双花杏蜜茶
材料:
金银花、菊花、杏仁各10克,蜂蜜30克。
做法:
先将金银花、菊花、杏仁(研泥)共煎成药汁,去渣,贮瓶内,饮用时兑入蜂蜜。代茶频频饮之。
双花杏蜜茶
材料:
金银花、菊花、杏仁各10克,蜂蜜30克。
做法:
先将金银花、菊花、杏仁(研泥)共煎成药汁,去渣,贮瓶内,饮用时兑入蜂蜜。代茶频频饮之。
双花杏蜜饮
材料:
金银花10g,菊花10g,杏仁10g,蜂蜜30g。
做法:
先将金银花、菊花、杏仁(研泥)共煎成药汁,去渣,贮瓶内,分次兑入蜂蜜。代茶频饮。
双花杏茶
材料:
金银花、菊花、炒杏仁各10克,蜂蜜30克。
做法:
先将金银花、菊花、杏仁(研为泥)共煎成药汁,去渣,贮瓶内。饮用时,兑入蜂蜜。代茶频频饮之。
桂花杏仁豆腐
材料:
杏仁露,揶汁,特浓牛奶,冰糖,豆浆,明胶粉,糖桂花
做法:
1.杏仁露70ml、牛奶120ml、揶汁60ml、豆浆50ml倒入奶锅,加冰糖煮,加5g明胶粉搅拌均匀。
2.倒入盛器中,放凉后入冰箱冷藏2~3小时,吃时浇上糖桂花。
小诀窍
也可以根据自己的口味选择比例,我喜欢奶味重一些,所以牛奶的比例多。 明胶粉是在逛家乐福的时候买到的,一盒30g,大约26元,6小袋。当时那个乐呀。。。后来发现网上也有卖,而且便宜一大半。。。。。。其实用琼脂也可以,就是口感会差很多。吉利丁和明胶粉、鱼胶粉都是同类的,都可以用。
桂花杏酪
材料:
脱皮甜杏仁,江米,白糖,玉米淀粉,糖桂花
做法:
1、甜杏仁热水泡,连水研磨(我用的搅拌机)为浆,滤渣留浆(搅拌机自带功能了)。
2、江米提前泡一天,然后捞起也研磨成粉浆。
3、玉米淀粉少量,湿芡备用。
4、锅里烧水,水开后放杏仁浆,大火烧到沸腾,改小火。
5、加入江米粉浆,大火,不停搅拌到粘稠喷泡。
6、改小火,加白糖继续不停搅拌,收尽稀汤。
7、整体均匀粘稠但没有很干的时候,放湿淀粉搅拌,关火。
8、吃的时候盛进碗里,点糖桂花。
小诀窍
我觉得很多人可能会想两件事:
第一,如果配料是这些的话,为什么你个懒人不标明用量?
——额……我是“酌情”使用的,目测湿杏仁大约200g,江米大约250g,白糖四大勺。可是没有去测量,所以也没数据,木办法。好在这个很好估摸,不算难。
第二,如果配料是这些的话,为毛要这么费劲,我们用杏仁露代替杏仁浆,用江米粉代替江米粉浆不行吗?
——额……我当初也这么想的。可是自己做东西吃,图的就是一个反添加剂反未知操作,所以东西越基础越好。(当然非要说江米也用了化学肥料我也没办法了)再说,那些替代品真的可以代替研磨和浸泡等工序吗?我持怀疑看法,所以依旧按照原方做了。谁有代替法做的,不妨交流一下==
秦巴雪花杏仁
材料:
鲜杏仁200克,熟银耳50克,野果(可以根据当地的特产自己搭配)20克,苹果3个。调料秦巴土产蜂蜜水(可用其他蜂蜜水代替)50克,卡夫奇妙酱、糖粉、鲜茶叶各10克,盐6克,琼脂5克,山泉水500克。
做法:
1、鲜杏仁剥去外面粗皮,放入清水中浸泡1小时;野果放入200克清水中,加入3克盐浸泡20分钟;琼脂放入500克开水小火烧5分钟至其完全融化,过滤;苹果洗净,顺高切去1/3,将剩余的2/3挖去内心,制成苹果碗。
2、趁琼脂还未凝结,将杏仁和卡夫奇妙酱拌匀放入其中,搅匀后入冰箱冷藏20分钟,取出切成1厘米见方的小块,放入苹果碗内,上面撒上拆碎的银耳和洗净的野果。
3、锅内放入山泉水,烧开后放入蜂蜜水、糖粉、盐调匀,出锅浇入苹果内,撒上鲜茶叶即可。
小诀窍
特点
颜色鲜艳,清凉爽口,酸甜微苦。
百合花杏仁羹
材料:
干百合花15克,甜杏仁200克,大米50克,白糖50克。
做法:
将百合花用水泡开,切成米粒状小片。杏仁用开水泡片刻,剥去外面红衣,洗净剁成粒,用凉水泡上。大米淘洗干净,用凉水泡上。杏仁和大米放在一起,加入清水750克,磨成细浆,过箩去渣。炒锅置火上,加清水500克和白糖,待糖溶化后,放入百合花小片,再将杏仁大米浆慢慢倒入锅内,随倒随用手勺搅匀,全部搅成浓汁,熟后盛入碗内即成。
桂花杏仁豆腐
材料:
杏仁露250ML,琼脂10克,杏仁粉50克,糖桂花适量,牛奶250ML
做法:
1.琼脂加水泡软
2.泡软的琼脂和牛奶,杏仁露和杏仁粉一齐放入锅里加热至琼脂融化,倒入保鲜盒,冷藏至凝固(加了琼脂在室温下也可以凝固的,但想快点吃嘛,所以还是放冰箱了)
3.用切模切出花形,淋上糖桂花
4.没有切模可以直接用刀切小块,没有糖桂花淋上蜂蜜或炼乳也行
5.还可以搭配一些水果来吃,呵呵
西兰花杏鲍菇(养生改良版)
材料:
杏鲍菇1个,西兰花适量,葱少许,姜少许,蒜少许,老抽少许,白糖少许,熟芝麻少许,盐适量。
做法:
1、杏鲍菇切片,西兰花掰成小朵,姜蒜切末
2、锅内放水,放少许盐和植物油,水开后焯一下西兰花,时间不能太久哦,也就1分钟,捞出用冷开水过哈,这样西兰花才不黄,保持绿色。捞出摆盘。
3.锅内放油,油热后下葱姜蒜煸出香味,放杏鲍菇煸炒
4.加老抽、白糖,烧至汤汁稠浓,出锅扣在西兰花上,撒白芝麻装饰
综合了别人的2个食谱,从养生考虑,进行了一点点改动:
1去掉了耗油、鸡精。鸡精40%是味精,不健康。耗油没有报道,但为什么会那么鲜呢,保守点,也不放。
2采用其中一个食谱对西兰花只炒水,不煸炒的做法,尽量减少营养的破坏。
解暑——桂花杏仁豆腐
材料:
主料 杏仁粉50g 牛奶250ml 水250ml 琼脂10g 白糖25g 蜂蜜适量 桂花适量
做法:
1. 备好材料。
2. 把杏仁粉,糖,水,牛奶倒进锅中,大火煮沸。
3. 泡软的琼脂倒入锅中,搅拌均匀,关火。
4. 杏仁浆过筛。
5. 倒入保鲜盒里冷藏。
6. 蜂蜜,水,桂花在锅中煮沸关火。
7. 取出倒扣,切块。
8. 吃的时候可以撒些桂花蜂蜜水增加口感。