参芪猪肠粽
材料:
党参20克,黄酒2匙,黄芪20克,猪直肠一具约0. 5~1公斤,糯米0.5公斤。
做法:
党参20克,冷水快速洗净,用黄酒2匙浸润,黄芪20克蜜炙,猪直肠一具约0. 5~1公斤,洗净外壁,翻出内壁细盐擦洗,冷水洗净。糯米0.5公斤,冷水泡30分钟,滤干。党参、糯米、黄芪拌和装入肠内,每装4~5匙,白线扎之,如此数次。入大钢精锅内,冷水浸没。旺火煮2小时,离火,热食。吃法:1.从扎线处切断,吃一节切一节,连肠蘸糖,边吃边拣出药渣(黄芪咀嚼后吐渣更好)。2.扎线拆去,剖开猪肠,剥去全部参芪粽,肠切为厚片,入原汤,加盐半匙,黄酒1匙,小火烧沸一刻钟,成肠汤,佐膳食。日2次,每次1~2节,熟食。
参芪猪肠粽
材料:
党参20克,黄酒2匙,黄芪20克,猪直肠一具约0. 5~1公斤,糯米0.5公斤。
做法:
党参20克,冷水快速洗净,用黄酒2匙浸润,黄芪20克蜜炙,猪直肠一具约0. 5~1公斤,洗净外壁,翻出内壁细盐擦洗,冷水洗净。糯米0.5公斤,冷水泡30分钟,滤干。党参、糯米、黄芪拌和装入肠内,每装4~5匙,白线扎之,如此数次。入大钢精锅内,冷水浸没。旺火煮2小时,离火,热食。吃法:1.从扎线处切断,吃一节切一节,连肠蘸糖,边吃边拣出药渣(黄芪咀嚼后吐渣更好)。2.扎线拆去,剖开猪肠,剥去全部参芪粽,肠切为厚片,入原汤,加盐半匙,黄酒1匙,小火烧沸一刻钟,成肠汤,佐膳食。日2次,每次1~2节,熟食。
黄芪猪肠汤
材料:
黄芪60克,猪小肠1尺洗净,黑豆30克,赤小豆30克。
做法:
将黑豆、赤小豆洗净,装入猪肠内,用清水将猪肠与黄芪同炖至熟去药渣。吃肠及豆,喝汤。
参芪猪肾汤
材料:
猪肾1个,党参20克,黄芪、芡实各30克,调料适量。
做法:
猪肾剖开,除去筋膜,整治洗净,与黄芪、党参、芡实同放沙锅内,加水适量,大火烧开,撇去浮沫,改用文火炖至猪肾熟透,适当调味即可。
参芪猪肚粥
材料:
人参l5克,黄芪25克,莲子50克,猪肚1只,粳米150克。
做法:
先将猪肚洗净,与小麦同煮,待半熟时取出猪肚,细切另放一处;再把黄芪、人参、莲子剉碎,加水5升煮猪肚,放入参芪莲籽,等到煮烂去掉渣药,捞出肚,待汁澄清时加入粳米,煮之将熟,入葱白五味,调和作粥,任意食之。
猪肉香肠粽子
材料:
粽叶,棉线,猪肉,香肠,糯米,老抽,糖,盐,鸡精,葱,橄榄油
做法:
1、糯米淘好放满水浸半天,猪肉、香肠切成小块,加葱、糖、盐、鸡精、橄榄油、老抽,腌半天。粽叶洗一下放着备用。
2、所有的材料腌好后开始包粽子,糯米把水倒掉,加老抽、糖、盐拌匀。拿一张粽叶,放一勺糯米放几块猪肉和香肠,再放满糯米。用粽叶裹起来,棉线扎紧。我是用一张粽叶包一个粽子的。不过这样包出来的粽子小一点,也可以用两张粽叶包一个。
3、包好粽子锅子放满水,装满粽子大火煮2小时就好了。
黄芪猪肉汤
材料:
黄芪50克,大枣10个,瘦猪肉适量,食盐适量。
做法:
黄芪50克,大枣10个,瘦猪肉适量,加盐等调味熬汤。食肉喝汤。
党参黄芪猪肾汤
材料:
党参、黄芪、芡实各20克,猪肾l个。
做法:
将猪肾剖开去其筋膜、洗净,与药共煮汤食用。低盐每日只能摄入2克食盐。
砂仁黄芪猪肚
材料:
猪肚1个,砂仁10克,黄芪25克,味精、精盐各适量。
做法:
将猪肚划开一条长口,翻过来清洗干净,后再复原;将砂仁打碎,与黄芪一起用细纱布袋装好备用。将药袋放入猪肚内,加水适量,先以武火烧沸,后用文火慢炖,待猪肚熟烂时,除去药袋,将猪肚改刀切片,放入原汤汁中,加入味精、精盐,调好味烧沸即成。
归芪猪蹄汤
材料:
猪蹄两只,黄芪50克,当归20克,蜜枣5个。
做法:
猪脚刮净毛,斩件,放入滚水中武火煮10分钟,取出洗净,用清水漂过;当归、黄芪、蜜枣(去核)洗净。把全部用料放入清水锅内,武火煮滚后,改文火煲3小时,加盐调味供用。
藕节黄芪猪肉汤
材料:
藕节30克,莲子15克,黄芪30克,猪瘦肉100克,山药30克.党参30克。
做法:
(1)、猪瘦肉洗净,切小块。
(2)、将藕节、莲子、黄芪、山药、党参洗净,同猪瘦肉一起入锅煎煮,煎至瘦肉熟烂,即可饮汤吃肉。
(3)、猪肉嫩烂,清香。