露西亚咖啡

　　 材料:
　　 配方：热咖啡150毫升，橘子酱1平匙，伏特加酒1/4盎司，鲜奶油1袋，红茶粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、热咖啡倒入咖啡杯中至七分满，加入橘子酱、伏特加酒；

　　2、上面旋转地裱一层鲜奶油，上撒少许红茶粉。

　　

露西亚咖啡

　　 材料:
　　 配方：热咖啡150毫升，橘子酱1平匙，伏特加酒1/4盎司，鲜奶油1袋，红茶粉少许
　　
　　 做法:
　　

　　1、热咖啡倒入咖啡杯中至七分满，加入橘子酱、伏特加酒；

　　2、上面旋转地裱一层鲜奶油，上撒少许红茶粉。

　　

露西亚红茶

　　 材料:
　　 配方：袋红茶2袋，开水300毫升，草莓酱2平匙，白兰地1/4盎司
　　
　　 做法:
　　

　　1、袋红茶放入小可爱壶，开水冲入；

　　2、加入草莓酱、白兰地调匀后即可。

　　

马来西亚咖喱鸡

　　 材料:
　　 蒜头3个，压碎，小洋葱3个，捣碎，新鲜生姜1片，咖喱粉30克，水75毫升，橄榄油30毫升，酸奶235毫升，椰奶235毫升，牛奶235毫升，水235毫升，大土豆2个，切成小方块，整只鸡约1600克重，切成8块，盐适量
　　
　　 做法:
　　

　　1.将蒜、洋葱和生姜在一个小碗里撵好。用另外一个小碗，将咖喱粉和75毫升水混合在一起。

　　2.用中高火将油在锅里烧热。将蒜，姜和洋葱炒在一起炒黄。然后加入咖喱糊炒到香气四溢。

　　3.加入酸奶、椰奶、牛奶和235毫升水，混合在一起。然后加入土豆和鸡肉煮沸。转小火煮到土豆变软鸡肉煮熟，大约20-25分钟。

　　4.加些盐调味然后再烧2分钟。咖喱鸡就做好了！

　　

马来西亚咖哩鸡

　　 材料:
　　 鸡腿肉，红葱头，姜，大蒜头，青柠檬汁，盐，胡萝卜，土豆，椰奶，马来西亚咖哩粉，胡椒粉，糖，盐
　　
　　 做法:
　　

　　1、鸡腿肉切小块。

　　2、将红葱头、姜、大蒜头、青柠檬汁、盐用blender打成泥，放鸡肉腌半小时。

　　3、进油锅炒断生，加胡萝卜、土豆、椰奶、马来西亚咖哩粉、胡椒粉、糖、盐，煮熟就好了。

　　

巴西利亚咖啡

　　 材料:
　　 配方：热咖啡1杯，蜂蜜1/2盎司，鲜奶油1袋
　　
　　 做法:
　　

　　1、咖啡杯中先放入蜂蜜，再加入热咖啡至八分满；

　　2、然后旋转地加入鲜奶油。

　　

杨枝甘露西米布甸蛋糕

　　 材料:
　　 【原料】：柚子 芒果 西米 （这三样材料可以根据自己的喜欢来添加！喜欢的可以稍微多加一点！）
　　
　　 做法:
　　

