瘦肉煲鸡汤
材料:
瘦肉:300克鸡项(没生过蛋的鸡):1只葱:1条姜:2片水:10碗
做法:
1. 洗净宰好的鸡,切大块;
2. 瘦肉洗净,切厚片;
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;
4. 葱洗净切段;
5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
小诀窍
功效:补肾强身,健脑醒神。
瘦肉煲鸡汤
材料:
瘦肉:300克鸡项(没生过蛋的鸡):1只葱:1条姜:2片水:10碗
做法:
1. 洗净宰好的鸡,切大块;
2. 瘦肉洗净,切厚片;
3. 将瘦肉和鸡一起汆水捞出;
4. 葱洗净切段;
5. 煮沸清水,把鸡、瘦肉、姜和葱放入,煮开后转中小火煲两个小时,下盐调味即可食用。
小诀窍
功效:补肾强身,健脑醒神。
南北杏瘦肉煲
材料:
南杏20克,北杏10克,无花果6颗,蜜枣1颗,瘦肉(或者猪腱)400克
做法:
1、将瘦肉或者猪腱洗净切件,用开水烫一下,去血水,这样子的肉煲出来的汤会比较甜。
2、将南北杏、无花果、蜜枣、清洗干净跟瘦肉煲1个半小时。
3、加鸡精、盐适量,然后可以上菜咯。
小诀窍
建议最好成绩使用猪腱去煲汤,因为猪腱肉质比较爽脆。煲久了也不会老唷~~
金针豆腐瘦肉煲
材料:
鲜金针菇200g,干粉丝20g,猪里脊肉100g,南豆腐1块,香油1茶匙(5ml),香菜1棵,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g)
做法:
1、金针菇切去根部洗净。南豆腐切成3cm见,厚1cm方的厚片。猪里脊切成细丝。2、香菜择洗干净切碎。干粉丝用温水浸泡10分钟。
3、大火稍沸煮锅中的水,迅速将猪肉丝放入拨散,汆煮1分钟,然后捞出沥干水分。
4、将砂煲内注入凉水(大约750ml),同时放入猪肉丝和金针菇,用大火煮沸后改小火慢煲30分钟。
5、将南豆腐片放入,改大火煮沸后转回小火再煲10分钟。
6、最后改大火,加入泡好的粉丝,待汤汁渐渐耗干,调入盐、白胡椒粉和香油,撒入香菜碎即可。
鸡骨草瘦肉煲
材料:
猪瘦肉100克,鸡骨草30克,蜜枣8枚,食盐少许。
做法:
猪肉洗净,切片,鸡骨草择洗净。三物同入沙锅中,加水适量及食盐少许,煲至肉熟烂,捡去鸡骨草即成。
土茯苓猪瘦肉煲龟
材料:
土茯苓250克,猪瘦肉150克,乌龟1只。
做法:
将乌龟去内脏,洗净,斩成小块.猪瘦肉洗净,切片。上述材料与洗净的土茯苓一并放入锅中,清水适量,煎煮3小时,食盐少许调味即可。
土茯苓为百合科常绿藤本植物土茯苓的根茎。味甘、淡,性平。入肝、胃经。功效解毒利湿。
乌龟为龟科动物。味甘,性平。入肝、肾经。功效滋阴潜阳,补肾健骨。
猪瘦肉性味甘、咸,平。入脾、胃、肾经。功能滋阴润燥。
瘦肉煲西洋菜
材料:
瘦肉300克,西洋菜400克,胡萝卜1个,蜜枣2个
做法:
1.瘦肉切块,放进水里,煮开
2.把瘦肉捞出来冲洗干净浮沫
3.胡萝卜削皮切块,和飞过水的瘦肉、蜜枣一起下锅,加入6~8碗冷水,大火煮开
4.加入西洋菜,水重新煮开后,转中小火煲一个小时,放盐调味即可
春笋煲鸡汤
材料:
土鸡1斤,春笋半斤,香菇1两
做法:
1.香菇用热水泡5分钟
2.春笋剥皮,切片,放水里煮5分钟,捞起备用。
3.土鸡切小块,放沸水里煮2分钟捞起。
4.沙锅中水烧开,放入土鸡煲10分钟,再放入春笋和香菇,加盐煲到鸡肉熟透(时间根据不同种类的鸡而定)。
板栗煲鸡汤
材料:
鸡半只,板栗250克,香菇250克,盐适量,鸡精适量
做法:
1.将鸡切件汆水。
2.板栗去皮。
3.与新鲜的香菇一起入锅烧开后文火煮二小时即可调味出锅。
椰子煲鸡汤
材料:
去壳椰子1个,鸡半只,姜2片,枸杞子少许,无花果3个,盐适量
做法:
1.椰子肉切片;枸杞子用清水浸软;无花果洗净。
2.鸡洗净后斩件焯水。
3.将椰肉、鸡、枸杞子、无花果、姜片放入电砂煲中,加入1升清水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。
山药煲鸡汤
材料:
鸡腿,山药,姜,葱,香菇,枸杞,盐,鸡精
做法:
1.鸡腿洗净切块.山药去皮切块.姜切片,葱切大段.
2.将水烧开后,放入生姜片及切块鸡腿煮滚去血水,取出鸡腿用冷水冲洗干净.
3.重新盛水,烧开,放入鸡腿煮20分钟,加入山药,香菇,枸杞,用小火煮30分钟,撒盐和鸡精调味.