土豆腐竹排骨汤
材料:
主料：土豆300g，腐竹100g，排骨300g
做法:
1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。
2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。
3.放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。
4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
土豆腐竹排骨汤
材料:
主料：土豆300g，腐竹100g，排骨300g
做法:
1.排骨洗净，土豆洗净去皮切块，姜切片，腐竹浸冷水5分钟后捞出沥干。
2..锅中烧少许水，水开后放入排骨煮变色，捞出沥干。
3.放入排骨、土豆、姜片，加入足量水（没过食材），煲20分钟后放入腐竹。
4.再煲10分钟，加盐鸡粉关火即可。
桂竹排骨汤
材料:
桂竹笋2支，排骨1斤，贡丸1/2斤，姜片2片，盐1/2大匙，糖2/3大匙，香油1/3大匙
做法:
(1)贡丸洗净，桂竹笋去外壳后洗净，切成不规则小块状。排骨先汆烫去血水后，用水洗净，沥干备用。
(2)先烧开一锅水，放进排骨，转中小火熬煮，煮的过程中，以汤杓捞除浮在汤上的杂质，约15分钟后，加入桂竹笋，再熬煮15分钟。
(3)最后加入贡丸和所有调味料，煮到贡丸浮起，淡雅甘甜的桂竹排骨汤即大功告成。
竹排牛丸
材料:
牛肉，肥猪肉，胡萝卜，葱末，姜末，盐，生粉，酱油适量，植物油适量，芦笋，淀粉
做法:
1.先将牛肉加点肥猪肉剁成末（加肥猪肉是为了让牛肉丸吃起来口感没那么柴）；
2.把胡萝卜打成蓉，胡萝卜汁备用，将打好的胡萝卜蓉加在牛肉末里。
3.牛肉和胡萝卜末里再加点葱姜末；
4.然后加盐、生粉、一点酱油、一点植物油，往一个方向用力搅，虽然要搅到象乒乓球似的可以拿来打是不可能的，但还是可以尽量搅上劲。
5.搅好的牛肉搓成丸子，入锅隔水蒸熟；在蒸丸子的同时，把洗干净的芦笋用点油盐水焯熟，摆盘成竹排的样子。
6.牛肉丸子蒸好后放在竹排上；最后，用刚才打好的胡萝卜汁加点淀粉勾芡，淋在牛肉丸上即可。
小诀窍
我说的不理想就是在浇汁的环节上，因为我看到胡萝卜汁比较多，就顺手倒进了旁边正在煮的罗宋汤里，等想起收手的时候已经见底了，所以本来应该是红红的浇汁就变得半透明了，连想好的菜名也得改改，嘿嘿。
竹排牛肉串
材料:
火锅肥牛肉1盒，洋葱半个，蒜薹10根左右，牙签20根左右，白芝麻若干，生粉
做法:
1）火锅牛肉室温解冻后，小心分成片待用。洋葱切成 3 x 3 cm见方的小块；
2）调料A放一碗里调匀，放入牛肉片和2勺生粉用手抓匀，然后把每片牛肉随意折叠几下后一片牛肉一片洋葱地串入牙签；
3）蒜薹洗净后入油盐水焯熟，然后均匀排放在碟子上；
4）锅里油热后放入牛肉串炸半分钟后捞出，过会儿再复炸半分钟；
5）锅里放少油，倒入1勺耗油和2勺料酒，火略开大使汁料加热翻滚后倒入炸好的牛肉串快速翻炒使酱汁均匀裹在肉串上，撒上芝麻，并摆放在蒜薹上。
腐竹炒葫芦瓜（瓠瓜）---腐竹大全私房菜
材料:
1.材料：
做法:
1.将葫芦瓜（瓠瓜）切成扇形片
