满江春色隔不断
材料:
牛腿瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．用牛腿瓜雕出一座小桥摆在盘中。
2．用黄瓜片在桥的两侧摆出两个荷叶形状。
3．另雕出两三只小鹅摆在盘边即可。
应用
可将两种菜肴摆在荷叶中，如一鱼两吃、一虾两吃等。
参考菜例
鸳鸯虾丝
主料
虾仁、猪肥膘肉。
调料
盐、味精、鲜汤、蛋清、鱼香汁、红油、水淀粉等。
做法
1．虾仁、肥膘肉放在一起剁细成茸，加盐、味精、蛋清搅至黏稠上劲后，用花嘴子挤成细条入冷水锅氽熟，捞出后分成两份。
2．勺内加少许鲜汤，烧开后放入一份虾面(虾线)、盐、味精、胡椒粉略烧，勾芡后装入一个荷叶内。
3．另起勺加鱼香汁，放入另一份虾面略烧，勾芡后淋红油出勺，装在另一个荷叶内即可。
满江春色隔不断
材料:
牛腿瓜、黄瓜等。刀具大形刀、手刀、U形戳刀、V形戳刀。
做法:
1．用牛腿瓜雕出一座小桥摆在盘中。
2．用黄瓜片在桥的两侧摆出两个荷叶形状。
3．另雕出两三只小鹅摆在盘边即可。
应用
可将两种菜肴摆在荷叶中，如一鱼两吃、一虾两吃等。
参考菜例
鸳鸯虾丝
主料
虾仁、猪肥膘肉。
调料
盐、味精、鲜汤、蛋清、鱼香汁、红油、水淀粉等。
做法
1．虾仁、肥膘肉放在一起剁细成茸，加盐、味精、蛋清搅至黏稠上劲后，用花嘴子挤成细条入冷水锅氽熟，捞出后分成两份。
2．勺内加少许鲜汤，烧开后放入一份虾面(虾线)、盐、味精、胡椒粉略烧，勾芡后装入一个荷叶内。
3．另起勺加鱼香汁，放入另一份虾面略烧，勾芡后淋红油出勺，装在另一个荷叶内即可。
东江春卷
材料:
主料：肥瘦猪肉500克，
做法:
1.将猪肉剁成肉泥，用盆盛载，加入虾仁、盐、味精拌匀，搅至起胶，再加入切成幼粒的鱿鱼、香菇，与淀粉再拌匀，便成春卷馅；
2.将鸡蛋去壳，加淀粉打成蛋浆；
3.武火烧锅下油，将蛋浆倒入锅内，快速搪匀，以文火将蛋浆煎成圆形蛋皮，取起；
4.把蛋皮铺平，放上馅料，卷成截面直径为3.3厘米的圆柱，再切成厚2厘米的斜榄形块；
5.武火烧锅下油，烧至七成热时放入蛋卷，用文火炸至金黄色即成。
老疟久不断方
材料:
常山3两，鳖甲、炙升麻、附子、乌贼骨各1两。
做法:
以酒6升渍之，小令近火1宿，成。
满江红酒(2)
材料:
满江红（红浮萍）、桃仁、紫草、茅根各15克，白酒30克。
做法:
将上4味煎取浓汁，冲白酒服下。
满江红酒(1)
材料:
满江红（红浮萍）6克，甜酒适量。
做法:
将上味放入奶锅内，倒入甜酒适量，煎取7分，去渣温服。
虎年满园春色
材料:
生菜，小西红柿，胡萝卜，百合，尖椒
做法:
1.各种食材洗净，切成你喜欢的形状，加盐、味精，拌匀即可。
春色窝窝头
材料:
玉米面，黄豆面，糯米粉，糖
做法:
1、玉米粉（俗称包米面，网上总有方子在解释，说不是玉米淀粉）、糯米粉、黄豆面和糖的比例为4：3：2：1，我做的有点粘了，建议调整比例为5：2：1：1，我这可不是用称称出来的，就是用一个固定的大勺子，按比例放1勺或者5勺，称订了还没到家，所以一直这样无章法的做东西，见笑
2、把上述材料和成面团，饧15-30分钟后再用；
3、把面团分成小团，取一块，揉圆，用左手托着，右手拇指在面团底部弄一个小窝，再用母指和其它四指不断旋转，调整形状，窝也越来越深了；
4、有屉布就把屉布弄湿，没有可以在屉上刷点油，水开后蒸15-20分钟。
萝卜咸菜
1、萝卜干用热水泡好，再洗几遍，加盐、糖和少许味素；
2、起锅烧热油，炸香辣椒和花椒，把油倒入（1），撒上芝麻。
小诀窍
黄豆面（网上方子里没有，我估计着放的，放多了会微苦）
糯米粉（网上方子里用的，但糯米粉用多了会让窝窝头有点粘，家里有就用了）
纯素－春色沙拉
材料:
生菜2颗，西兰花1颗，甜椒三个，三色意面100克，巴西里1／2茶匙，黑胡椒1／4茶匙，盐1茶匙，巴沙米克香脂醋1汤匙，橄榄油2汤匙
做法:
1生菜洗净切碎。
2甜椒250度烤10到15分钟。
3西兰花蒸3分钟。
4意面煮9分钟。
5都做好了，混合在一起，加上油醋汁就可以吃了。
小诀窍
处理甜椒还有一种办法是直接丢进明火里烤1分钟
我看到一美国主妇烧过，自己没试过。
没烤箱的同学也许可以试试，不过要小心烫伤哦。
荷塘春色
材料:
石鳞500克，猪肥膘肉150克，菠菜40克，南瓜50克，青椒、红椒、香葱、姜汁、鸡汁、盐、白糖、味精、料酒、香麻油、淀粉、高汤各适量
做法:
1、石鳞去皮、骨，取肉，剔去筋膜，加入猪肥膘肉剁成蓉，调味，搅打上劲成胶状，分成3等份。
2、菠菜洗净，榨汁。南瓜蒸熟，压成蓉状。
3、取两份石鳞胶，分别加入菠菜汁和南瓜蓉，搅打上劲。将3种颜色的石磷胶分别用裱花袋挤丝，入四成热油中滑熟。
4、锅留底油，下入滑好的三色石磷胶，翻炒均匀，点缀装盘即成。
小诀窍
特点
鲜嫩爽滑，色泽艳丽。
杨永卫 (福建)
春色满园
材料:
五花肉300克，糯米350克，粽叶10片，海鲜酱、花生酱、排骨酱、詹王鸡粉各适量
做法:
1、将五花肉切成片，加入洗净的糯米，拌入调料，蒸熟待用。
2、洗净的粽叶折成筒状，装入蒸好的糯米肉，拼摆成形，放入盘中即成。
小诀窍
特点
造型美观，粽香肉鲜。
赖秋根 (江西)