黄袍加身
材料:
老南瓜100克，三门产的膏蟹1只（可用肉质肥嫩的其他蟹类代替）。调料味精5克，生粉10克，盐5克，色拉油1000克。
做法:
1、将老南瓜去皮上蒸笼旺火蒸制45分钟，出笼放凉后打成泥，即成金汁。
2、膏蟹取下蟹壳，改刀成8块后入六成热油中小火浸炸1-2分钟倒出沥干油。
3、锅中加50克左右的水，将金汁倒入，放入味精、盐，倒入膏蟹，大火翻炒，一边用勺推翻使蟹块均匀沾上金汁，用生粉勾薄芡装盘，将蟹壳摆上即成。
小诀窍
特点
色泽金黄、营养丰富。
黄袍加身
材料:
老南瓜100克，三门产的膏蟹1只（可用肉质肥嫩的其他蟹类代替）。调料味精5克，生粉10克，盐5克，色拉油1000克。
做法:
1、将老南瓜去皮上蒸笼旺火蒸制45分钟，出笼放凉后打成泥，即成金汁。
2、膏蟹取下蟹壳，改刀成8块后入六成热油中小火浸炸1-2分钟倒出沥干油。
3、锅中加50克左右的水，将金汁倒入，放入味精、盐，倒入膏蟹，大火翻炒，一边用勺推翻使蟹块均匀沾上金汁，用生粉勾薄芡装盘，将蟹壳摆上即成。
小诀窍
特点
色泽金黄、营养丰富。
茄酱烧黄袍扁豆
材料:
扁豆，千张，番茄，豆瓣酱
做法:
1.千张分割成等大的方型。
2.扁豆洗净，去掉两头的蒂和老茎。
3.一张千张皮包两个扁豆，卷包起来，两端用玉米皮系上。
4.锅烧热，加油，倒入豆瓣酱、蒜米和番茄丁爆香。
5.放入卷好的“黄袍”扁豆，让每个在锅中翻滚一会。
6.多加点水、盐、少量生抽等调料，小火焖煮18分钟。
7.大火收汁，出锅。
小诀窍
1、一定要比做平常的菜多放一点盐，这样才能让黄袍里面的扁豆入味。 2、一定要多焖一会。