鲜香河蚌汤
材料:
鲜河蚌肉200克 黄豆10克 枸杞5克 香葱1棵 生姜1小块 食用油10克 香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意
味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
鲜香河蚌汤
材料:
鲜河蚌肉200克 黄豆10克 枸杞5克 香葱1棵 生姜1小块 食用油10克 香油1小匙 料酒1小匙 胡椒粉1小匙 精盐1小匙 味精0.5小匙
做法:
1.河蚌肉洗净，黄豆泡透，枸杞泡好，生姜洗净切丝，香葱洗净切花；
2.锅内放油，待油热时放入生姜丝、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黄豆，用中火煮；
3.待煮至汤汁奶白时，放入枸杞，调入精盐、味精、胡椒粉烧开，撒入香葱花，淋入香油即可；
注意
味道清淡，汤汁鲜美。河蚌肉炒制的时间不要过长，否则肉质会变硬。
灵芝河蚌汤
材料:
灵芝20克，蚌肉250克，冰糖60克。
做法:
用沙锅煮灵芝1小时，取汁，放入蚌肉，以文火煮至熟烂时，加入冰糖。
蒜香河蚌
材料:
蒜茸100克，河蚌500克，鲜柠檬1只（重约100克），精盐、味精、白糖、酱油、香菜末、葱花、生姜末各适量。
做法:
锅内放入酱油、精盐、白糖、味精，烧开装碗待用。鲜柠檬挤出柠檬汁备用。河蚌用刀排刻，改刀成菱形块，放入漏勺，置于烧沸的水中，随即捞起装盆，然后倒入咸鲜味料，面上放用油爆过酌蒜茸、葱花、生姜末，再撒上香菜末、淋上柠檬汁即成。
蹄筋瓜蚌汤
材料:
茶包袋1个，A.党参3钱，黄耆3钱，红枣3粒，B.青木瓜1/2颗，发过蹄筋4两，排骨3块，蚌壳4两，红萝卜30克，老姜片3片，香菇1朵，米酒适量，水2000cc，盐适量
做法:
1.排骨、熟蹄筋分别放入滚水中汆烫后捞起、洗净；蚌壳洗净，用盐水净泡至吐沙后以冷水沖洗；木瓜、红萝卜洗净后切块备用。
2.取一茶包袋，放入党参、黄耆用包起备用。
3.取一汤锅，加入水、作法2茶包袋与红枣、排骨，一起煮至滚沸后转小火，熬煮约30分钟后将茶袋包捞起备用。
4.将作法1的木瓜、红萝卜块放入作法3锅中，煮至木瓜熟烂后再放入蚌壳，煮至蚌壳开口即加入米酒、盐加以调味即可。
鲜蚌汤
材料:
鲜蚌肉250克，生姜10克，花生油少许。
做法:
蚌肉先用花生油炒，加入切碎生姜及适量水煮烂约一碗，食盐调味，空腹一次食完。隔天1次，7次为一疗程。
活蚌汤
材料:
活蚌适量。
做法:
活蚌取肉，捣烂取水炖熟，每日数次温服。
蒲香河蟹饭
材料:
河蟹1只，糯米饭50克，咸肉5克，冬笋5克，香菇5克，草包4个调料盐、味精、胡椒粉各少许
做法:
1、糯米饭蒸熟，加入咸肉、冬笋、香菇、调味料入锅炒好。
2、河蟹切四块，和炒好的糯米饭一同放入草包中，蒸15分钟即可。
小诀窍
特点
做法别致，清香可口
香河肉饼
材料:
面团：
做法:
面团：将2料倒入1料中，用筷子搅拌成棉絮状，稍冷揉成软面团，加1茶匙玉米油，揉到光滑，保湿静置20分钟。
馅料：取一盆，放入所有的4，5，6和7料。用一双筷子顺一个方向搅拌至馅上劲备用。
香河肉饼柸：醒好的面团分出三分之一，揉成长条切10份。每份擀成10厘米直径的薄饼，放入不粘锅，中火煎熟盛出备用。
剩余三分之二面团揉成长条，切20份。取2份，每份擀成11厘米直径的薄饼，放上1.5大匙大匙馅料摊匀，放上一片之前煎熟的薄饼，再放上1.5大匙馅料抹匀后盖上另外一片擀好的薄冰皮。周边捏紧封口。如上做好剩余的饼。然后分批放入有1大匙油的不粘锅里，中火两面煎黄即可。
香河肉饼
材料:
面皮材料： 4杯 All Purpose 面粉， 1杯hot water， l 被温水，3teaspoons Cornoa Oil
做法:
1. 在面粉中先兑入1杯hotwater 烫面，再加入另一杯温水， 如果有面包机设到dough挡，让它揉去~中间空挡准备肉馅。 没有面包机的同志们就只好上手了， 揉啊揉， 揉到胳臂发酸，面团光滑，然后用润湿的布（kitchen paper 打湿）盖着让面团醒15-20分钟，趁面团休息的时候准备馅料。
2. 洋葱切碎（这个过程就准备好纸巾流泪吧~）， 青葱当然也要切细细的， 把所有馅料和在一起，顺一个方向搅匀。
3. 面团醒好后，分成小剂子，洒干面粉擀成一张又薄又大的面饼， 这时候面团的感觉很软但是劲道易擀不易破.
4. 将和好的馅料均匀的抹在面皮上 （注意以面皮的中心为圆点，用刀切一条半径，半径旁边的1/4个园不要抹料）
5. 然后将面饼一层一层叠起来，边上压紧封口，用点儿劲，不要漏汁儿。用做葱油饼的卷法会漏汤汁，不建议采用。 只是这个办法出来的饼是三角形的，形象差点儿，但味道绝对一流。
6. 平底锅，少许油，放饼烙上，可以用手按按，把饼压薄一点。
7. 起锅，开吃
五香河虾
材料:
活河虾若干，料酒、盐、五香粉、大葱、生姜适量。
做法:
1、河虾洗净。
2、锅内加清水，加葱，姜，盐，五香粉，料酒和虾。
3、煮5分钟即可。