双色芝麻藕条
材料:
白洋淀白莲藕750克，白芝麻、黑芝麻各150克，鲜荷叶1张。调料盐10克，味精5克，清汤500克，淀粉50克，鸡蛋液60克，色拉油1500克。
做法:
1、先将鲜荷叶剪成扇形，点缀盘中待用。
2、藕去皮洗净，切成4×1×1厘米的条，加盐、味精、250克清汤腌制2小时。
3、将剩余的清汤烧沸，下入腌好的藕条，大火烧3分钟至八成熟，捞出备用。
4、将藕条拍淀粉、拖蛋液，一部分裹黑芝麻，一部分裹白芝麻，入烧至五成热的油中，中火炸5分钟至酥，捞出码放盘中即可。
小诀窍
特点
香酥脆嫩。
制作关键
烫藕条汆水时，时间不要过长，否则口感不脆。
双色芝麻藕条
材料:
白洋淀白莲藕750克，白芝麻、黑芝麻各150克，鲜荷叶1张。调料盐10克，味精5克，清汤500克，淀粉50克，鸡蛋液60克，色拉油1500克。
做法:
1、先将鲜荷叶剪成扇形，点缀盘中待用。
2、藕去皮洗净，切成4×1×1厘米的条，加盐、味精、250克清汤腌制2小时。
3、将剩余的清汤烧沸，下入腌好的藕条，大火烧3分钟至八成熟，捞出备用。
4、将藕条拍淀粉、拖蛋液，一部分裹黑芝麻，一部分裹白芝麻，入烧至五成热的油中，中火炸5分钟至酥，捞出码放盘中即可。
小诀窍
特点
香酥脆嫩。
制作关键
烫藕条汆水时，时间不要过长，否则口感不脆。
双色芝麻糯米糕
材料:
糯米粉，黑巧力，纯牛奶，白糖（量按个人酌情定）
做法:
1.一部分糯米粉内加入纯牛奶和匀，揉成白色面团。
2.一部分糯米粉内加入蒸融的黑巧力浓汁和匀，揉成深色面团。
3.找一铁饭盒当模具，在铁盒内抹上一层黄油，先把深色面团平铺在铁盒底，接着铺白色面团，轻按均匀。
4.在白面团上撒一层芝麻，放入热水锅中蒸半小时左右。
5.蒸好后倒出，切成块状，沾上白糖即可吃了。
双色芝士焗意面
材料:
主材：，香肠8条，切片，蒜蓉1汤匙，中个洋葱1个，去皮切片，碎芝士（碎奶酪）140克，干九层塔碎1汤匙，蕃茄2个，切片，意大利面(任何一种)4人份量，汁料：份量仅供参考，茄汁3汤匙，番茄酱4汤匙，盐1茶匙，糖1茶匙，水120毫升
做法:
1.意大利面先按照包装的说明煮熟，沥水，再加1汤匙橄榄油(或食油)搅匀，放于烤盘中。
2.快火下油(约1汤匙)起锅，爆香蒜茸，加洋葱和1茶匙盐炒软；加香肠炒香及炒熟，加入蕃茄炒香，再加入汁料炒匀，汁开后淋于意大利面上，再洒上芝士，放入烤炉用约摄氏200度烤至芝士金黄，洒上香草即成。
芝麻藕
材料:
鲜藕500克，芝麻25克，甜面酱50克，白糖25克，豆油50克，姜末、葱花少许，调料适量。
做法:
将藕洗净削皮后一剖为二，再切成似硬币厚的片。油烧至五六成热时，投入藕片，当其呈黄色时捞出。锅内留下75克左右的油，将甜面酱放入炒熟，加入少许鲜汤，制成浓汁，加白糖、姜末、葱花、味精、料酒，待汁拱起，再放入炸好的藕片炒匀，撒入芝麻，翻炒几下即成。可趁温热时服用。
芝麻藕丝
材料:
藕一节，鸡蛋1个，蒜3瓣，蒜苗1根，干红椒，花椒适量，白芝麻，面粉，白醋少量，植物油500ML（实耗少量），姜，盐少许，香油
做法:
1.藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2.烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
3.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
4.将藕浸入蛋液
5.再粘些白芝麻
6.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
7.锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
8.放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
油炸芝麻藕丝
材料:
藕一节，鸡蛋1个，蒜3瓣，蒜苗1根，干红椒，花椒适量，白芝麻，面粉，白醋少量，植物油500ML（实耗少量），姜，盐少许，香油
做法:
1.藕去皮切丝，入加有白醋的水中浸泡几分钟防止氧化变色
2.烧开半小锅水，加入藕条煮半分钟左右捞出
3.鸡蛋打散，加入少盐和面粉拌匀
4.将藕浸入蛋液
