香甜紫米红豆饼
材料:
紫米，红豆，白面，牛奶，白糖
做法:
1)紫米红豆。用食物料理机将紫米和红豆分别打磨成粉。
2)将紫米粉红豆粉白面放入碗中。如果你喜欢稍粘一些的口感，
3)紫米粉多过白面。如果喜欢爽利的口感，白面多过紫米粉。红豆粉的量稍少些。加入牛奶、白糖。搅拌均匀。
4)锅中放少量油，倒入适量面糊，两面煎好盛出。
小诀窍
没有食物料理机的，可以到超市里去买这些粉。或者有些地方可以给你加工。
锅中倒入面糊后，紫米粉是很快就熟的，一定留意。别煎糊了。
香甜紫米红豆饼
材料:
紫米，红豆，白面，牛奶，白糖
做法:
1)紫米红豆。用食物料理机将紫米和红豆分别打磨成粉。
2)将紫米粉红豆粉白面放入碗中。如果你喜欢稍粘一些的口感，
3)紫米粉多过白面。如果喜欢爽利的口感，白面多过紫米粉。红豆粉的量稍少些。加入牛奶、白糖。搅拌均匀。
4)锅中放少量油，倒入适量面糊，两面煎好盛出。
小诀窍
没有食物料理机的，可以到超市里去买这些粉。或者有些地方可以给你加工。
锅中倒入面糊后，紫米粉是很快就熟的，一定留意。别煎糊了。
香甜紫气糖水（ＢＵＢＵＲ ＣＨＡ ＣＨＡ）
材料:
芋头 半个
做法:
取用中钢锅注入2/3分食水。
将它放上电磁炉然后按9号（武火）烧开。
把芋头／紫地瓜／黄地瓜全都弃皮切小粒。
投入热水中锅里一起旺火煮30分。（调好时间） 。
在侧炉放上小钢锅加少许食水，
煮绿色西米粒呈晶莹剔透。（备用）
时间嘀嘀声响了，开盖放入捆绑小札的香兰叶，
然后加入椰糖。（按6号）
文火再煮１５分钟，芋头和地瓜粒粒开花酥烂了。
最后添加冰糖搅拌溶入味，盖回按1号做保温。
享用时随喜的加入一些晶莹剔透的绿色西米露
也可以淋入奶昔或者加入自选口味的果冻一起伴着吃。
糯软香甜紫薯豆沙糕
材料:
主料：紫薯280克、糯米粉约100克、豆沙馅120克、绵白糖适量
做法:
1. 紫薯上锅蒸熟，剥皮后按压成泥状。
2. 把糯米粉放入平底锅，小火炒熟，中间用铲子不停翻动，炒至变黄就可以出锅了。
3. 趁热把炒熟的糯米粉加入紫薯泥中。并加进适量的白糖（喜欢甜味可以多加一些进去，反之少加）。如果觉得太干，可以加一些水进去。
4. 戴上一次性厨房用手套把泥、粉、糖抓匀，揉搓均匀成紫薯面团，盖上保鲜膜醒5分钟。
5. 取出事先买来的豆沙馅，加入适量熟糯米粉揉搓至不粘手为止。
6. 紫薯分成35g的剂子，豆沙分成15g的剂子，搓成球形。取一份紫薯皮按扁，放入一个豆沙馅。
7. 用虎口逐渐向上推，收口。
8. 最后包裹成圆形。
9. 月饼模具内撒上一些熟糯米粉，晃一晃，使粉均匀附着在模具上，多余的粉倒出。把包好的面团放入模。
10. 将模具倒扣在案板上，稍稍用力向下按压，提起月饼模具脱模即可。
11. 成品图。
花生紫米红豆粥
材料:
花生，紫米，红豆，山药
做法:
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。
2.山药削皮，切块。
3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。
4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎。
5.我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
紫米红豆面包
材料:
中种面糰：100公克，高筋面粉167公克，新鲜酵母10公克，主面糰：167公克，奶粉14公克，细砂40公克，盐5公克，水67公克，蛋20公克，奶油40公克，其他：100公克，红豆馅200公克
