枫糖大蒜腌猪肉里脊
材料:
第戎芥末酱，2汤匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，现磨黑胡椒粉，适量，枫糖浆，240毫升，猪里脊肉一块，670克
做法:
1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀，制成腌汁。将猪肉放在一个浅盘里，把腌汁全部浇在猪肉上。盖上盘子，然后放冰箱里腌至少8 小时。
2.预热烧烤炉至中偏低热。
3.把猪肉从腌汁中拿出。将腌汁倒入一个小长柄锅，用中偏小火煮 5 分钟，备用。
4.将烤架刷一层油。把猪肉放在烤架上。在烤肉其间不断用刷子把腌汁刷上。烤约15 至 25 分钟左右，或直至肉的中心不再是粉红色。 避免使用高温烧烤，因为含有大量枫糖的腌汁会烧焦而影响肉的味道。
枫糖大蒜腌猪肉里脊
材料:
第戎芥末酱，2汤匙，芝麻油，1茶匙，大蒜，3瓣，现磨黑胡椒粉，适量，枫糖浆，240毫升，猪里脊肉一块，670克
做法:
1.大蒜切碎。把芥末酱、芝麻油、大蒜末、胡椒粉和枫糖浆在小碗里混匀，制成腌汁。将猪肉放在一个浅盘里，把腌汁全部浇在猪肉上。盖上盘子，然后放冰箱里腌至少8 小时。
2.预热烧烤炉至中偏低热。
3.把猪肉从腌汁中拿出。将腌汁倒入一个小长柄锅，用中偏小火煮 5 分钟，备用。
4.将烤架刷一层油。把猪肉放在烤架上。在烤肉其间不断用刷子把腌汁刷上。烤约15 至 25 分钟左右，或直至肉的中心不再是粉红色。 避免使用高温烧烤，因为含有大量枫糖的腌汁会烧焦而影响肉的味道。
烧烤辣味腌猪肉
材料:
猪腿瘦肉（2片）120g，豆瓣酱2小匙，料酒2小匙，芥末适量，莴苣30g。
做法:
(1)、把猪肉上的肥肉切除。
(2)、把豆瓣酱、料酒和混好的调味料抹在肉上，放置1个小时。
(3)、抹去猪肉上的豆瓣酱，并把它放在已加热的烧烤网上烧烤。2～3分钟后翻面，一直到猪肉熟透为止。
(4)、将猪肉切成适当大小，和莴苣一起装盘。
豆瓣酱涂的时间过长，就会使猪肉很咸。将猪肉换成牛腿肉、鸡肉（无皮）也可以。用锡纸包着烧烤也可。
2人份。
冰糖大蒜
材料:
1.新鲜大蒜10斤（5000g），白醋4瓶（2000ml），黄晶冰糖500g，蜂蜜400ml
做法:
1.新鲜大蒜逐个剥去外层的干皮，将根须部分切去，将茎部剪齐。
2.先用流动水清洗处理好的大蒜，再用较大的水池或水盆浸泡1小时，之后继续用流动水再次彻底冲洗干净。放置8－10小时沥干水分。
3.在煮锅中加入所有的白醋和黄晶冰糖，中火煮沸至冰糖融化，制成腌糖蒜的糖醋汤汁。关火后静置，放凉至室温。
4.取干净干燥的泡菜坛子，先将沥干水分的大蒜码进坛子，再将放凉的糖醋汤汁徐徐淋入（水量以没过所有大蒜为宜），最后把蜂蜜均匀地浇在表面。
5.将泡菜坛子盖好、密封。腌制2个月后可以开始食用，最多可腌制12个月。
小诀窍
每次取糖蒜时，需要用干净无水的筷子或勺子捞，以免汤汁变质。
来年再腌糖蒜时，老汤还可以再用，需要全部倒出，另加入1瓶白醋和适量冰糖。重新煮沸放凉即可。
蒜腌包菜
材料:
备料:蒜头三个,包菜半个
做法:
一:备好所用材料.
二:包菜洗净,用手撕成小块,加入适量盐.
三:腌制十五分钟,至包菜出水软化.
四:将盐水沥出,再洗净沥干水份.
五:蒜头压成蒜泥备用.
六:将沥好水的包菜装在容器里,加入蒜泥及适量细盐拌好.
七:上盖,入冰箱腌制二天.
八:将腌好的包菜取出(超香哦).
九:加入适量白砂糖.
十:加入适量白醋,拌至入味既可食用.
桂花糖大栗
材料:
净栗子肉200克，糖桂花5克，红绿丝5克，白糖50克，熟猪油30克，淀粉15克
做法:
1、栗子肉上笼蒸30分钟，取出切成筷头大小的丁状。
2、炒锅上火烧沸，舀入清杨。
3、放入栗丁，加入白糖、熟猪油烧沸。
4、1分钟后加入糖桂花，用水淀粉勾芡。
5、起锅盛入碗中，撒上红绿丝即成。
冰糖大海
材料:
胖大海数枚，冰糖适量。
做法:
胖大海数枚，开水泡发，去核，加冰糖调服。
饴糖大米粥
材料:
饴糖30克，大米50克。
做法:
（1）、将大米淘洗干净。（2）锅置火上，放入适量清水、大米，先用旺火煮沸，然后改用文火煮粥，粥熟后放入饴糖，调匀即可食用。
（3）、粥粘稠，甘甜。
烧红糖大圆蹄
材料:
蹄髈1只（我的那个有五磅），冰糖，葱结，姜片，红酱油，食盐，料酒，白汤
做法:
1、蹄髈清洗后用刀在软挡一面顺长剖开，深至骨下，摊开，在左右两侧各划开一刀。
2、锅烧热，放油，在旺火上烧至七成熟，投入葱姜爆出香味，加入料酒、红糖、酱油、盐、白汤（试看颜色），调匀，放蹄胖（皮朝下），盖上锅盖，在旺火上烧滚冒气，端至小火上焖1.5小时，焖至蹄胖酥透，皮胖起，摇一下会抖动时为止（很好玩的，哈哈！）
3、用漏勺取出蹄胖，皮朝上放，然后将锅里的卤放在旺火上，用手勺反复推拌直至卤肥浓有胶，出锅淋在蹄胖上面。
4、可以选用下列素菜垫底：青菜，菠菜，白菜（用油蒜茸微煸一下）
里脊肉片炒大蒜
材料:
里脊肉100克，大蒜250克。
做法:
1． 里脊肉洗净切片备用，大蒜洗净切断备用。
2． 锅内倒入适量的食油开中火。
3． 锅热后倒入里脊肉片翻炒，炒至熟倒入大蒜茎一起翻炒，加入适量的黄酒、酱油、水焖煮。
4． 煮熟后加入大蒜叶继续煮开。
5． 加入适量的盐及味精即可。
生大蒜、大蒜精
材料:
生大蒜1-3小匙（大蒜精3-5颗）。
做法:
每天吃1-3小匙的大蒜精，或是吃3-5颗大蒜。