六月雪煨乌骨鸡
材料:
六月雪60克，乌骨鸡1只，调味品适量。
做法:
六月雪洗净后用纱布包好，放入锅内，或放入鸡腹内，加清水一起炖煮。肉酥后去六月雪纱布袋，吃鸡肉喝汤。
六月雪煨乌骨鸡
材料:
六月雪60克，乌骨鸡1只，调味品适量。
做法:
六月雪洗净后用纱布包好，放入锅内，或放入鸡腹内，加清水一起炖煮。肉酥后去六月雪纱布袋，吃鸡肉喝汤。
鲜芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪（茜草科）12克。
做法:
水煎服。
芹菜茜草六月雪
材料:
鲜芹菜30克，茜草6克，六月雪12克。
做法:
水煎服。
六月雪根灯芯草汤
材料:
六月雪根60克，灯芯草15克，鸡蛋2只。
做法:
将六月雪根、灯芯草、鸡蛋加水适量同煮至熟，去渣及蛋壳即可食。
豆蔻草果煨乌鸡
材料:
豆蔻20g，草果20g，乌鸡1只。
做法:
乌鸡宰杀后去毛除内脏，置豆蔻、草果于火上烧存性，和葱、姜、盐等调料，用纱布包好放入鸡腹内，加水煨煮。
熟后分次食肉饮汤。
板栗菌菇乌骨鸡汤
材料:
乌鸡，板栗，香菇，葱，枸杞，姜，杏鲍菇，盐，鸡精
做法:
1.板栗剥去壳；香菇切成四瓣；杏鲍菇切片；葱切段；姜切片。
2.乌鸡切块，过水抄去血水，再过凉水冲洗干净。
3.重新起水，烧开后倒入所有材料，煮开后关小火炖两个小时。放盐和鸡精调味，再熬煮片刻即可。
小诀窍
1.乌鸡可以整只煲汤，也可以剁成小块儿。我为了分食方便，就剁成了小块。美食博客空间 2.菌类的种类无限制。
箱烤原味乌骨鸡
材料:
乌骨鸡一只，黑椒少许，粗盐少许
做法:
1.将鸡洗净水沥干，稍对切下，使其可以铺平.
2.放进烤箱，设200度，20分钟.撒点粗盐和黑椒粒先烤一面.再反转烤另一面. 15分钟.
3.要是你一时忘了，那先烤好了再撒也OK!
小诀窍
*烤的时间视鸡之大小和烤箱自行调整决定.
清热排毒乌骨鸡汤
材料:
乌骨鸡1/2只，新鲜山药600公克，莲子1两，仙草干1两，红枣5颗
做法:
(1)仙草洗干净，山药削皮洗净并切块，莲子用水泡软备用。
(2)乌骨鸡用滚水煮2~3分钟，取出用冷水沖洗去血水及油，剁块备用。
(3)锅中加2000cc的水煮开，放入仙草干用小火熬2~3小时，取出仙草干丢弃，并将仙草汁过滤去渣。
(4)将乌骨鸡、新鲜山药、莲子、红枣放入仙草汁中用小火煮1小时即可。(可依个人喜好加少许盐及酒调味)。
红豆乌骨鸡汤
材料:
鸡肉300公克，红豆100公克，红枣5个，老姜片10公克，水2000cc，米酒1大匙，盐1小匙
做法:
1.鸡肉洗净，放入沸水汆烫去除血水，捞起以冷水洗净；红豆洗净，冷水浸泡约3小时，备用。
2.取一汤锅，放入作法1的红豆加水2000cc，以大火煮约10分钟。
3.将作法1的鸡肉加入作法2中，转小火续煮约20分钟。
4.将红枣、老姜片放入作法3中，续煮30分钟后，加入所有调味料调匀即可。
药炖乌骨鸡
材料:
乌骨鸡1只，生姜1/2小段，水500cc，药材：1钱，当归1钱，熟地1钱，人蔘片3钱，红枣20粒，川芎1钱，蔘鬚1把，料理米酒50cc，盐1/2小匙
做法:
1.生姜切小片；枸杞洗净泡软沥干；乌骨鸡去内脏洗净，备用。
2.将蔘鬚塞入乌骨鸡腹内，备用。
3.取一砂锅，放入步骤2的乌骨鸡及步骤1的枸杞和其他所有的药材，再加入步骤1的姜片及水、料理米酒，用砂锅盖或是保鲜膜密封，放入蒸笼用大火蒸约40分钟后熄火取出，最后加入盐调味即可。