蚬芥冬瓜焖水鸭
材料:
光水鸭400克，冬瓜250克，老姜片30克、蒜头（去衣）15克，蚬芥10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量
做法:
1、水鸭洗净斩件备用；
2、冬瓜去皮去籽，洗净切片备用；
3、陈皮用温水浸泡片刻，取出切丝备用；
4、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件翻炒至出油，沾米酒，下冬瓜、适量清水（以盖过冬瓜和鸭件为准）、陈皮、生抽、蚝油和蚬芥，以盐、糖调味，中火焖煮40分钟至稔便可。
蚬芥冬瓜焖水鸭
材料:
光水鸭400克，冬瓜250克，老姜片30克、蒜头（去衣）15克，蚬芥10克，陈皮少许，盐、糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量
做法:
1、水鸭洗净斩件备用；
2、冬瓜去皮去籽，洗净切片备用；
3、陈皮用温水浸泡片刻，取出切丝备用；
4、开锅下油，爆香姜片和蒜头，下鸭件翻炒至出油，沾米酒，下冬瓜、适量清水（以盖过冬瓜和鸭件为准）、陈皮、生抽、蚝油和蚬芥，以盐、糖调味，中火焖煮40分钟至稔便可。
大蒜腐竹焖水鱼
材料:
水鱼（甲鱼）500克，大蒜90克，腐竹60克，姜片、葱花各少许。
做法:
将水鱼活杀，去肠杂切块，用沸水焯去血腥，捞起滤干水分；大蒜去根叶，洗净切段；腐竹用清水浸软，切段。起油锅，投入姜、葱爆香，放入水鱼、大蒜煸炒至微黄，烹入黄酒，倒入上汤，烧沸后倒入瓦煲内，焖烧至水鱼肉熟透，用水淀粉勾芡，撒入葱花即可。
佐餐食用。
荸荠芥冬茶
材料:
荸荠500克，芥菜129克，冬瓜120克。
做法:
先将荸荠洗净；芥菜和冬瓜洗净，切碎，加米适量煎汤。
冬瓜焖鸭肉
材料:
鸭肉，冬瓜，洋葱，蒜头，辣椒，沙茶调料，料酒
做法:
1.鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净，因为要快所以用高压锅先煮熟.
2.炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒.
3.下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂，加盐和鸡精调味，酒上葱花就可以起锅了.
蚝干冬瓜焖鸭
材料:
蚝干4只，冬瓜件250克，鸭300克，姜片15克，蒜头（去衣拍碎）15克，五香粉，蚝油各少许，盐，糖，米酒，生抽，花生油各适量
做法:
1、鸭洗净斩件备用；
2、开锅下油，爆香姜片和蒜头，放入鸭件翻炒至上色；
3、加入冬瓜件和蚝干，攒少许米酒，再加入水和生抽，以盐、糖、五香粉和蚝油调味，慢火焖鸭至稔，最后收汁便成。
葱白冬瓜焖鲤鱼
材料:
葱白6根，冬瓜500克，鲤鱼1条500克。
做法:
每次用葱白6根，冬瓜500克，切块，鲤鱼1条500克，去鳃肠，留鳞，一起加水焖熟，加佐料用代盐，一天分2次服食。
冬瓜焖鸭
材料:
冬瓜，鸭子半只，青红椒，生抽，老抽，料酒，姜，葱，八角，花椒，桂皮，丁香，陈皮
做法:
1.将鸭肉洗净沥干，斩成块
2.冬瓜去皮洗净切成约2厘米厚的方块
3.生姜切片，葱切段，青红椒切块
4.锅内放入适量水，凉水放入鸭块，加入几片生姜与葱段，再放入少许料酒，焯烫至鸭块变色后捞出，用清水冲洗净表面的血沫，沥干水分
5.热锅内放入少许油，放入鸭块，炒至鸭块变色出油
6.放入姜、葱、八角、花椒、桂皮、丁香、陈皮等调味料翻炒
7.放入料酒、老抽、生抽，炒匀上色
8.加入没过锅中鸭块的热水，盖上锅盖，大火烧开
9.转中小火煮至锅内只剩三分之一时放入冬瓜，加盐，翻炒均匀后，小火焖至冬瓜熟
10.再加入青红椒块，大火翻炒时青红椒块熟即可
冬瓜焖软骨
材料:
冬瓜 500g
做法:
1.将软骨砍块，加少许盐调味
2.冬瓜切块
3.姜切成姜末
4.取一汤锅，热锅，下少许油，温火炒姜末至飘香但不焦和褐色。
5.加入软骨，翻炒至肉熟，加入冬瓜，冬菜干，蒜头和红枣，加水至盖过食材。
6.大火至沸腾，然后转至温火焖至软骨成透明，就大功告成了。
冬瓜焖带壳虾
材料:
蒜蓉
做法:
1、蒜蓉和洋葱粒下锅爆香。
2、放入冬瓜，并放入适量的水，水滚后转到中小火，盖上锅盖焖大概10分钟。
3、加入带壳虾、料酒拌匀，焖3分钟至虾熟了（焖太久虾会硬了，不好吃）
4、加入勾芡汁、少许盐巴（汤汁很清甜，不加也好够味）、香油、葱花拌匀，就是很适合夏天吃的“冬瓜焖带壳虾”啦！
冬瓜薏米煲水鸭
材料:
用料原材料：冬瓜80克，薏米50克，水鸭250克，清水1400克，姜10克，青葱15克。调味料：盐5克，鸡精3克，糖1克，胡椒粉1克。
做法:
1、将水鸭斩件汆水，薏米洗净，冬瓜切块，姜切片待用。
2、将净锅上火，放入水鸭、姜片、薏米，大火烧开转中火煲30分钟再放入冬瓜煲20分钟调味即成。
功效
薏米营养丰富，富含多种矿物质及微量元素，对肺痈、肠痈、风湿有一定的食疗作用，同时还有健脾的功效。
爱心提示
一般人群皆可食用，肾虚者要少用。