做法:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，先用低速拌至成糰，在改中速搅拌至面糰拉开呈透光薄膜状的完全扩展阶段。
2.将作法1面糰滚圆，移入发酵箱，以温度28℃、相对溼度75%进行基础发酵约90分钟。
3.除奶油外的主面糰材料全都倒入搅拌缸中，并加入撕成小块的作法2中种面糰，一起搅拌至成糰后再加入奶油，搅拌至扩展时加入紫米粒，继续搅拌至面糰光亮不粘手，拉开有筋度的完成阶段（可加一点沙拉油较容易取出）。
4.作法3分割成每个约60公克的面糰，分别滚圆后盖上塑胶袋，静置松弛约10分钟。
5.将作法4中间包入红豆馅，表面稍微压平，移入发酵箱，以温度38℃、湿度85%进行最后发酵约45分钟取出，面糰表面刷上奶水，入炉烤焙，以上火200℃，下火180℃，烘焙约12分钟即可。
花生紫米红豆粥
材料:
花生，紫米，红豆，山药
做法:
1.花生、紫米、红豆提前浸泡半天。
2.山药削皮，切块。
3.坐一锅水，水开后把所有材料倒进锅里，搅拌几圈，待开锅后转小火慢慢煮。
4.等豆子和山药都煮了就差不多了，中间还要搅拌几次，这样可以让汤更乱乎。
5.我喜欢稠一点的，一般会煮四十分钟吧。喜欢甜味的MM还可以加些红糖。
牛奶糯米红豆饼
材料:
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
做法:
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌。
2、团成面团，分成四等份。
3、然后按扁，包上红豆馅，包成小球。
4、电饼铛预热，两面刷油，放上小面胚，压扁。
5、合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，大功告成！
牛奶糯米红豆饼
材料:
主料：糯米粉450g，牛奶200ml
做法:
1、糯米粉倒入盆中，加入牛奶搅拌
2、团成面团，分成四等份。按扁包上自制红豆馅，包成小球。
3、电饼铛预热，两面刷油，把小面胚放上压扁，合上电饼铛加热约5-8分钟，中间记得翻面，大功告成！
紫米红枣土司
材料:
中种面糰：141㏄，高筋面粉235公克，速溶酵母4公克，主面糰：15公克，水20㏄，高筋面粉59公克，熟黑糯米59公克，细砂糖29公克，盐3公克，奶粉12公克，全蛋23公克，其他材料：80公克
做法:
1.将中种面糰材料全部放入搅拌缸中，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段，将面糰滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行基本酦酵约90分钟至体积膨胀为2倍大。
2.将黑糯泡水8小时以上，再以刚好淹过米的水量煮熟；红枣洗净，以水略泡软后切成小块备用。
3.将奶油以外的主面糰材料全部放入搅拌缸中，加入分切成小块的中种面糰，以慢速拌打至面糰可拉出薄膜，但破裂处呈锯齿状的扩展阶段。
4.将奶油加入作法3中，转中速搅拌至面糰可拉出薄膜，且破裂处呈完整圆洞的完成阶段，加入作法1的红枣丁，以慢速搅拌均匀，滚圆放入钢盆中，移入酦酵箱中，进行二次酦酵约30分钟。
5.取出作法4松弛好的面糰，分割为2个面糰，分别滚圆并再次加盖放置松弛约15分钟，桿开成长条状，捲成圆筒状，即可入模，放入酦酵箱中作最后酦酵，等体积膨胀至模型的9分满处时，即可入烤箱烘烤。
紫米红枣粥
材料:
食材：粳米30克，紫米50克，红枣8颗
做法:
1、紫米、粳米洗净，紫米用冷水浸泡2小时，粳米浸泡半小时。
2、红枣洗净去核，浸泡20分钟备用。
3、将紫米、粳米、红枣放入锅中，加适量冷水，以旺火煮沸，再转小火慢熬45分钟。
4、加入冰糖继续煮2分钟至冰糖溶化即可盛起食用。