椰子芯炒虾
材料:
中虾8～10只，椰子芯150克，红辣椒2只，蒜肉2粒，胡萝卜片数片，葱2根(切段)，生油2汤匙。调味料：鱼露1匙，鲜露1茶匙，蚝油1/2汤匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法:
(1)中虾去壳留尾，去肠，洗净，抹干。
(2)椰子洗净，切片，浸于水中待用。
(3)蒜肉剁碎；红辣椒切片。
(4)热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入椰子芯，再倒入中虾炒匀，下调味料、胡萝卜片和红辣椒片，快速煸炒至材料熟透即可。
小诀窍
(1)虾洗净后必须抹干水分，置冰箱中冷藏片划，使虾肉较爽口并有弹性。
(2)椰子芯浸于水中，可防止肉质变黑。
椰子芯炒虾
材料:
中虾8～10只，椰子芯150克，红辣椒2只，蒜肉2粒，胡萝卜片数片，葱2根(切段)，生油2汤匙。调味料：鱼露1匙，鲜露1茶匙，蚝油1/2汤匙，砂糖1/2茶匙，胡椒粉少许。
做法:
(1)中虾去壳留尾，去肠，洗净，抹干。
(2)椰子洗净，切片，浸于水中待用。
(3)蒜肉剁碎；红辣椒切片。
(4)热锅下生油烧热，下蒜茸爆香，倒入椰子芯，再倒入中虾炒匀，下调味料、胡萝卜片和红辣椒片，快速煸炒至材料熟透即可。
小诀窍
(1)虾洗净后必须抹干水分，置冰箱中冷藏片划，使虾肉较爽口并有弹性。
(2)椰子芯浸于水中，可防止肉质变黑。
莲子芯茶
材料:
莲子芯3克。
做法:
沸水冲泡。
代茶频饮。
莲子芯全麦馒头
材料:
全麦面粉 酵母 糖 水 莲子芯 小苏打
做法:
1、莲子芯控水备用；
2、和面：将前４种材料和成面团；
3、发酵：至２倍；
4、做型：在面团中揉入一点小苏打，分割成面剂。取一个压成椭圆，撒上莲子芯，卷起，再压卷一次；
5、醒发：15分钟；
6、蒸制：水开后入锅，大火，上蒸汽计时，15分钟。过三、五分钟后打开锅盖取出。
小诀窍
1、全麦面粉比较黑，加点糖可以使蒸出的馒头白一些；
2、放点小苏打可以让馒头涨的更好，还能去掉酵母味；
3、揉面时用压和折的方法，可以制造出漂亮的纹理，有点象面包内部组织。
蒜芯炒牛肉
材料:
主材：，牛柳300克，切片，蒜芯1把350克，切段，蒜蓉2汤匙，胡萝卜1条，去皮切片，汁料：份量仅供参考，糖1/2茶匙，蚝油3汤匙，水2汤匙，腌料：酱油、生粉、糖、盐、水和油适量
做法:
1.牛肉用酱油、糖先腌15分钟，再加生粉、水和油腌5分钟；胡萝卜先放入热水煮3-4分钟，再下蒜芯煮2分钟左右，全部沥水备用。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，下牛肉炒至8成熟 (即两面变了色)，再加回胡萝卜，蒜芯连同汁料炒匀，汁煮热即成。
蒜芯炒鱿鱼
材料:
鱿鱼筒1只，蒜芯（即：蒜苔）1扎约250克，蒜蓉1汤匙，油、生抽、芡粉适量，腌料：，蒜盐、麻油、胡椒粉少许
做法:
1.鱿鱼筒对半切开，取软骨，洗净，用刀划纹，切片，再用少许蒜盐，麻油，胡椒粉腌15分钟；蒜苔洗净切段 (10cm左右)。
2.快火下油起锅，爆香蒜蓉，快火炒鱿鱼片至鱿鱼变硬 (5-8分钟左右)，盛起备用。快火下油起锅，爆香蒜芯，略炒2-3分钟后加1茶匙盐，略炒翻匀，加水盖过1/2材料，焖2-3分钟。
3.加入鱿鱼，加1茶匙生抽略炒，勾芡即成。
蒜芯炒鸡蛋
材料:
蒜芯8根，鸡蛋3个，盐1/2茶匙，生抽1滴，花生油50ml
做法:
1、鸡蛋打到碗里，加入材料中的酱油和一半的盐，打散备用
2、蒜芯洗净切成约2CBM的小段
3、锅里放油烧热，倒入鸡蛋液，小火炒至凝固状态，盛起待用
4、继续热锅下油，爆炒蒜芯至蒜芯变软变色，加入剩下的盐炒匀
5、倒入鸡蛋，搅散拌匀即可
蒜芯炒瘦肉
材料:
蒜芯200g，瘦肉300g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法:
1、瘦肉切薄薄的小块，加入盐、生抽和清水抓匀，腌制10分钟
2、蒜芯斜切小段
3、锅里放油约20ml烧热，倒入腌制过的瘦肉，炒至变色断生，盛起备用（其实已经炒熟了的，肉片很薄很快熟）
4、再热锅放入余下的油，烧至8成，倒入蒜芯爆炒约30秒
5、倒入瘦肉混合，翻炒均匀即可上盘
蒜芯炒肉
材料:
蒜芯300g，瘦肉150g，盐1/2茶匙，生抽10ml，花生油30ml，清水10ml
做法:
1、瘦肉切小块，加入盐、生抽和清水，用手抓匀腌制10分钟
2、蒜芯去头尾，切小段
3、锅里放入20ml油烧热，下瘦肉炒至变色断生，盛起备用
4、再热锅放入余下的油，烧至8成热，倒入蒜芯爆炒约30秒
5、下炒过的瘦肉，翻炒均匀即可上盘（因肉片切得很小快，第一次炒的时候已经炒熟）
椰子煲老鸡
材料:
新鲜椰子1个，姜适量，老鸡0.5只
做法:
1.椰子切片，老鸡切块。
2.老鸡用姜爆香，煮到5分熟就可以下窝煲了。
3.水开以后，再用小火煲1个半小时就可以。
椰子煲鸡汤
材料:
去壳椰子1个，鸡半只，姜2片，枸杞子少许，无花果3个，盐适量
做法:
1.椰子肉切片；枸杞子用清水浸软；无花果洗净。
2.鸡洗净后斩件焯水。
3.将椰肉、鸡、枸杞子、无花果、姜片放入电砂煲中，加入1升清水煲2小时。
4.加入适量盐调味即可。