荠菜醋蒜头汁
材料:
荠菜150克，醋蒜头50克。
做法:
荠菜150克、醋蒜头50克，共切碎加水250毫升，煮汁服，每天分3次服。
荠菜醋蒜头汁
材料:
荠菜150克，醋蒜头50克。
做法:
荠菜150克、醋蒜头50克，共切碎加水250毫升，煮汁服，每天分3次服。
烤鸭腿配蒜头汁
材料:
材料鸭腿、各式蔬菜、蒜头、混合香料、黄油、盐、胡椒、雪梨酒、洋葱末、黄汁
做法:
(1)鸭腿加盐、胡椒、混合香料、雪梨酒腌渍入味。
(2)将腌好的鸭腿放入烤箱，烤至色金红成熟。
(3)各式蔬菜改刀成形，焯水后用黄油加洋葱末炒香，加盐、胡椒调味。
(4)蒜头拍碎，加洋葱末、黄汁，烧制片刻，过滤出汁水。
(5)将鸭腿装盆，配以各式蔬菜，淋上烧热的蒜头汁即可。
特别关照
根据鸭腿熟度需要调节烤箱温度。
蒜头汁
材料:
大蒜头2个。
做法:
将蒜头去外皮捣烂，兑开水浸泡半日，滤汁加红、白糖少许调味饮用。
豉香糖醋蒜头
材料:
醋150克，糖150克，酱油150克，蒜头500克
做法:
1、醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷；
2、将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。
小诀窍
每日2-3次，或隔日食用。
醋蒜头
材料:
醋、蒜适量。
做法:
以醋浸泡去皮蒜头备用，用餐食蒜头6瓣，每日3次。
自制糖醋蒜头
材料:
蒜头(大蒜)
做法:
1、蒜头剥去外层干皮、切去根部洗净。分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干) ，分别每次都撒上盐(自己掌握，不要过咸)。封盖腌制10天 ，每天都晃动一下罐身，使蒜头腌制均匀。
2、倒入米醋到蒜头的一半，封盖腌制10天。每天晃动罐身使蒜头腌制均匀。
3、放入糖搅拌均匀，封盖腌制4-5天即可食用。
小诀窍
1、也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天，沥干水份，这样可去除辣味。咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降，15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内，避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用。
2、开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了。食用腌制时间过短的糖醋蒜会引起腹痛、恶心、胸焖等症状，患眼睛疾病的不易多吃大蒜。
荠菜枸杞头汁
材料:
鲜荠菜250克，鲜枸杞头250克。
做法:
将上2味分别择洗干净，放入温开水中浸泡15分钟，取出切碎，用绞汁机绞取浆汁，用纱布去渣滤汁，用文火煮沸即可。
早晚2次分服。
髮菜醋汁
材料:
柴鱼高汤100cc，酱油10cc，醋33cc，味醂13cc，砂糖13公克
做法:
1、将所有材料混合煮至糖融化，即可熄火，待冷却。
2、备註：髮菜为海藻植物，醋拌髮菜常出现于日本料理的单点菜单终，为人气开胃菜，或做为宴席中的醋物。
芹菜醋方
材料:
鲜芹菜500克，精盐、酱油、味精、香油、米醋各适量。
做法:
将芹菜洗净，入沸水中焯至芹菜熟时捞出，稍冷后切成小段，盛入碗中，加各调料拌匀即成。
佐餐食用。
香菜醋花生
材料:
花生1把，香菜1根，醋，糖，酱油
做法:
1、炸花生。
2、清洗香菜，根部与叶分开切。根切细碎，香菜叶大致切碎即可。
3、调汁：一只玻璃碗+香醋半碗+三勺糖+一勺酱油。
4、香菜根不倒入醋汁，搅拌糖让它融化。
5、香菜叶逐步放入醋汁，加入花生即可。