　　1，小锅放水，水开后放西米！煮六分钟关火，焖六分钟。然后将西米捞出来过冰水

　　2，柚子剥成柚子粒备用

　　3，芒果我用了一大个，去皮以后，一半用料理机打成芒果泥！另一半切成丁

　　4，消化饼干装保鲜袋里，用擀面杖擀碎！

　　5，将擀碎的饼干放盆中，加吃饭用的饭勺，大概三勺牛奶拌匀！拌好的饼干既不会太干，也不会太湿为最好

　　6，准备一个六寸蛋糕模，将拌好的消化饼干倒入模中，用勺子压实做成饼干底

　　7，奶油奶酪加50克细砂糖隔热水软化，吉利丁冷水泡软

　　8，软化后的奶油奶酪用打蛋器搅打顺滑

　　9，泡软的吉利丁控净水分，隔热水融化成液态，然后倒入70克牛奶中，搅匀成为吉利丁牛奶溶液

　　10，将吉利丁牛奶溶液分次倒入奶油奶酪中，每加一次牛奶溶液，用打蛋器搅匀，再加下一次，最后打匀成奶酪糊

　　12，淡奶油打至七分发，分次拌入奶酪糊中拌匀，成慕斯糊

　　13，将准备好的西米和用料理机打好的芒果泥倒入慕斯糊中，拌匀

　　14，加入柚子粒，稍微拌一下即可

　　15，将布甸蛋糕糊倒入蛋糕模中，稍微再桌子上震平

　　16，放冰箱冷藏四小时以上，成杨枝甘露西米布甸蛋糕

　　17，冷藏好的蛋糕从冰箱中拿出来，用热毛巾稍微捂一下蛋糕模脱模，最后按照自己喜欢的样子装饰即可

　　18，我的装饰比较简单随意，蛋糕底部贴柚子粒，上边是半圈芒果粒，半圈柚子这样来装饰的！

　　

马来西亚肉骨茶

　　 材料:
　　 排骨，祖传马来西亚风味肉骨茶香料1包，蒜，生抽
　　
　　 做法:
　　

　　1.肉骨茶的配料：当归、玉竹、杞子、党参、甘草、川芎、桂皮、八角、白胡椒 豆寇、丁香，槟榔及其他南洋特产香料

　　2.排骨洗净，过水

　　3.另起一锅，加3大汤碗水，1包香料内肉骨茶配料，2颗整粒去皮洗净的蒜头 慢火煮30分钟。

　　4.加入1公斤排骨，继续煮至肉熟透之后，加少许生抽调味即可

　　

马来西亚肉骨茶

　　 材料:
　　 排骨2公斤，水4000cc，蒜头3粒，蘑菇(或冬菇)1罐，油豆腐10个，青江菜2棵，香菜适量，上等酱油1/2杯，盐适量，25公克，杞子10公克，川芎5公克，黑枣5粒，甘草3公克，陈皮2片，桂皮(长约5cm)１片，八角2粒，罗汉果1/4粒，当归1片，大茴香1/2小匙，花椒1/2小匙，胡椒粒1/2小匙，桂枝1/2小匙，甘蔗(长约10cm)2枝
　　
　　 做法:
　　

　　1.将香料中的胡椒粒拍碎，甘蔗拍扁，与其余香料一起做成香料包备用。

　　2.将排骨切成5cm长段，汆烫备用；蒜头拍扁，青江菜汆烫备用。

　　3.将香料包、调味料与水放入锅内煮滚，加入排骨段、材料2，转小火熬煮约1小时至肉软。

　　4.食用时再放入青江菜及香菜即可。

　　

简易马来西亚炸鸡

　　 材料:
　　 整只鸡约1.6千克，切成块，蒜头6个，切块，蚝油15克，咖喱粉15克，植物油120毫升
　　
　　 做法:
　　

　　1.调味：把蒜、蚝油和咖喱粉放到一个玻璃盘或碗里，混合均匀。加入鸡肉块，用调味料裹满鸡肉。然后将碗封起来放到冰箱里入味至少半小时。

　　2.用中高火将油在锅里烧热。加入入好味的鸡肉（将剩余的调味倒掉），炸20-25分钟或直到鸡肉变脆变黄，汁液变清即可。

　　

马来西亚烤鸡翅

　　 材料:
　　 鸡翅12只，酱油60毫升，老抽30毫升，芝麻油15毫升，蚝油8克，蒜粉4克，洋葱粉1克，黑胡椒粉适量，干罗勒5克
　　
　　 做法:
　　

　　1.将酱油、老抽、芝麻油、蚝油、蒜粉、洋葱粉、黑胡椒和罗勒干放到一个浅的玻璃碗里。混合均匀后加入鸡翅，上盖后放入冰箱过夜。第二天拿出来后再搅拌一下。

　　2.在烤架上刷上油，用高火预热。

　　3.将鸡翅取出，倒掉剩余的调味料。然后把鸡翅在烤架上每边烤8-12分钟或直到鸡肉烤熟，汁液流清为止。

　　

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