蒜香海带结
材料:
海带结,生姜,葱,酱油,黄酒。
做法:
1.海带洗洗干净。
2.切好生姜,葱,辣椒。
3.热锅,下油,润锅,放下海带,翻炒。
4.放下配料。等汤汁快收干就好。
5.放下切好的葱,调色,调味。一道可口的蒜香海带结就做好了。很适合下饭哦。。
小诀窍
1.喜欢海带结,因为喜欢那种有嚼劲的感觉。不要放过多的水,不然海带就软了不好吃了。嘿嘿。如果您喜欢吃软一点的,那就多煮一会儿吧。
蒜香海带结
材料:
海带结,生姜,葱,酱油,黄酒。
做法:
1.海带洗洗干净。
2.切好生姜,葱,辣椒。
3.热锅,下油,润锅,放下海带,翻炒。
4.放下配料。等汤汁快收干就好。
5.放下切好的葱,调色,调味。一道可口的蒜香海带结就做好了。很适合下饭哦。。
小诀窍
1.喜欢海带结,因为喜欢那种有嚼劲的感觉。不要放过多的水,不然海带就软了不好吃了。嘿嘿。如果您喜欢吃软一点的,那就多煮一会儿吧。
葱香海带结
材料:
1小碗干海带结
做法:
1、海带结用清水泡开,下锅开水煮三四分钟,捞出,拌上酱油、白糖、盐。
2、葱、尖椒、香油、花椒油和盐用food processor打碎,跟拌好的海带结再拌一拌就可以吃了,放的时间长一些会更入味。
蒜香海带丝
材料:
海带丝250克,香菜15克,大蒜3瓣,盐0.5小匙,味精0.5小匙,酱油1大匙,醋3大匙,糖1大匙,辣椒油2大匙,五香粉0.5小匙,芝麻适量
做法:
1.海带丝清水投净、香菜洗净后切段,大蒜切末放入碗内;
2.锅内烧水,水开后放入海带丝略焯一下,2-3分钟捞出投入白开水中待用;
3.蒜末碗内加入所有调味料混合拌匀,海带丝淋净水分码入盘内;
4.把调好的汁淋到海带丝上,放上香菜即可。
小诀窍
海带的营养价值,尤其是含碘量,是一种很高的海藻类食品。 海带所含碘、碘化物可用来纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足,从而使肿大的腺体缩小,抑制甲状腺机能亢进的新陈代谢率而减轻症状。碘能促进炎性渗出物的吸收,并使病态组织崩溃、溶解。
蒜香海带丝
材料:
海带丝,蒜末,紫洋葱碎
做法:
把各种材料加入糖,盐,醋,拌匀即可。
海带结煲鸡爪汤
材料:
鸡爪,海带,水,姜,料酒,盐
做法:
1.鸡爪飞一下,焯去血水。
2.将焯过水的鸡爪清洗干净,锅中加入水,姜和鸡爪,大火煮开。
3.撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓。
4.加入海带,继续煮个十来分钟,即可。
海带结萝卜排骨汤
材料:
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法:
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
海带结萝卜排骨汤
材料:
排骨,海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法:
1.海带结提前泡发,白萝卜洗净去皮切块。
2.排骨洗净,用开水汆一下捞出。
3.沙锅内放水,水开后放排骨、姜片、料酒,再大火烧开后转小火炖1小时左右。
4.再将海带结和白萝卜放入,大火煮开后转小火炖30分钟。
5.最后加适量盐调味即可。
海带结甜泡菜
材料:
海带结1/2斤,盐1/3大匙,红砂糖1/2杯,麦芽糖1/4杯,香油2大匙,水1杯,米酒1大匙
做法:
(1)将海带结洗净用水浸泡约2小时,再将水份沥干备用。
(2)将所有调味料放入锅中煮溶,再将海带结加入,以中火熬煮至汤汁浓稠收干入味即可,取出放凉后置于冰箱冷藏,冰凉后即可食用,冷藏约可保存1个月。
红烧海带结
材料:
海带结300公克,辣椒末1小匙,蒜末1小匙,乌醋1小匙,酱油1大匙,水2大匙
做法:
1.将海带结洗净,汆烫后泡冷水备用。
2.锅中入油1大匙,爆香辣椒末、蒜末,加入所有调味料B煮开,海带结加入烧煮10分钟至入味。
海带结肉丝汤
材料:
猪里脊肉50g,海带结50g,嫩豆腐半块,盐1茶匙(5g),淀粉1茶匙(5g),葱,姜各1茶匙(5g),香油1茶匙(5ml),高汤1碗(250ml)
做法:
1、把海带结泡软,沥干水分;嫩豆腐切丁;葱洗净,切末;姜洗净去皮,切丝备用。
2、猪里脊肉洗净,切丝,放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
3、汤锅中倒入高汤煮开,放入海带结、豆腐及姜丝煮滚,加入猪肉丝以及盐煮熟熄火,淋入香油,撒上葱末,即可盛出。