2.倒入两勺亦舒堂火麻油，调成小火，将弄成4厘米长的腐竹放进锅里煎，直到腐竹两面都有膨胀即可出锅，一次可能只能煎个6-7片，循环将所有腐竹都煎完，如果油不够的情况，适时补加一勺油。
3.煎好的腐竹成品
4.倒入5勺火麻油，将拍碎的蒜米到进去，大火爆香翻炒5下
5.倒入葫芦瓜（瓠瓜），翻炒几分钟，直至葫芦瓜（瓠瓜）6成熟。
6.再倒入煎好的腐竹，翻炒均匀，调制中火，盖上盖子焖5-6分钟左右。
7.放盐翻炒下，出锅。
小诀窍
如果不想吃那么热气的腐竹，可以不选用煎，改成提前将腐竹泡好，到后面的时候放进去即可，但是最好是选用煎，这样吃起来更好吃，怕热气也可以选用火麻油，这样做起来也没那么上火。
腐竹银杏排骨汤
材料:
用料腐竹1块，排骨250克，银杏10粒，蜜枣5枚，盐适量。
做法:
1、腐竹用清水漂洗干净，撕成小块备用。
2、银杏去壳取肉，去外层薄膜，去心，洗净。
3、排骨斩件洗净，放入沸水中焯透，捞起沥干水分。
4、煲中加入适量清水，将腐竹、排骨、银杏、蜜枣放入煲中，武火煲开，再用文火煲2小时，以适量盐凋味即可。
功效
补益身体，清除脂肪。
土豆烧排骨的做法 - 土豆烧排骨怎么做？
材料:
材料：猪排 300克, 土豆 150克,老姜 10克, 花椒 10克,八角 2个,青葱 2棵。
做法:
做法：
1、新鲜带脆骨的猪排斩成3厘米长的节；土豆切3厘米的块。青葱切4厘米的葱节。
2、锅置大火上烧热，下油至8分热；倒猪排翻炒；下盐、花椒、姜、八角、豆瓣、酱油混炒至出味冒油；关火。
3、将锅中的排骨翻至高压锅，加水没过猪排30毫升；盖上大火烧至上汽；改中火压25分钟。
4、开盖加土豆，再烧至上汽压5分钟，开盖加味精调味出锅装碗；洒上葱节即可上桌。
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粉婆婆土豆粉——骨汤土豆粉
材料:
材料：
做法:
步骤：
1、土豆粉泡软，玉米切断 香菇切薄片不分开 黄瓜切薄片 南瓜切厚片。
2、小砂锅放半锅骨汤，放南瓜 玉米。
3、约3分钟后放土豆粉 香菇 土豆粉煮熟即可。
4、关火后放黄瓜片、鸡蛋。
腐竹焖排骨
材料:
主料：腐竹，小排
做法:
1、把腐竹折成小块放热油锅里炸起泡盛起待用。
2、另起油锅放蒜末、姜末爆出香味加入小排骨，炒干水再加配料翻炒，盛起。
3、放入高压锅(还有腐竹和水)一起煮，等高压锅喷气6分钟关火，静等高压锅喷完气，把腐竹排骨倒入热锅焖干水，加入鸡精调味然后盛碟，上台，开吃！
番茄土豆排骨汤
材料:
排骨，土豆，小番茄（你可以用大番茄），葱（用葱白部分），姜，白胡椒粉（可以不放），盐，红枣(可以不加)
做法:
1、 排骨洗净剁成小块，葱白切长段，姜切片，番茄对半切、土豆去皮切小块，排骨焯一下。
2、 撇去浮沫，排骨捞出，放入电饭煲，也可以用高压锅。
3、 焯的汤在撇去浮沫之后，盛出待用。
4、 起锅少许油，爆香葱姜。
5、 放入番茄、土豆略加拌炒。
6、 倒入之前焯排骨的汤。
7、 汤煮开。
8、 连汤带料倒入电饭煲煮，中间加入些红枣，排骨熟之后，放少许盐跟胡椒粉调味即可。
小诀窍
1、 番茄你可以用大番茄，味道更浓郁一些。
2、 焯排骨的汤留用，可以尽可能保证营养，但是一定要撇清浮沫。
3、 我没有放料酒，如果你觉得要放的话也行。
4、 胡椒粉也可不放。