十三香1茶匙(5克),橄榄油3汤匙(45ml),香油1茶匙(5ml),姜末
做法:
1.1基围虾洗净、去壳、剁碎。
2.2黄瓜擦成最细的丝,加入半茶匙的盐抓匀后,静置十分钟,挤干水分。3黄瓜里挤出来的水分加入猪肉馅中搅匀后加入虾肉、黄瓜丝、盐、姜末、鸡精、料酒、十三香,用力搅匀后再加入鸡蛋、橄榄油和香油。
3.4面团揉成长条,分成小剂擀成圆饼包入馅料,先捏成大饺子再把饺子的两个角捏在一起。5开锅后上锅蒸十五分钟即可。
牛奶蜂蜜咖啡
材料:
咖啡80毫升,牛奶80毫升,蜂蜜20克
做法:
1.牛奶加热后用打泡器打出泡沫,体积是原来的1--1.5倍;
2.耐热玻璃被中倒入蜂蜜,将泡沫牛奶从蜂蜜上注入,最后缓缓注入咖啡,蜂蜜,牛奶,咖啡分为四层,一杯外观很漂亮的饮品就做好了。
牛奶蜂蜜小餐包
材料:
原料:高筋面粉300克,盐1/2小勺,蜂蜜60克,鸡蛋液2大勺,酵母5克,牛奶140克,黄油30克,表面刷液:全蛋液
做法:
1、将除黄油外的所有材料揉成面团,面团揉至光滑后,加入软化的黄油面团揉至扩展阶段
2、放入盘中,用保鲜膜盖好,28度基本发酵1个小时。
3、面团发酵至2倍大,即可取出。
4、排气,分割成10份40克的小餐包,剩下的面团做其他造型用。
5、进行最后发酵,发酵到2.5倍左右大
6、表面涂全蛋液,放入预热好的烤箱,放中层180度烤15分钟左右。
牛奶蜂蜜白芨
材料:
牛奶250克,蜂蜜50克,白芨粉6克。
做法:
取牛奶煮沸,调入蜂蜜50克,白芨粉6克,调匀后服用。
牛奶蜂蜜调白及
材料:
牛奶250毫升,蜂蜜50克,白及粉6克。
做法:
将牛奶煮沸,调入蜂蜜及白及即可。
牛奶蜂蜜
材料:
牛奶220毫升,蜂蜜10克(约一匙)。
做法:
将牛奶温热,然后加入蜂蜜拌匀即可。
宝宝食物:胡萝卜酸奶粥
材料:
胡萝卜1/10个,面粉1小匙,卷心菜0克,酸奶1大匙,肉汤3大匙,黄油若干。
做法:
1、将卷心菜和胡萝卜要成细丝炖烂。
2、 用黄油将面粉略炒一下,加入肉汤、蔬菜煮,并轻搅。
3、 将炖好的材料冷却后与酸奶拌好。
小诀窍
一定要将粥煮好冷却后后再与酸奶混合均匀。