动物卡通面包
材料:
烫种面团：高筋面粉70克，烫种面团：牛奶50克，烫种面团：黄油30克，高筋面粉225克，细砂糖35克，干酵母4.5克，奶粉12克，全蛋30克，牛奶100克，盐3克
做法:
1.烫种面团中除面粉外的所有材料煮开后关火倒入面粉，搅成面团，放凉后入冰箱冷藏1-3个小时。
2.其它材料依顺序放入面包桶内，将烫种面团切成小块散放入面包桶，揉50分钟后取出摔打5分钟。
3.进行基本发酵90分钟，分成8份，滚圆松驰10分钟。
4.开始整形，小猪：在一份面团上切下一小块滚圆做鼻子，再切下一小块分成两份按扁拉成做耳朵。最大的那块包好馅做脸。把鼻子耳朵都贴到脸上。在鼻子上用筷子插两个小孔当鼻孔。小刺猬：一份面团包好馅后搓成一头尖一头圆的样子，然后从尖头向圆头用剪刀剪出刺来。都整好形进得最后发酵60分钟。
5.刷上蛋液，粘上烘焙巧克力豆装饰眼睛。
6.烤箱预热180度，中层，18-20分钟。
小诀窍
其实整形非常的简单，但是我手好笨笨，整成了这等的惨不忍睹，下次再努力一定要做出好看的来，我以后还要用这个去勾引小朋友呢。。。如果让小朋友看到这样的卡通面包非哭着跑开不可。吼吼吼~~
动物卡通面包
材料:
烫种面团：高筋面粉70克，烫种面团：牛奶50克，烫种面团：黄油30克，高筋面粉225克，细砂糖35克，干酵母4.5克，奶粉12克，全蛋30克，牛奶100克，盐3克
做法:
1.烫种面团中除面粉外的所有材料煮开后关火倒入面粉，搅成面团，放凉后入冰箱冷藏1-3个小时。
2.其它材料依顺序放入面包桶内，将烫种面团切成小块散放入面包桶，揉50分钟后取出摔打5分钟。
3.进行基本发酵90分钟，分成8份，滚圆松驰10分钟。
4.开始整形，小猪：在一份面团上切下一小块滚圆做鼻子，再切下一小块分成两份按扁拉成做耳朵。最大的那块包好馅做脸。把鼻子耳朵都贴到脸上。在鼻子上用筷子插两个小孔当鼻孔。小刺猬：一份面团包好馅后搓成一头尖一头圆的样子，然后从尖头向圆头用剪刀剪出刺来。都整好形进得最后发酵60分钟。
5.刷上蛋液，粘上烘焙巧克力豆装饰眼睛。
6.烤箱预热180度，中层，18-20分钟。
小诀窍
其实整形非常的简单，但是我手好笨笨，整成了这等的惨不忍睹，下次再努力一定要做出好看的来，我以后还要用这个去勾引小朋友呢。。。如果让小朋友看到这样的卡通面包非哭着跑开不可。吼吼吼~~
红豆卡通面包
材料:
面包材料：高筋面粉250g，酵母3g，牛奶108g，淡奶油30g，蛋液38g，糖30g，盐3g，黄油25克，红豆馅适量，巧克力适量。
做法:
1、将除黄油以外的原料放入面包桶，搅拌。
2、10分钟后，加入黄油，揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分若干个大面团和小面团，松弛15分钟。
4、将松弛后的面团擀成圆形，翻面，包入红豆馅，收口，取两个小面团放在面包左右上方，作为耳朵，面包排入烤盘，进行最后发酵。卡通造型简单易操作，繁琐步骤省略。
5、发酵结束，放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
6、面包晾凉，用融化的巧克力画出想要的图案。
小诀窍
更多步骤图片和美食，详见我的新浪博客。
大米面包片，秒杀普通面包口感
材料:
准备材料：花生油 1勺、鸡蛋 1只、 高筋面粉 265g、食盐 1勺、牛奶 160ml、食用糖 1勺、酵母 1.5勺、米饭100g
做法:
步骤一：将鸡蛋打散
步骤二：把所有材料分别倒入面包机装箱中
步骤三：盖上上盖，菜单选择大米面包 中烧色 重量750g 按键，然后确认
步骤四：面包机开始搅拌工序了
步骤五：待面包完全发酵后，取出，拿刀切开面包
步骤六：健康营养的大米面包片完成啦！
万圣节动物造型面包
材料:
总重1000g，每个50g，可做20个。
做法:
卡士达酱：将A部分煮沸腾，将B部分搅拌均匀，将煮沸腾的A部分加入B部分搅拌均匀即可
巧克力卡士达：将卡士达酱加入少许可可粉一起搅拌均匀即可
1. 将干性材料和湿性材料一起称好备用。
2. 将干性和湿性材料一起倒入搅拌机中搅拌。
3. 搅拌至面团表面光滑有弹性，加入黄油。
4. 搅拌至面团光滑拉开成面膜状即可。
5. 室温30℃，发酵50分钟。
6. 将面团分割成50g/个。
7. 滚圆，松弛20分钟。
8. 将面团擀开至长圆形。
9. 包入卡士达酱。
10. 将面团对折包紧。
11. 在两边切两刀，将耳朵切出来。
12. 在将2g面团揉圆放在中间当鼻子。
13. 以温度30℃，湿度75%，发酵40分钟，发酵好，刷上蛋液。
14. 用巧克力卡士达画出嘴的形状，用高温烘烤巧克力豆点上眼睛。
15. 放入烤箱，以上火200℃，下火180℃，烘烤13分钟。
卡通酸奶面包
材料:
高筋面粉250g，绵白糖30g，原味酸奶(无糖)100ml，牛奶80ml，盐4g，酵母3g
