速烤苹果
材料:
●4个大苹果(大约每个600克)●1/4杯红砂糖●1/4杯速溶燕麦片●2匙红枣,剁碎●1/2匙桂皮粉●2匙黄油(或人造黄油)
做法:
1. 苹果于1/3处切开,用水果去核器在苹果中间挖出3厘米直径的圆柱空洞,但是不要挖穿底部。
2. 将红糖、燕麦片、红枣碎、桂皮粉在小碗中混合均匀。然后均匀地填进苹果空洞中(这些混合物将会溢出苹果顶部)。再在每个苹果上点上半茶匙黄油,摆进微波炉烤盘中。
3.将微波炉调至180℃烘烤12~14分钟,直到酥软,中途可取出翻动一下。吃的时候,烤盘中烤出的汁不要浪费了,用勺浇在苹果上。
速烤苹果
材料:
●4个大苹果(大约每个600克)●1/4杯红砂糖●1/4杯速溶燕麦片●2匙红枣,剁碎●1/2匙桂皮粉●2匙黄油(或人造黄油)
做法:
1. 苹果于1/3处切开,用水果去核器在苹果中间挖出3厘米直径的圆柱空洞,但是不要挖穿底部。
2. 将红糖、燕麦片、红枣碎、桂皮粉在小碗中混合均匀。然后均匀地填进苹果空洞中(这些混合物将会溢出苹果顶部)。再在每个苹果上点上半茶匙黄油,摆进微波炉烤盘中。
3.将微波炉调至180℃烘烤12~14分钟,直到酥软,中途可取出翻动一下。吃的时候,烤盘中烤出的汁不要浪费了,用勺浇在苹果上。
平安夜为什么吃苹果-英式香酥烤苹果
材料:
黄油酥粒:黄油50克、面粉100克、黄砂糖30克、盐1克、肉桂粉2克。
做法:
1、将黄油切小丁,和面粉、黄砂糖、盐、肉桂粉一起放入盘里;
2、用手不断搓拌,直至搓拌成细碎屑粒状备用;
3、苹果去皮去核切大片,浸入加了柠檬汁的清水里防止氧化;
4、将苹果片滤水铺放在烤盘里,每铺一层都撒些黄砂糖和肉桂粉;
5、最后将黄油酥粒撒在苹果馅上,烤盘放入加热至200度的烤箱里;
6、中层烘烤约30分钟,烤至上面的黄油酥皮屑粒成金黄色即可。
快速烤鸡
材料:
全鸡1只,橄榄油1汤匙,盐1/4茶匙,黑胡椒1/4茶匙,干牛至1/4茶匙,干罗勒1/4茶匙,辣椒粉1/4茶匙,红辣椒粉1/8茶匙
做法:
1.将烤箱预热到230度。
2.将鸡里外都用水洗净,用餐纸吸干水分。
3.将鸡防到烤盘上,抹上橄榄油,再将所有其他调料混在一起,抹到鸡肉上。
4.在烤箱里把鸡烘烤20分钟。然后转温度为200度再继续烤40分钟直至鸡肉里面温度达85度。取出烤箱后放置10-15分钟即可。
烤苹果
材料:
配料:苹果2个,葡萄干15克,黄油20克,烤过的杏仁15克,肉桂粉1/8小勺,红糖10克,细砂糖10克,白兰地1大勺(15ML),白兰地浇汁:肉桂粉1/2小勺,50克细砂糖,80ML白兰地
做法:
1、葡萄干用1大勺白兰地浸泡2个小时以上(或者浸泡过夜),然后滤干水分,把葡萄干、10克软化的黄油、切碎的杏仁、肉桂粉、红糖混合均匀。
2、混合好以后就是葡萄干馅了。
3、苹果洗干净,在整个苹果的1/4处把顶部切掉。
4、用小刀在苹果核周围划一圈,然后将果核部分挖去。不要将底部挖穿。
5、挖好的苹果如图所示。
6、在挖出的洞里填入葡萄干馅。如果你想多放点馅,可以多准备一些馅料,并把洞挖大一点。
7、把切下来的顶部重新盖好。用牙签在苹果上随意的扎上一些小孔(以利于苹果更好的吸收馅料的滋味)。
8、烤盘上涂上一层软化的黄油。把苹果放在烤盘上。
9、将剩余的黄油抹在苹果顶部,并在苹果顶部撒上细砂糖。
10、烤盘里倒入冷水,厚度大约半厘米左右。把烤盘放入烤箱,190度,烤30-40分钟,直到苹果完全变软。
白兰地浇汁做法(可不用):50克细砂糖、80ML白兰地、1/2小勺肉桂粉一起倒入锅里加热,搅拌直到细砂糖溶解。继续加热直到沸腾,再用小火稍稍煮沸2-3分钟左右,离火即成。吃之前,把温热的白兰地浇汁淋在烤好的苹果上即可。
小诀窍
1、根据苹果的大小,烤制的时间会有所不同。如果苹果个头较大,需要延长烤焙的时间。
2、烤苹果要趁热吃。如果烤好没有及时吃,可以把冷却的苹果放进微波炉重新加热一下再吃。
3、配上白兰地浇汁,烤苹果的风味会更浓郁。但这一步不是必须的,可以省略。如果不用白兰地浇汁,在吃之前,可以在烤好的苹果表面再撒上一些肉桂粉哈。
香烤苹果酥
材料:
植物油125克,黄油50克,自发面粉150克,普通面粉150克,白糖适量,盐少许,富士苹果2个,黑白芝麻适量,心型刻模
做法:
1.将植物油倒入炒锅烧热后晾凉,然后磕入两个鸡蛋,加适量白糖,少许盐打匀;
2.将两种面粉倒入混合好的油蛋液中和匀后放入冰箱里至饧半小时(不能少于半个小时);
3.将两个较大的富士苹果洗净后削皮、去核儿、切成小丁。将黄油放入炒锅用小火化开,倒入准备好的苹果丁,加适量白糖,用小火翻炒苹果,直到苹果的汁耗干为止;
4.将饧好的面取出,用手压成薄片,然后用心型的模子切刻出心型的面片,将炒好的苹果馅放在一张成型的面皮上,接着将另一张同样大小的面皮盖在上面,然后用手指地周围的边按一按,让两片粘连,就成了一个苹果馅饼酥了。如法炮制接着多做几个吧!
