清蒸木耳豆腐丸
材料:
水发木耳100克，豆腐200克，鸡蛋50克，面粉30克，葱姜末10克，胡椒粉2克，精盐、味精、香油各适量．油菜心2棵，清汤200克。
做法:
豆腐去四周老皮，拌成泥，加葱姜末、精盐、味精，调均匀；木耳斩成细末，取一半量加在豆腐泥中，另一半铺在平盘中；豆腐泥内加面粉拌均匀，挤成直径约3厘米的丸子，放在盘内的木耳末上，滚动，使豆腐丸子上沾满木耳末，按紧，摆在盘内；油菜心片成段入沸水烫过。锅内水烧开，用旺火将可腐丸子蒸熟，取出后放于汤碗内，加入油菜心。勺内加清汤、胡椒粉、精盐、香油烧开，浇在汤碗内的豆腐丸子上即成。
选用蒸制的豆腐，调馅加水要少，加面粉不宜多，防止口感不爽。
清蒸木耳豆腐丸
材料:
水发木耳100克，豆腐200克，鸡蛋50克，面粉30克，葱姜末10克，胡椒粉2克，精盐、味精、香油各适量．油菜心2棵，清汤200克。
做法:
豆腐去四周老皮，拌成泥，加葱姜末、精盐、味精，调均匀；木耳斩成细末，取一半量加在豆腐泥中，另一半铺在平盘中；豆腐泥内加面粉拌均匀，挤成直径约3厘米的丸子，放在盘内的木耳末上，滚动，使豆腐丸子上沾满木耳末，按紧，摆在盘内；油菜心片成段入沸水烫过。锅内水烧开，用旺火将可腐丸子蒸熟，取出后放于汤碗内，加入油菜心。勺内加清汤、胡椒粉、精盐、香油烧开，浇在汤碗内的豆腐丸子上即成。
选用蒸制的豆腐，调馅加水要少，加面粉不宜多，防止口感不爽。
黑木耳豆腐丸子
材料:
豆腐300克，黑木耳、淀粉、面粉、黄花菜、玉兰片、胡萝故各50克，绿叶菜25克，精盐、葱末、姜末、味精、胡椒粉、植物油、香油、素鲜汤各适量。
做法:
将水发黑木耳、水发玉兰片、水发黄花菜。绿叶菜、胡萝h分别择洗干净，切成长1厘米的细丝，拌匀，平摆在平盘内；豆腐碾成细泥，加淀粉、面粉、葱末、姜末、味精、精盐、胡椒粉、植物油调成馅，用手捏成小丸子，滚上以上丝料，放在另一个平盘内，上笼蒸熟，取出后装入大碗内。炒锅上大火，放植物油烧热，下葱末、姜末炸香，放入素鲜汤、精盐、味精、胡椒粉，用湿淀粉勾芡，淋上香油，浇在丸子上即成。
冰糖蒸木耳
材料:
黑木耳6克，冰糖适量。
做法:
将木耳浸泡10小时，蒸1小时后加冰糖，睡前服。疗程不限。
蒸木瓜
材料:
木瓜一个，白糖，蜂蜜适量，生菜叶一片
做法:
1.木瓜削皮，从中间切开，去籽，洗干净
2.用小刀先竖切几条细沟，再横向切几条
3.把红枣拌白糖放入木瓜的肚子里，盘子扣到木瓜上，然后快速翻过来
4.把木瓜放入锅中，大火蒸15分钟
5.出锅后烧上蜂蜜和白糖兑好的汁水，如果有橙汁的浇上去更漂亮也更好吃，我家里没有，就烧了蜂蜜白糖汁，用生菜叶子梗剪出叶子的形状，放在木瓜的一端即可
木耳豆腐
材料:
豆腐2砖，木耳5朵，姜丝适量，盐适量，蚝油适量，干贝汁适量，生粉适量
做法:
1.豆腐切粒；木耳浸软后摘洗干净。
2.锅内放少量油，烧热后加入姜丝，爆香后加入木耳翻炒。
3.加入适量清水、豆腐粒、盐、蚝油、干贝汁，盖上锅盖焖至汁浓后埋上稀芡即可。
木耳豆腐
材料:
主料：豆腐500克，木耳50克
做法:
1、将豆腐上锅蒸熟，取出切丁；木耳用温水泡，发后洗净切丁，火腿切丁。
2、炒锅注油烧热，下入葱，姜末爆锅，放入木耳煸炒数下，加入鲜汤、盐、烧开后，用水淀粉勾芡，撒上火腿丁，翻匀，出锅即成。
消脂番茄木耳豆腐汤
材料:
主料：番茄320克，木耳(干)13克，豆腐(南)100克，
做法:
1.番茄洗净，切件去核，木耳浸发后，洗净撕成小块，放入开水中煮5分钟，捞起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入开水中煮2分钟捞起。
2.下油一汤匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上汤4杯煮开，下木耳及嫩板豆腐煮10分钟，下调味煮开即成。
小诀窍
健康提示：
清热润燥，抗坏血酸，降胆固醇。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。
木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
花菇木耳豆腐羹
材料:
花菇3朵 黑木耳20朵 嫩豆腐1盒子 豌豆50克 玉米粒50克 小番茄10颗 盐1茶匙（5克） 高汤 750ml 鸡精1/4茶匙（1克） 水淀粉4汤匙（60ml） 香油1/2茶匙（3ml）
做法:
1)白花菇用温水泡发，切成 0.5cm的小块。黑木耳用温水泡发，沥干水备用。 嫩豆腐冲净后切成0.5cm的小块。豌豆、玉米粒洗净备用。小番茄洗净后对半切开。
2)锅中放入清水或高汤烧开，先放入豆腐丁煮2分钟。再 加入花菇丁，豌豆，玉米粒和小番茄煮约4分钟左右，调入盐和鸡精，用水淀粉勾芡，起锅前淋入少许香油。
超级�嗦：
**盒装豆腐不容易完整的取出，建议您在盒底部，对角剪两个小口，就能倒扣出一块完整无缺的豆腐。
『分解ing......』
香椿木耳豆腐汤
材料:
用料嫩香椿芽50克，黑木耳5克，豆腐350克，湿淀粉、精盐、香油、清汤各适量。
做法:
1、黑木耳用清水泡发后洗净。香椿芽洗净，用沸水汆烫一下捞出。
2、豆腐切成1厘米厚的大片，撒少许盐，上笼用小火蒸约15分钟，取出放凉，切成1厘米见方的丁。
3、锅内放清汤，烧开后放入豆腐、黑木耳、香椿芽，再次烧开后加精盐调味，用湿淀粉勾芡后淋上香油即成。
功效
健脾生津，嫩肤明目。香椿含有丰富的维生素和性激素物质，有抗衰老、补阳滋阴的作用。
木耳豆腐汤
材料:
黑木耳30克，豆腐250克。
做法:
黑木耳30克，豆腐250克，同煮汤服食。每天1～2次，连服数天。