鲫鱼番茄汤
材料:
用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
鲫鱼番茄汤
材料:
用料鲫鱼1条，番茄100克，香菜、葱、生姜、蒜、精盐、味精、香油、花生油、清汤各适量。
做法:
1、鲫鱼去鳞、内脏和鳃，洗净，沥干水。番茄洗净，切成块。香菜、葱、姜、蒜均洗净，切成末。
2、锅置火上，倒入花生油，烧热后下入葱、姜、蒜末爆锅，放入鲫鱼稍煎，加入清汤，旺火烧沸后，下入番茄块、精盐，改用小火烧至鱼肉熟透，加味精、香菜末、香油即成。
功效
此汤富含优质蛋白质、钙和多种维生素，其中维生素C含量较多，有补中益气、养肝补血等功效。
红衫鱼番茄汤
材料:
相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。番茄：3个红衫鱼：2条 （约500克）姜：3片水：5碗(3－4人份)调味料：油：2汤匙 花雕酒：1汤匙 白胡椒粉：1/3汤匙 盐：适量
做法:
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
功效：
健胃消食，美容护肤，增加体力。
鲔鱼番茄面
材料:
义大利面180g，罐头鲔鱼70g，蕃茄1颗，蕃茄酱汁3大匙，大蒜碎10g，巴西里碎10g，橄榄油20㏄，盐少许，胡椒少许
做法:
1.蕃茄以滚水汆烫10秒钟捞起，过冷水后去皮去籽，切大丁备用。
2.取一深锅煮水至滚沸，加入1匙盐，放入义大利面煮至八分熟时捞起，拌入橄榄油后备用。
3.热锅，加入适量橄榄油，放入作法1的蕃茄丁略微拌炒，再放入大蒜碎、巴西里碎炒香后，与鲔鱼肉、蕃茄酱汁拌炒均匀，最后加入作法2的义大利面拌匀入味，最后以盐、胡椒调味，盛盘上桌前洒上巴西里碎即可。
金枪鱼番茄意粉
材料:
水浸金枪鱼--滤水1罐，熟透的番茄--切丁2个，小个洋葱--切丁1个，番茄酱--不是番茄沙司1罐，草菇片少许，大蒜4瓣，香叶3片，味好美现磨黑胡椒，盐，红酒，意大利香草，橄榄油，意大利细面
做法:
1油锅烧热，爆香蒜片，下洋葱丁翻炒至熟软出香
2加入蘑菇片翻炒，倒入番茄丁，翻炒软嫩后，倒入番茄酱，加入香叶、意大利香草，红酒少许，炒至浓稠
3加入现磨黑胡椒，盐，加入金枪鱼后闷一下下即可（我这个当之无愧的黑胡椒狂人，每次都要磨到锅里黑压压一片才甘心哈哈一般同学不要学我，否则你的舌尖会被电到嘿嘿）
意大利面的煮制
无论煮什么面我都用这个方法，好用的，环保节能，还不用大汗淋漓的等在灶台前！大家都来用这个方法煮面吧！
1烧一锅水，加入少许橄榄油、盐，防止意面粘连（做中国面条就不用加了啊）
2水开后抓一把意粉撒进锅里，搅拌至水淹没意粉
3让水再持续沸腾1min，然后顺势关火、盖盖，闷面条----利用国内余温来充分闷泡面条，放心吧，我已经这样煮了4、5年面条了，完全没问题！
4根据面条的种类，设定时间出锅---意大利面一人份闷10min，干挂面1人份5-8min，手擀面10min。。。。。请各家根据自己的锅具，面条情况多试验几次，掌握了就一劳永逸了！再也不用大热天的等着煮面条了，我恨死一边搅和一边怕锅铺了的感觉了。。。。。哼！
5时间到面条出锅，我利用没插电的烤箱做定时器，10min一到“叮”一声提醒我来吃饭啦！
品尝：
意大利面可以像咖喱饭那样用酱汁覆盖面条，然后自己搅拌着吃，也可以在锅内翻炒一下，让每根细面都均匀过上酱汁！
