餐肉面包
材料:
主料:高筋粉195克,酵母3克,温水100克,蛋18克,糖15克,盐2克,牛油15克
做法:
1、主料混合均匀,基本发酵后分割成9等份,滚圆松弛10分钟。
2、将面团搓成泪滴形,擀平,午餐肉放在一端,卷起收口朝下。
3、最后发酵至两倍大,扫上蛋液,粘上紫菜作装饰,入预热180度烤箱约18分钟即可。
餐肉面包
材料:
主料:高筋粉195克,酵母3克,温水100克,蛋18克,糖15克,盐2克,牛油15克
做法:
1、主料混合均匀,基本发酵后分割成9等份,滚圆松弛10分钟。
2、将面团搓成泪滴形,擀平,午餐肉放在一端,卷起收口朝下。
3、最后发酵至两倍大,扫上蛋液,粘上紫菜作装饰,入预热180度烤箱约18分钟即可。
法国面包VS午餐肉
材料:
法国面包一条,午餐肉一罐,辣椒/番茄沙司
做法:
法国面包和午餐肉切片,间隔并排在蒸盘里,放入蒸笼蒸5分钟,取出挤上辣椒/番茄沙司即可开吃。
午餐肉炒菜芯
材料:
菜芯,午餐肉,油,蒜末
做法:
1.菜芯洗干净切成段
2.午餐肉切片
3.锅里加少许油,烧热后下午餐肉煎一下
4.把菜芯倒进锅里,大火翻炒,炒软后加少许盐,最后把切好的嫩蒜末扔进去,齐活!
自制午餐肉
材料:
猪肉馅,午餐肉料,淀,白糖,盐,浓缩鸡汁
做法:
1.肉馅里加淀粉,白糖,盐,午餐肉调料(一袋能做三斤,我肉馅少,只用了一半),我还放了几滴浓缩鸡汁。
2.肉馅里加水,顺一个方向搅拌上劲
3.取做蛋糕的活体模(主要是我家没有合适的盆,我一下子想到了这个,底是活的,很方便取成品)
4.上笼屉蒸40分钟,我用的是高压锅,只蒸了二十分钟。
小诀窍
注意: 1.肉馅选择三分肥七分痩的,这样蒸出来比较香。 2.内壁均匀地抹上一层色拉油,这么做也是为了肉馅不沾盆壁,而且成品更容易脱模。
简单快餐肉末炸酱面
材料:
五花肉丁200克,洋葱丁适量,胡萝卜丁适量,郫县豆瓣酱一勺,甜面酱两勺
做法:
1.1将所有材料切小丁备用
2.肉切细丁,也可以直接买超市的肉末
3.热锅下肉丁炒熟
4.加入洋葱丁,胡萝卜丁炒软,加入两种酱翻炒后加水,烤干水即可
5.另起锅加水煮开,下面条煮熟,捞出凉开水拔一下,盛碗
6.加入肉末酱,再盛碗面条汤。一顿快餐大功告成
餐肉毛毛虫
材料:
高筋粉180克,南瓜蓉80克,干酵母3/4茶匙,水10克,淡奶油20克,鸡蛋液20克,糖15克,盐2克,黄油16克,餐肉粒适量,海苔粉,黑白芝麻少许,朱古力溶液少许,扫面蛋液少许
做法:
1、将材料1(除黄油外)揉至光滑,加入黄油揉至面团能拉出薄膜,盖上保鲜膜发酵45分钟
2、将面团分成16等分,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟
3、将面团按薄,包入餐肉粒,收口捏紧,分别沾上海苔粉,白芝麻,黑芝麻,放入烤盘,盖上保鲜膜,最后发酵40分钟
4、毛毛虫头部扫上蛋液,160度烤12分钟
午餐肉炒西兰花
材料:
午餐肉1罐,切成条,西兰花200克,掰成小朵,红椒和黄椒各2个,切成块,搭色,油少许
做法:
1.将锅至中火,烧至六成热后将午餐肉条倒入炒匀,约1-2分钟,然后加入西兰花一起翻炒。
2.炒约5-6分钟后,加入红椒和黄椒块翻炒均匀即可。
美味午餐肉
材料:
猪肉(就买剁好的肉酱),淀粉,淡酱油,盐,鸡精,料酒,大蒜(家里都不喜欢吃姜,所以用大蒜来代替,挺香的),蛋清,水(少量)。
做法:
1.肉酱+水+料酒+淡酱油+盐+蛋清,朝一个方向搅拌,使上劲。
2.加入淀粉(要味道好淀粉不能多加)和大蒜末,再进行搅拌。
3.把搅拌均匀的肉酱放入纱布中裹紧,裹两层纱布,便于定型。
4.大火蒸10分钟即可。
第一次做就非常成功,比买来的好吃多了!
烤午餐肉卷
材料:
一筒DOUGH,午餐肉
做法:
1、在超市买一筒DOUGH回来,打开里面是切好了的三角形面粉片,午餐肉切条。
2、面片包住午餐肉条,放入预热好了的烤箱,350--375F,13分钟左右。烤好了,闻吃起来好香,吃起来好松化,省工夫,合适懒人的我啊。
彩椒午餐肉披萨
材料:
高筋面粉100克,低筋面粉100克,盐1/2小勺,白糖10克,酵母2克,清水110ml,橄榄油10ml
做法:
1.锅里放少许油,放进午餐肉煸炒至微黄,盛起备用
2.放入洋葱粒煸炒出香味
3.加入番茄酱,翻炒均匀
4.磨入黑胡椒碎,也可以直接用胡椒粉代替,加一点点盐,翻炒
5.均匀后盛起备用
6.彩椒也略炒一下,去除一点水分
7.把炒好的馅料准备好,预热烤箱200度
8.烤盘上抹一层橄榄油,把面团擀薄了放入(我偷懒了,直接
9.把面团放进烤盘,然后用手压扁再压扁),用叉子在上面插些小
10.洞,防止烤的时候回缩
11.在上面涂上一层洋葱黑椒番茄酱,洒一点盐在上面,再洒点黑
12.胡椒碎
13.把午餐肉、彩椒粒撒在番茄酱上面,用手稍压一下
14.铺一层马苏里拉芝士
15.放进烤箱,中上层,200度,15分钟,最后2分钟放去上层
16.只开上火上色
17.趁热享用