醋浸大蒜
材料:
大蒜、醋适量。
做法:
大蒜去皮浸于醋中7天,每次食3枚,每日食2次,连续食用。
醋浸大蒜
材料:
大蒜、醋适量。
做法:
大蒜去皮浸于醋中7天,每次食3枚,每日食2次,连续食用。
油浸大白菜
材料:
主料:大白菜500克,红椒1个,姜5克,大葱5克。调料:李锦记蒸鱼豉油15克,味精10克,酱油5克,盐25克,色拉油25克,水50克。
做法:
1、大白菜剥成片,每片从中间批开,红椒、大姜、大葱都切成细丝。
2、蒸鱼豉油加酱油、味精、水烧开制成豉油汁。
3、锅内加水放入盐烧开,下入切好的大白菜,用大火煮3分半钟至白菜八成熟,取出摆入盘中。
4、把三种细丝放在大白菜上面,并倒入豉油汁。
5、锅内下色拉油,烧至八成热时淋在大白菜上面即可。
小诀窍
特点
鲜香脆爽。
醋浸尖椒鸡菇
材料:
主料:尖椒,鸡菇,
做法:
1、将杭尖椒去蒂洗净、鸡菇洗净,取一小碗,放入烤好的松仁、姜末、加酱油、盐、陈醋、鸡精、蜂蜜调成汁备用;
2、坐锅点火放入油,待油烧热后将尖椒放入煎起皮,成虎皮状取出,再放入鸡腿菇煸炒,加少许盐至快成熟时放入尖椒一起翻炒出锅装盘,将调好的汁浇在上面即可。
上汤醋浸莼菜莲藕
材料:
高级日本料理以清淡雅致为特色,这道菜利用滑嫩的莼菜搭配爽脆清甜的莲藕片,两者独特的外型,并调以吸酢作为春天的特色醒胃头盘,是素食者之首选。分量:1人预备时间:15分钟
做法:
材料
莼菜30克,莲藕(莲根)50克,各种黄瓜(日本小青瓜)2片,梅肉少许,木鱼水90毫升,醋(酢)90毫升,盐适量。
制法
(1)将莲藕清理干净,切片。
(2)将盐、醋、水煮沸,放入莲藕片煮熟。
(3)各种黄瓜切成约1厘米厚的薄片,藕片上置一点梅肉。
(4)烧一锅开水,将莼菜焯水后过冷。
(5)将木鱼水及醋混合成吸酢。
(6)碗中放入莲藕片和莼菜,轻轻注入吸酢。
(7)表面放上各种黄瓜片作调味。
心得
莼菜以幼嫩及浅绿色为佳。
醋浸乌梅枣
材料:
乌梅80克,陈醋适量,黑枣1公斤。
做法:
乌梅80克,入陈醋浸泡3天,黑枣1公斤,过3天放入醋中同乌梅泡4天,每日翻拌2~3次。一周后,全部倒入砂锅,小火烧至醋快干时,离火。取枣及余汁入瓷盆,弃乌梅。枣可渍白砂糖或蜜食用。日2~3次,每次2~3只(儿童量)。
醋浸生姜茶
材料:
鲜姜60克,醋、红糖各适量。
做法:
先将生姜洗净切片,以醋浸泡一昼夜。用时取3片,加红糖,以开水冲泡。代茶饮。
醋浸花生米
材料:
花生米适量。
做法:
用上好食醋浸泡7日,每晨空腹细细嚼食10粒,连服10日。观察血压变化情况,如缓缓下降至正常,可继续服用。若无明显变化,可于睡前加服10粒,继续观察,血压达正常后,仍每晨食10粒,以巩固疗效。一般连服1个月。
醋浸黄豆
材料:
黄豆500克,米醋1000克。
做法:
黄豆炒熟,趁热浸入醋中,密封10天。每次细细嚼食醋豆20粒,日食1-2次。亦可用黑豆代黄豆。
醋浸黑豆
材料:
米醋适量、熟黑豆80克
做法:
1、把黑豆用水煮熟后,保留一点水分倒进密封容器里放凉;
2、倒进米醋,浸过黑豆即可。两至三天后直接食用。
醋浸鸭蛋
材料:
青壳鸭蛋7个,米醋适量。
做法:
将青壳鸭蛋浸泡在米醋中,5-7d后取出。每日煮食(生食更好)1个,4- 5d后患部皮肤潮红,连续食用至痊愈。