海马乳鸽金针汤
材料:
净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1/2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。
做法:
1、将乳鸽去内脏洗净改刀,冲去血水;党参泡洗干净待用。
2、锅内放入顶汤烧沸,放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒,小火煮到乳鸽熟烂时,加入精盐、鸡粉调味,出锅即可。
材料替换
原料用鹿鞭替换海马,称为鹿鞭乳鸽金针汤。
口味变化
调味料中增加橄榄油、葱油,称为葱油乳鸽金针汤。
海马乳鸽金针汤
材料:
净金针菇150克、海马2条、乳鸽1只、党参3克、枸杞、姜片各少许。调料精盐1小匙、鸡粉1/2小匙、顶汤适量、白酒2小匙。
做法:
1、将乳鸽去内脏洗净改刀,冲去血水;党参泡洗干净待用。
2、锅内放入顶汤烧沸,放入乳鸽、金针菇、海马、姜片、党参、枸杞、白酒,小火煮到乳鸽熟烂时,加入精盐、鸡粉调味,出锅即可。
材料替换
原料用鹿鞭替换海马,称为鹿鞭乳鸽金针汤。
口味变化
调味料中增加橄榄油、葱油,称为葱油乳鸽金针汤。
肉丝金针汤
材料:
肉丝100克,金针菜50克,葱5克,油1茶匙(5ml),料酒1茶匙(5ml)淀粉1/2茶匙(3克)盐1/2茶匙(3克)
做法:
1,肉丝加入少许料酒,淀粉搅拌好,金针菜泡发好备用
2,锅中放水烧开
3,倒入肉丝
4,金针切段
5,倒入金针菜
6,撒入葱花,盐即可出锅。
金针汤
材料:
金针(黄花菜)20克,红糖20克。
做法:
共煎汤饮用。绝勿用鲜品。
鳝鱼金针汤
材料:
鳝鱼200克,金针50克,姜3片,葱两根。
做法:
鳝鱼洗净去骨,鳝鱼肉切小块。金针用水泡软,姜葱切碎.与鳝鱼肉一起放入锅内,加清水适量,用文火煮熟,调味便可食用。
芹菜金针汤
材料:
鲜芹菜30克,金针菜15克。
做法:
用水500克(1碗),将上药煎成半碗。
黄鱼木耳金针汤
材料:
大黄鱼肉,水发木耳,水发金针菜各250克,精盐、味精、香油各适量。
做法:
1、先将大黄鱼去鳞、鳃、及内脏,洗净,切块,用香油炒一下待用。
2、将水发金针菜洗净、切成段,水发木耳洗净,与大黄鱼肉一同入锅,加水适量,同煮至鱼肉熟烂,加入精盐,味精即可。
甘蔗汁马乳淮山糊
材料:
新鲜甘蔗汁200毫升,新鲜马乳200毫升,淮山药60克。
做法:
每次用淮山药60克捣烂成泥状,放炖盅内再放入新鲜甘蔗汁200毫升,新鲜马乳200毫升,加热炖熟或煮沸后即食。
马乳
材料:
鲜马乳250毫升。
做法:
将鲜马乳煮开,分早晚两次饮用。
马乳饮
材料:
马乳250mL。
做法:
将马乳煮开后分2份,早晚各服l份。
甜马乳
材料:
新鲜马乳300毫升,冰糖或白砂糖适量。
做法:
每次用新鲜马乳300毫升,加冰糖或白砂糖适量,煮沸后饮用。