5.在烤盘上涂一层油(避免烤好后粘在盘上,也可·以先包上一张锡纸后再抹油,这样清洁起来更方便),将做好的苹果酥小心地放入烤盘,将将另一个鸡蛋打散成蛋液,刷在苹果酥的表面,撒上一些黑白芝麻,关上烤箱加热10~15分钟,可以5分钟一次这样分次烤,这样过程中可以更好观察掌握火候,避免烧糊!
烤苹果
材料:
苹果,植物牛油
做法:
1.苹果洗净后拦腰切成两半,将下半部苹果的果核用勺羹除去。将另一半苹果的果肉切成小块放回苹果中。
2.将苹果放入烤箱中烤5分钟,然后取出在表面上辅上少许植物牛油,再次放入烤箱中烤5分钟即可。
蜂蜜烤苹果
材料:
苹果1个,面包1片,蜂蜜0.25小匙,桂花适量,黄油适量
做法:
1.把苹果切块,不用太薄
2.蜂蜜+桂花+黄油(一点点)+水(一点点),拌匀
3.把蜂蜜+桂花+黄油抹在苹果上
4.烤箱预热175度, 上下火15分钟,翻面15分钟
肉桂优格烤苹果
材料:
苹果1颗,砂糖1茶匙,优格2大匙,柠檬汁1/2大匙,肉桂粉少许,丁香粉少许,奶油1/2大匙,兰姆酒1大匙
做法:
1.苹果用去核器去核。
2.将砂糖、优格、柠檬汁、肉桂粉、丁香粉混合均匀备用。
3.在已去核的苹果中先放一半奶油,再加入作法2的材料,然后放上剩下的奶油,淋上兰姆酒。
4.烤箱预热至180℃,将作法3的苹果放入烤箱内,烤约25分钟至表皮微皱呈金黄色即可。
烤苹果捲
材料:
面糰:200公克,盐1/2小匙,糖1大匙,水75㏄,融化的奶油50公克,内馅:1公斤,葡萄干75公克,榛果粉2大匙,肉桂粉1大匙,糖120公克,涂料:30公克,糖粉少许
做法:
1.将全部面糰材料混合,成为光滑的面糰,并在上面涂上一层奶油(涂料),静置室温约30分钟。
2.将所有内馅材料混合,加热至糖融化即可。
3.将作法1面糰分为两份。
4.在工作桌上涂上一层薄薄的奶油(涂料),,将其中一份面糰放在上面桿成薄片,尽量地薄,到无法再继续桿平为止。在桿薄的薄面糰上涂上奶油(涂料),以利撑开。
5.把作法4面糰放在双手掌中,慢慢均匀拉开成面皮,使其越拉越薄,薄到半透明为止,再割除边缘多余的厚皮。
6.把面皮放回桌面上,将馅料均匀平铺在面皮上,两边各留约四分之一的位置,以免捲起后,内馅溢出。
7.用手小心地将作法6的面皮慢慢捲起(像作瑞士捲一样),最后将两端折起来封住。
8.将作法3中,另一份面糰依照上述步骤再做一条苹果捲。
9.烤箱预热200℃,放入苹果捲,并在烘烤期间,不断以奶油(涂料)涂上表面,烘焙约45分钟,最后用上火烤至表面金黄酥脆,即可取出。出炉后切成小段,洒上糖粉,趁热配上鲜奶油食用最美味。
焦糖烤苹果
材料:
苹果1颗,梅子醋冻3个,细砂糖1大匙,焦糖150公克
做法:
1.苹果切片、撒上细砂糖,再舖平放在烤盘上,移入已预热的烤箱中,用200℃上火加旋风功能,烤约13分钟至表面微焦后取出。
2.取一小碟,中间摆上梅子醋冻,四周围上作法1的苹果片,最后淋上焦糖增味即可(重复此步骤至材料用毕)。