酸黄瓜鱿鱼沙拉
材料:
主料:熟鱿鱼片150g,酸黄瓜70g,橘子1个,葡萄干30g,球生菜70g,圆葱l0g,胡萝卜丝10g
做法:
1、将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
2、橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
3、酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。
4、食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
小诀窍
在调制汁时要突出圆葱的香味,口味是酸与微甜。
酸黄瓜鱿鱼沙拉
材料:
主料:熟鱿鱼片150g,酸黄瓜70g,橘子1个,葡萄干30g,球生菜70g,圆葱l0g,胡萝卜丝10g
做法:
1、将球生菜切丝,圆葱丝、胡萝卜丝一起放在盘子中间;
2、橘子切片围边,熟鱿鱼片摆码在橘子中间;
3、酸黄瓜片、葡萄干摆在上层,然后用马乃司挤上花纹即可。
4、食用时浇用马乃司、盐、糖、圆葱碎、酸黄瓜碎、番茄沙司制成的汁,拌匀即可。
小诀窍
在调制汁时要突出圆葱的香味,口味是酸与微甜。
苦瓜鱿鱼丝
材料:
鱿鱼,苦瓜,豆豉,白糖,盐,鸡精,香油
做法:
1.将水发鱿鱼切成丝,苦瓜切成细小片。
2.分别入开水烫一下捞出,加豆豉、白糖、盐、鸡精、香油等拌匀便成。
南瓜鱿鱼韭
材料:
鱿鱼须,南瓜,韭菜,生抽,盐,水淀粉,葱姜蒜
做法:
1、葱姜蒜爆锅,炒南瓜,然后加水炖8分熟。
2、加焯好的鱿鱼须,再放韭菜,妈妈放的生抽多,所以只放了一点点盐。
3、最后水淀粉勾芡就行了。
丝瓜鱿鱼须
材料:
丝瓜600克,鱿鱼须400克,蒜头2瓣,胡萝卜一小段,生姜一块,盐,料酒,鸡精
做法:
1.鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清干净,切段
2.丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝
3.烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香
4.把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用
5.热油锅,放进蒜头爆香
6.放进胡萝卜片爆炒至变软
7.放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑
8.丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可
丝瓜鱿鱼须
材料:
材料:丝瓜600克,鱿鱼须400克,蒜头2瓣,胡萝卜一小段,生姜一块
做法:
1:鱿鱼须撕掉外衣(这是个艰巨的任务,谁有更好的去衣办法请告诉一声),清里干净,切段;
2:丝瓜削皮切条状,胡萝卜削皮切片,蒜头拍扁切碎,生姜切丝;
3:烧热锅(不用放油),放进料酒和生姜丝爆香;
4:把鱿鱼须放进去,加一点盐,爆炒至出水,捞起冲洗干净,沥干水分备用;
5:热油锅,放进蒜头爆香;
6:放进胡萝卜片爆炒至变软;
7:放进丝瓜爆炒,稍为洒点水一起炒可以保证丝瓜不变黑;
8:丝瓜软身以后,放进鱿鱼须,翻炒均匀,放盐、鸡精调味即可。
佛手瓜鱿鱼须
材料:
佛手瓜200克,鱿鱼须100克,油、盐、鸡精、葱姜、料酒适量。
做法:
1、佛手瓜去籽切片,葱姜洗净切末,鱿鱼须洗净焯水切丁。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒鱿鱼须,放少许水焖煮2分钟。
3、放佛手瓜和鱿鱼须炒匀。
4、放盐、味精调味即可。
酸黄瓜汉堡包
材料:
高粉250克,糖40克,酵母粉5克,蛋25克,水115克,奶油25克,芝麻,酸黄瓜,猪柳,奶酪,煎蛋,生菜
做法:
1.高粉250克.糖40克.盐三克.酵母粉5克.蛋25克.水115克全部和成面团后加三十克奶油.
2.发酵好分成七到八个小圆团.滚圆后表面沾上芝麻进行第二次发酵.
3.两倍大后用200度的烤箱烤十五分钟.
4.夹在面包里的天哪牌泡酸黄瓜.非常好吃.其它的你自己看着办吧.我一般是一块猪柳或牛柳.再来片奶酪/一个煎蛋.高兴再来点西生菜.OK了.
酸黄瓜
材料:
黄瓜250克
做法:
1.先把黄瓜竖着从中间剖开,刀成四十五度角,有多薄切多薄。
2.放盐,用手抓,到黄瓜变软,很通透。
3.清水洗净,把水分挤干,用白醋泡二十分钟。里面要洒姜丝。
4.临吃前,放糖精。比放白糖味道好。甜甜酸酸很爽口。
东北酸黄瓜炒肉丝
材料:
酸黄瓜,里脊肉适量,淀粉,盐,糖,生抽,油
做法:
1.把酸黄瓜切丝,里脊肉切丝加入少许淀粉,生抽,腌制十分钟。
2.炒锅内加底油,烧热后把肉下入滑散。把酸黄瓜丝倒入,加一点点糖,盐。大火炒均出锅。
小诀窍
肉切丝后用水泡二十分钟后挤去血水,肉吃起来更放心,不腥。
酸黄瓜酱汁
材料:
牛高汤400cc,奶油40公克,白酒250cc,法式芥末酱2汤匙,洋葱1颗,酸黄瓜180克,酸豆50克,糖1茶匙,盐1茶匙,黑胡椒粗粉1茶匙
做法:
1.洋葱、酸黄瓜、酸豆切碎备用。
2.用奶油炒香洋葱末,加入白酒以小火微煮,再倒入牛高汤以小火煮20分钟,熄火。
3.接着加入法式芥末酱拌匀,以糖、盐、黑胡椒粗粉调味,加入酸黄瓜末、酸豆末即可。