午夜香吻冰咖啡
材料:
配方:鲜奶油1袋,冰块1杯,伏特加酒1/2盎司,樱桃白兰地1/2盎司,草莓汁1/2盎司,糖水1盎司,热咖啡150毫升
做法:
1、杯中挤入三四分满的鲜奶油,加入碎冰至七分满;
2、再加入伏特加酒、白兰地、草莓汁;
3、最后加入已加糖水的咖啡。杯口可用红樱桃或草莓装饰。
午夜香吻冰咖啡
材料:
配方:鲜奶油1袋,冰块1杯,伏特加酒1/2盎司,樱桃白兰地1/2盎司,草莓汁1/2盎司,糖水1盎司,热咖啡150毫升
做法:
1、杯中挤入三四分满的鲜奶油,加入碎冰至七分满;
2、再加入伏特加酒、白兰地、草莓汁;
3、最后加入已加糖水的咖啡。杯口可用红樱桃或草莓装饰。
午夜小茶点柠檬小蛋糕
材料:
低筋面粉85克,砂糖80克,柠檬汁15克,泡打粉3克,无盐牛油30克,鸡蛋100克,柠檬精少量,poppyseeds少量,鲜奶油40克
做法:
1.面粉和泡打粉混合筛匀,牛油加热水融化。
2.烤盘刷奶油,加高粉备用。
3.鸡蛋和砂糖打起至乳白色,加鲜奶油,柠檬汁和柠檬精,轻轻加入面粉,加入牛油溶液和poppy seeds拌匀。
4.将面糊倒入模内八分满。
5.烤15-20分钟180度至金黄色。
6.蛋糕出炉后,静待5-10分钟,退模,放在架上冷却。
茴香吻仔鱼蛋饼
材料:
低筋面粉100公克,滚水50公克,盐少许,糖少许,培根50公克,吻仔鱼200公克,蒜末10公克,姜末10公克,胡萝卜20公克,茴香末1小把,蛋丝50公克,盐1小匙,胡椒粉1小匙,麻油1/3大匙,糖1小匙
做法:
1.将滚水加入面粉、糖与盐中制作烫面,将面糰搓揉至光滑后,醒面30分钟,将醒完的面团加入葱末后,搓揉桿成圆形的饼皮。
2.热锅后,放入姜末、蒜末爆香后,加入洗净沥干水份的吻仔鱼、培根、胡萝卜炒香,再加入洗净并切成小段的茴香末以中火拌炒约1分钟至熟后,最后放入蛋丝和全部的调味料混合以小火拌炒约1分钟至香味溢出即可起锅。
3.将作法3的内馅,均匀放置于作法1的饼皮中,由内而外慢慢捲起即可。
蒜香吻仔鱼
材料:
吻仔鱼300公克,蒜末10公克,姜末10公克,辣椒末10公克,葱末15公克,酱油1小匙,盐少许,糖1/4小匙,米酒1/2大匙,乌醋少许
做法:
1.吻仔鱼洗净沥干,放入油锅略炸一下至微干,捞出沥油。
2.取锅烧热后倒入少许油,放入蒜末、姜末、葱末爆香,再放入辣椒末,续加入作法1略炸过的吻仔鱼与所有调味料拌炒均匀即可。
午夜十二点的中式汉堡
材料:
主料:烧饼2个,火腿2片,生菜适量,番茄1/2个,沙拉酱适量
做法:
时间:5分钟
烹饪时间:5分钟
1.烧饼用微波炉加热一下。
2.番茄切片,生菜洗干净,沥干水分。
3.把烧饼分成两半,夹上生菜、番茄片、火腿,抹上沙拉酱即可。
提示:更可以摊一个荷包蛋夹进去,那就更好吃啦。
夜香花滚肉片汤
材料:
夜香花100克,猪肉100克,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量,鸡精适量
做法:
1.夜香花洗净;猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.水烧开后加入夜香花,煮沸后加入肉片,再加入适量盐和鸡精调味即可。
蛋花枸杞汤浸夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,枸杞,盐,油
做法:
1.夜香花洗干净,待用。
2.鸡蛋打散,加点盐。
3.水开后,放入夜香花和适量的油,等夜香花熟得差不多的时候,再倒入打散的鸡蛋和一小把枸杞。
小诀窍
【品种来源】 夜香花是增城市独有的半野生蔬菜,植株外型美观、色泽淡黄、具幽兰芳香,有清热明目的药疗效用,广泛用作汤料、粥面配料及一般蔬菜烹饪。适应绿色健康食品潮流,产品走俏市场,畅销广州及港澳等地。在增城市已发展商品种植面积达1000多亩,市场每公斤售价达10-20元。目前,增城市蔬菜办正组织增城市菜科所、增城市汉华菜场对夜香花 蔬菜进行大力开发利用,大面积繁育及推广种植。 【特征特性】 形态特征:茎圆,折伤时有少许乳汁逸出,嫩茎浅绿色,被柔毛,老茎灰褐色,无毛,有皮孔,分枝力强,左旋性缠绕生长,无卷须。
上汤夜香花
材料:
夜香花,鸡蛋,盐,上汤适量
做法:
1.将肉汤烧开,加入夜香花灼透。
2.敲个鸡蛋下去,下盐调味就行了,好简单,嘿嘿。
夜香冬瓜盅
材料:
冬瓜,鸡骨,猪骨,鸭肉,瘦猪肉,熟火腿丁,精盐,味精,绍酒
做法:
1、瓜蒂端部切下为盅盖,下端成冬瓜盅,将盅口的瓜皮刨成斜边后,把盅四周修制成锯齿形,挖去瓜瓤,在皮上刻上图案,放入沸水锅内煮约十分钟取出清水洗净。
2、将鸡骨、猪骨焯水后放入冬瓜盅内。
3、炒锅烧热,放淡鲜汤下鲜鸭肉、烧鸭肉、瘦猪肉、熟火腿丁、精盐、味精、绍酒,用大火烧沸后倒入冬瓜盅内,上笼中蒸约一小时至软烂取出。
4、烧热炒锅,放鸡汤、味精、精盐烧至汤滚。
5、将上述所有炖煨好的原料和虾仁等放入,烧沸,撇去汤面浮沫,也放入冬瓜盅,将夜来香花竖直插满瓜盅的圆口上即成。
彩虹冰咖啡
材料:
蜂蜜7ml,碎冰适量,红石榴汁4ml,加奶冰咖啡100ML,装饰:,鲜奶油,樱桃,柠檬,肉桂粉,柠檬皮屑
做法:
1.杯中依序加入蜂蜜碎冰至3分满,再加入樱桃汁、冰块至5分满
2.倒入冰咖啡到8分满,挤上一层鲜奶油,点缀上樱桃和柠檬瓣,在奶油上撒上柠檬皮屑,肉桂粉即可