做法:
1、将原料放入面包桶，搅拌。
2、揉至扩展阶段，进行基础发酵。
3、面团发酵至两倍大，取出面团，排出大气泡，均分4个小面团，松弛15分钟。
4、将火腿肠对半切开，备用。
5、用擀面杖将面团上下擀成椭圆形，翻面，把火腿放在上面，面团由上往下对折，左右上方切开做耳朵。
6、其他三个依次做好，进行最后发酵。
7、发酵结束，用巧克力豆做眼睛，蔓越莓做鼻子，刷上蛋液。
8、放入预热的烤箱，175度，中层上下火，15-18分钟即可。烤至微微上色时，顶层放个烤盘，面包放在倒数第二层，使得面包上色不会太深。
小诀窍
1、由于各面粉不同，吸水性不同，液体不要一次全部加完，可以预留10ml观察面团状态，酌情增减。
2、狗狗的耳朵和鼻子可以用融化巧克力装饰。
3、火腿肠切开是为了更形象，也可以不切开，或者直接小狗咬骨头造型~
动物小饼干
材料:
细糖100G，奶油90g，蛋黄1个，低粉160g，高粉40G
做法:
1.奶油软化后家细砂糖，打至松发，粉刺加入蛋液，搬运，晒如高低粉拌匀。 （我没有高粉，于是加点普通面粉，我记得宝宝说普通面粉完全可以直接烤饼干用的。在拌料的过程中，我突然觉得，也许有黄油更好吃，于是自作主张加了30g黄油……拌好的面我觉得粘手，于是又开始创新，加了点面粉……）
2.包上保鲜膜，入冰箱冷藏半小时，进冰箱冷藏30分钟。
3.面团用手压平，用擀面杖擀成约0.5公分厚的面皮。用饼干模压制成型。
4.烤盘上铺上烤纸，将成型的面皮一次放上去，160度中层15-20分钟。具体以观察饼干颜色为准。
哄孩子吃的蛋糕【动物蛋糕】
材料:
鸡蛋3个，详见后附材料适量
做法:
1.【材料】（方子是Candey的，我按照她的方子做过黑芝麻蛋糕卷，很好吃，这次稍改）A，蛋白3个 细砂糖60克玉米淀粉10克白醋少许 B.蛋黄3个 细砂糖15克 牛奶60克 色拉油60克 白兰地两小匙 盐少许 低粉70克 可可粉10克C.核桃碎（生核桃放入烤箱150度10分钟，搓皮后用擀面杖垫纸压碎）
2.【蛋白的打法】：1.在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋后用祁和电动打蛋器打至蛋液尽是鱼眼泡后，将少许1/3的糖加入蛋白中。2.继续打至打蛋器拉起的蛋白有弯下去的角，再加入1/3细砂糖。3.当打蛋器拉起蛋白有弯下去的角，蛋白变的比较固体时加入最后1/3细砂糖。4.继续打至打蛋器上拉起的蛋白是直立的角，就可以啦。5.将打法好的蛋白放冰箱冷藏备用
3.【蛋黄的打法】：1.蛋黄搅碎后中加入一半的细砂糖搅匀，使糖溶化，再加入剩余的细砂搅至糖化，这时的蛋黄糊颜色变浅，体积略增大，但不必打发。 2.将玉米油加入蛋黄糊中搅匀。3.加入牛奶搅匀。4.加入过筛后的低粉拌匀。5.加入过筛后的可可粉拌匀。
4.【搅拌面糊】：1.取1/3蛋白加入蛋黄面糊中，翻拌拌匀 2.将剩余的蛋白快速搅打几下，然后将蛋黄糊倒入蛋白中，翻拌均匀。3.将拌好的面糊倒入垫了油纸的烤盘中，用刮刀将表面刮平，轻磕出大气泡。【烘培要求】：入预热150度的烤箱，上数第二层，上下火，40分钟。【蛋糕的制作】蛋糕出炉后倒扣在烤网上放凉，小心揭去油布，用饼干小模具扣压成型即可，在眼睛位置加上蓝莓粒装饰
5.【奶油夹层的制作】：淡奶油+糖用打蛋器打发，加入核桃碎，蓝莓酱
6.香醇的【动物蛋糕】成品
动物棒棒糖
材料:
细砂糖350公克，水110公克，麦芽糖20公克
做法:
(1)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用，模型底下最好再垫1张不沾布，以利脱模。
(2)将所有材料一起拌匀，置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。
(3)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却，并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。
动物造型饼干
材料:
糖粉120公克，奶油130公克，蛋60公克，低筋面粉300公克
做法:
1.奶油软化；糖粉过筛后，与奶油打至松发变白。
2.蛋打散成蛋液后，分2∼3次加入作法1中拌匀，再分2∼3次筛入低筋面粉搅拌均匀即为面糰。
3.将作法2的面糰搓成一个个约20公克的小球，再用青蛙模型压出图形，排入已铺烤盘纸的烤盘上，放进烤箱上层，以180℃约烤20分钟即可。
动物棒棒糖
材料:
细砂糖350公克，水110公克，麦芽糖20公克
做法:
1.)事先将多样化造型饼干模排列于干净檯面或烤盘上备用，模型底下最好再垫1张不沾布，以利脱模。
2.)将所有材料一起拌匀，置于炉火上以小火熬煮至160℃即可离火。
3.)趁热将糖浆迅速倒入多样化造型饼干模中冷却，并在凝固但尚未坚硬前尽速脱模即可。