5.再粘些白芝麻
6.取小点的锅入油烧五六成热，依次下入藕条炸成金黄色。将炸好的藕条沥油捞出
7.锅内放入少许油，小火炒香花椒和干红椒，再炒蒜粒和蒜苗
8.放入藕条，再加少许盐炒匀，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可
芝麻藕片
材料:
莲藕适量芝麻 适量大葱 适量盐 适量豆豉 适量生抽 适量烹调油 适量糖 适量
做法:
1. 莲藕去皮切薄片，尽可能的薄。 2. 大葱切小段，豆豉剁两刀。 3. 准备炒香的芝麻，实际用量比这个要多些。 4. 炒锅倒油，炒香葱段和豆豉。 5. 下莲藕片翻炒。 6. 将莲藕片划散，尽可能都贴在锅上，这样受热均匀，成熟一至。 7. 用生抽和一点儿盐调味。 8. 出锅前放上芝麻 和一点儿糖。
芝麻藕片做法小贴士
莲藕片尽可能要薄，这样成熟很快且容易出现干香的味道。、
莲藕片很薄，比较容易成熟，炒制过程尽可能有让所有莲藕片受热均匀。
这个菜类似于干煸，不用加水，把握火候直接炒熟。
芝麻藕丝饼
材料:
【原材料】：莲藕1根、玉米粉2勺（火锅专用勺）鸡蛋1个、白芝麻适量。
做法:
【芝麻藕丝饼面团的和制过程】：
1.莲藕洗净去皮，准备一个调菜盆，把擦丝器架在调菜盆上，左手按着擦丝器，右手用手握着去皮莲藕在擦丝器上反复擦。
2.把莲藕擦成细丝。
3.准备一块干净厨用纱布，取一半莲藕丝放在纱布上，把莲藕丝包在纱布里挤出莲藕汁，挤出的莲藕汁可以加点蜂蜜喝掉(慧心贴心提示一：莲藕含有的水分较多，一半藕丝挤干水分，可以保持莲藕的爽脆感，往藕丝中拌入面粉时可以减少面粉的用量）。
4.挤干的莲藕丝倒在另一半湿莲藕丝里（慧心贴心提示二：另一半藕丝保留水分，可以保持莲藕口感软糯的一面）。
5.往莲藕丝上撒2勺玉米粉（慧心贴心提示三：玉米粉可以用其它面粉代替，比如糯米粉、面粉、黄豆粉、小米粉或其他杂粮粉）。
6.淋入2汤匙蜂蜜。
7.用手反复挤压，把另一半湿莲藕丝里的水分挤出（慧心贴心提示四：因为一半藕丝保留水分，所以加入玉米粉后不需要另外加水，只需反复揉制把藕丝里的水分挤出，玉米粉即可和藕丝混合成面团）。
8.使玉米粉吸收水分和莲藕丝、蜂蜜融合在一起，形成藕丝蜂蜜面团。
9.用手抓取适量面团，在手心里可以撰成不松散的面团（慧心贴心提示五：和好的藕丝面团用手可以撰成面团，且面团不松散，如果面团松散可以往里面再淋入适量蜂蜜揉匀）。
【芝麻藕丝饼饼坯的制作与煎制】：
1.用手抓取适量面团，搓成圆球形。
2.搓好的圆球按压成圆饼。
3.鸡蛋一个磕入小碗，搅打成全蛋液。
4.做好的圆饼放在鸡蛋液中，使圆饼全身裹一层鸡蛋液。
5.裹好蛋液的圆饼放在白芝麻中，使圆饼正反两面均匀的裹一层白芝麻。
6.重复以上步骤，把所有的面团都做成芝麻藕丝饼。
7.平底锅放火上大火烧热锅底，转小火，锅里淋入适量食用油，把做好的芝麻藕丝饼放入锅底（慧心贴心提示六：平底锅煎饼时，先大火烧热锅底再倒油，饼坯入锅后饼皮底部不会与锅发生粘连，有利保持饼的外形完整）。
8.小火煎制，煎到一面金黄，翻面再煎另一面。
9.直到两面金黄色即可出锅。煎好的藕丝饼色泽金黄，口感清甜，软糯香脆。秋日饮食宜增酸，蘸番茄酱也别有一番风味。
莲藕条辣泡菜
材料:
莲藕条1斤，1.盐1又1/2大匙，2.月桂叶5片，糖1/3杯，辣椒粉1/3大匙，香油1/2大匙，3.白醋1大匙，水4杯
做法:
(1)将莲藕条洗净沥干水份，切段后浸泡在调味料(3)中以防变黑，约5分钟后即可捞起并沥干醋水备用。
(2)将醋水煮沸，再次放入莲藕条煮至略呈透明状捞起，浸泡于冷开水中冷却后，即可捞起彻底沥干水份备用。
(3)将调味料(1)、(2)加入作法(2)的醋水中一起混合均匀，静置约30分钟待糖溶解且月桂叶的香味融入醋水即可。
(4)将作法(3)材料拌入川烫过的莲藕条中，拌匀浸渍约1∼2天入味后沥干水份即可食用，冷藏约可保留10天。
糖醋藕条
材料:
400g莲藕、适量油、适量盐、适量面粉、适量糖、适量水、适量米醋、适量蕃茄酱
做法:
1、莲藕洗净，去皮，切成条状。
2、将面粉、盐、水调成面糊状，莲藕裹上面糊。
3、然后放油锅中炸，全部炸好盛入盘中。
4、锅内留少量油，放芝麻、白糖、蕃茄酱、米醋炒成糊状。
5、再放入炸好的藕条，迅速翻炒一下即可。