青梅膏
材料:
青梅1500～2000克。
做法:
青梅洗净去核捣烂榨汁（用纱布过滤），装入陶具中，置炭火上蒸发水分浓缩如饴糖状，冷却即凝成胶状装瓶备用。用时取青梅膏3～5克溶于温水中，饭前饮服，每天3次。小儿酌减，可加白糖调味。
青梅膏
材料:
青梅1500～2000克。
做法:
青梅洗净去核捣烂榨汁（用纱布过滤），装入陶具中，置炭火上蒸发水分浓缩如饴糖状，冷却即凝成胶状装瓶备用。用时取青梅膏3～5克溶于温水中，饭前饮服，每天3次。小儿酌减，可加白糖调味。
乌梅膏茶
材料:
乌梅15克，石斛10克，莲心6克，竹叶卷心30根，西瓜翠衣30克，冰糖适量。
做法:
将石斛入沙锅先煎，后下诸药，共煎取汁，去渣，调入冰糖，令溶化即可。代茶频频饮之。
乌梅膏
材料:
乌梅500克，蜂蜜1000克。
做法:
乌梅用冷水泡发，去核，加水适量。先以大火，后以小火煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再熬共取煎液3次。合并煎液再以小火煎熬至稠膏状时，兑入蜂蜜煮沸，停火，待冷后装入瓶备用。每次一汤匙，每天2～3次，以沸水冲服，连服8～10天。
黄芪乌梅膏
材料:
黄芪、乌梅各200克，红砂糖250克。
做法:
加水1000毫升，煮取500毫升，加红砂糖250克，收膏装瓶，每次服20毫升，每日2次。
香菜乌梅膏甜汁
材料:
乌梅膏1/3小勺，香菜20克，蜂蜜2小勺，水70毫升。
做法:
香菜洗净切末挤汁，放入70毫升水中（凉开水），加入乌梅膏、蜂蜜，搅拌均匀即可。一般每天喝一次，瘙痒者可喝2~3次。
青梅鸡块
材料:
鸡翅3个，鸡脯肉1块，腌青梅，大蒜
做法:
1.鸡翅用开水汆过，划几刀，鸡脯肉切小块用料酒、盐和生粉腌一下；
2.起油锅，煎香大蒜瓣，下鸡翅用小火煎，等两面皆金黄时，倒入鸡块，炒至颜色发白；
3.烹料酒，调盐，加老抽，白糖，和准备好的腌青梅（含青梅汁），加适量水煮；
4.大火煮个2、3分钟，把汁收浓稠就行了，太久了肉就老了。
青梅竹马的爱恋
材料:
鸡蛋2个，皮蛋1个
做法:
1.皮蛋切成小丁。
2.鸡蛋打成蛋液。
3.把皮蛋丁放入搅匀。
4.油烧热，把蛋液倒入煎熟，盛出。
5.锅中留底油，加剁辣椒和蒜米爆香。家里没有跺辣椒了，我用老干妈代替，但建议用剁辣椒，会更好吃。
6.加入煎好的蛋，翻炒，加少量盐、胡椒。 起锅。
青梅芒果冰沙
材料:
成熟芒果一个，青梅果脯3-4个，白糖50克
做法:
1.芒果一切为两半，把核掏出，然后在果肉上划十字，取果肉。
2.果肉放到锅里，加入一碗水和白糖，用勺子一边搅拌，一边小火煮开，晾凉备用。
3.青梅去核，把果肉切成小丁。
4.把晾凉的芒果水倒到搅拌机中，搅拌成果酱。
5.倒到长形乐扣盒中，三四厘米高就好，不要太厚。
6.放进冰箱冷藏室，大概三个小时后，正是凝结起来的时机，取出，用勺子把一层一层把冰刮到边上，再铺平，放进冷藏室，每隔一小时又重复一次，重复三四次就行了。
小诀窍
其实直接加纯净水打果酱也是可以的，不过煮过的芒果更加蜜香，强烈推荐。 里面加的果脯可以按自己喜爱添加。
青梅布朗尼
材料:
奶油236公克，糖粉236公克，盐5公克，全蛋236公克，低筋面粉142公克，高筋面粉94公克，可可粉47公克，小苏打粉2公克，速发粉2公克，青梅80公克
做法:
1.将青梅去核、切碎备用。
2.将糖粉、盐混合，一起过筛备用。
3.将低筋面粉、高筋面粉、可可粉与小苏打粉、速发粉混合一起过筛备用。
4.奶油放于室温中软化后放入搅拌缸中，加入作法2以慢速搅拌至微发，分次加入全蛋，以中速搅拌至完全均匀，再倒入作法3的粉料。
5.将作法4续以中速搅拌均匀后，再加入作法1的青梅碎稍微拌匀，倒入纸杯模中抹平，移入预热好的烤箱，以上火170℃、下火170℃烘烤约40分钟即可。
紫苏青梅汁
材料:
干燥紫苏叶1匙，青梅3∼5颗，黑糖少许，热水250∼300㏄
做法:
1.所有材料直接放入茶壶中
2.沖入沸腾的热开水沖泡即可。