细面在吃的时候，用叉子垂直插下去，一转，叉子上就缠绕上一圈细面，然后就张大嘴巴---吃吧！（也可用勺子辅助转动）
小诀窍
这款我最爱的番茄意面，最大的特点就是材料随意，只要番茄、黑胡椒、洋葱、红酒、香叶在，其余的辅料都可以根据时令自由变化，喜欢吃什么就多加点，我就加了好多好多蘑菇片啊！哇咔咔！
吃完面之后，盘底剩下的酱汁不会浪费滴，用佛卡恰面包把酱汁统统抹干净，这一顿饭吃的美美的啦！
佛卡恰面包制作方法详见这里
http://www.bettyskitchen.com.cn/bbs/viewtopic.php?t=114354
鳕鱼番茄浓汤
材料:
主料：鳕鱼
做法:
1.鳕鱼去皮去骨，切约为1立方厘米的小块。用料酒腌制片刻。
2.甜玉米煮20分钟，剥颗粒。
3.萝卜切细丝。
4.番茄切碎。
5.热锅冷油，留底油即可。鳕鱼丁过油，把肉稍微紧一下。（很Q弹）
6.红萝卜丝焯水。（去掉萝卜的土腥味）
7.热锅冷油，放入切碎的番茄，炒片刻，倒入清水熬浓汤，熬制汤头浓郁时，放入玉米粒和红萝卜丝以及鳕鱼丁，放入盐、糖。
红萝卜猪骨土豆番茄汤
材料:
猪骨，红萝卜，土豆，番茄，蜜枣，盐，姜
做法:
1.猪骨热水煮一下去掉血腥味泡一下冷水晾干备用，红萝卜、土豆去皮切块备用，姜去皮切片备用。
2.把所有材料放入瓦煲内，加水中慢火熬2-3个小时，加盐调味即可。
懒人香草番茄汤
材料:
新鲜柠檬罗勒1-2枝，盐，月桂叶（香叶）1-2片，地中海蒜香香料，欧芹，火锅料适量，鸡肉片，牛肉片，黄圣女番茄，红圣女番茄，姜，橄榄油（牛油也可以），砂糖，鸡精
做法:
1.欧芹剁碎，番茄切碎备用。
2.番茄下锅炒片刻后加水煮开后倒入牛至、月桂叶、柠檬罗勒煮一会儿倒入火锅料煮5-8分钟后，放入牛肉片和鸡肉片、加入适量的盐、鸡精 砂糖、少许地中海蒜香香料调味。
3.熄火，撒切碎欧芹即可。
小诀窍
这是非常简单的懒人香草汤，下回我买到意大利面做一个稍微复杂的。圣女番茄都是自家种的。摘下来一直没吃上，就找个机会做汤喝好了。还是用普通番茄比较好的。
肥牛金针番茄汤
材料:
肥牛片400克，金针菇250克，番茄1个，大料1个，姜片4片，盐，鸡精，胡椒粉，葱段适量、葱末香菜末适量，枸杞子
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用，番茄洗净切块备用。将冷高汤倒入锅中，放入肥牛片烧开，撇去浮沫。
2.将大料、姜片、葱段、枸杞、金针菇加入锅中与肥牛同煮15分钟左右。
3.加入番茄块再煮5分钟，加入盐、鸡精调味。
4.出锅后撒上葱末、香菜末、胡椒粉即可食用。
云耳番茄汤
材料:
主料：云耳2朵，金针1/2两，(约20克)，番茄2-3个，清鸡汤，清水各1罐，鸡蛋2只，油1/2汤匙；，
做法:
(1)云耳，金针用清水浸泡约1小时，洗净；
(2)云耳剪小块，金针切云硬端，再用热水浸5分钟，沥干水分，
(3)番茄洗净，切件去籽；
(4)烧热油，略爆番茄，注入清鸡汤和水，加调味料，云耳，金针同煮滚片刻，熄火；
(5)下鸡蛋拌匀，即可供食。
番茄汤
材料:
主料：番茄50克，
做法:
1.将番茄洗净，用沸水烫一下，去皮，切成小块待用。
2.炒锅放入黄油，烧至七成热时，放入面粉，炒至黄色时，再放入番茄酱，搅成糊状。
3.将切好的番茄连同鸡汤倒入锅内，烧开后即可。