银耳豆腐汤
材料:
用料银耳50克，豆腐250克，植物油、盐、味精各适量。
做法:
1、银耳用温水泡软后洗净，撕小朵。豆腐漂洗干净，切成小块。
2、将银耳和豆腐一起投入热油锅内，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，以文火煮至银耳黏稠，加盐、味精拌匀即成。
功效
此汤有降血糖之功效，可调治糖尿病。
银耳豆腐汤
材料:
用料银耳50克，豆腐250克，植物油、盐、味精各适量。
做法:
1、银耳用温水泡软后洗净，撕小朵。豆腐漂洗干净，切成小块。
2、将银耳和豆腐一起投入热油锅内，轻轻翻炒均匀，加入适量清水，以文火煮至银耳黏稠，加盐、味精拌匀即成。
功效
此汤有降血糖之功效，可调治糖尿病。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料:
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
做法:
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小诀窍
健康提示：
清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
香椿木耳豆腐汤
材料:
用料嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。
做法:
1、黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出。
2、豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。
3、锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加精盐调味，用湿淀粉勾芡后淋上香油即成。
功效
健脾生津，嫩肤明目。香椿含有丰富的维生素和性激素物质，有抗衰老、补阳滋阴的作用。
木耳豆腐汤
材料:
黑木耳30克，豆腐250克。
做法:
黑木耳30克，豆腐250克，同煮汤服食。每天1～2次，连服数天。
石耳豆腐汤
材料:
石耳(水发)50克，豆腐750克，笋片20克，蘑菇20克，火腿肉片10克，精盐，味精，白糖，胡椒粉，鸡汤适量。
做法:
①豆腐切成5厘米的长条块。石耳洗净，择净毛，同笋片、蘑菇片、豆腐同下锅焯一下，捞出入汤碗中。
②锅中放入鸡汤，加入味精、盐、胡椒粉、白糖，烧开后倒入碗内即成。。
鱼丸木耳豆腐汤
材料:
鱼丸150克，豆腐1块，木耳少许，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法:
1、起锅热油爆香葱姜，放鱼丸、豆腐、木耳、料酒和3碗水焖煮3分钟。
2、放盐和鸡精调味即可。
银耳豆腐
材料:
豆腐250克，银耳15克，香菜、淀粉各10克，精盐3克，味精2克，豆芽汤适量。
做法:
将银耳用温水泡发，去除蒂柄、杂质，洗净，于沸水中焯透，捞出沥干水分，摆放盘中；豆腐冲洗干净，压碎成泥，加入部分盐、味精、淀粉，搅拌成糊状，上面撒上香菜叶，置笼蒸5分钟左右取出，用汤匙盛起均匀地摆放入盛银耳的盘中。置锅于大火上，加入豆芽汤、精盐，烧至沸后用湿淀粉勾入稀芡，加入味精，搅匀起锅，浇在银耳盘中即成。
鸭蛋银耳豆浆糖水
材料:
鸭蛋1个，银耳10克，豆浆500毫升，冰糖适量。
做法:
先将鸭蛋打碗放入碗内，搅匀。银耳用温开水泡开去头蒂、杂质、煲烂；煲好后加入鸭蛋，冰糖屑，豆浆，煮沸即成。
银耳豆浆蛋羹
材料:
银耳3克，豆浆250克，鸡蛋1个。
做法:
银耳泡发，煮熟，与豆浆共煮沸，打入鸡蛋，搅成蛋花，加白糖少许。每晨空腹食用。
枸杞银耳豆浆
材料:
银耳半朵，枸杞20g，黄豆3/4量杯，清水1L，糖
做法:
1.银耳提前清水泡发，剪去根部撕小朵
2.全部材料和水倒入豆浆机
3.启动干豆模式
4.过筛后放入适当白糖搅拌融化即可