牛蒡子叶茶
材料:
牛蒡子叶（鲜品）32克（干品10克）。
做法:
水煎数沸，去渣，取汁。代茶频频饮之。
牛蒡子叶茶
材料:
牛蒡子叶（鲜品）32克（干品10克）。
做法:
水煎数沸，去渣，取汁。代茶频频饮之。
枸杞子叶茶
材料:
鲜枸杞子叶15g。
做法:
将枸杞子叶泡入茶缸中代茶饮。
代茶饮。
牛蒡子茶
材料:
鲜牛蒡子叶32克（干品10克）。
做法:
将牛蒡子水煎数沸，去渣，取汁，代茶频饮。
桔梗牛蒡子茶
材料:
蝉蜕5克，生甘草5克，牛蒡子10克，桔梗5克。
做法:
按原方用量比例，研为粗末，置保温瓶中，以沸水冲泡，焖10分钟，代茶频饮，每日1剂。风寒咳嗽者忌用，孕妇慎服。
牛蒡子粥
材料:
牛蒡子15克，粳米50克，冰糖适量。
做法:
以上前1味加水200克，煮成100克，去渣取汁，再加入淘洗干净的粳米，加水400克，一同煮为稀稠粥。
牛蒡子酒
材料:
牛蒡子1200克，甘菊花120克，木天蓼1000克。
做法:
将上药共轧碎，白纱布袋盛贮，用好酒6000毫升，共置于坛内，密封浸泡15天可服。
牛蒡子浸酒方
材料:
牛蒡子、牛膝（去苗）、生地黄、枸杞子、干桑椹、大麻子各0.5斤。
做法:
上细锉，用生绢袋盛，以无灰酒3斗浸，春夏7日，秋冬21日开。
牛蒡子
牛蒡子的基本介绍
牛蒡子，为菊科植物牛蒡的成熟果实。秋季果实成熟时采收果序，晒干，打下果实，除去杂质，再晒干。生用或炒用，用时捣碎。具有疏散风热，宣肺透疹，利咽散结，解毒消肿之功效。属于解表药中发散风热药。现代研究，牛蒡子还可用于防治糖尿病肾病；牛蒡果实含牛蒡甙经水解生成的牛蒡甙元具有抗癌活性。
牛蒡子的功效与作用
牛蒡子，味辛、苦，性寒；归肺、胃经。疏散风热；宣肺透疹；利咽散结；解毒消肿。主风热咳嗽；咽喉肿痛；斑疹不透；风疹瘙痒；疮疡肿毒。
牛蒡子的营养价值
果实含牛蒡甙，水解生成牛蒡甙元及葡萄糖。又含罗汉松脂酚，络石甙元，倍半木质素AL-D及 AL-F。种子含牛蒡甙，牛蒡酚A、B、C、D、E、F、H。又含脂肪油，其中脂肪酸成分有：花生酸，硬脂酸，棕榈酸和亚油酸。
牛蒡子的选购
瘦果长倒卵形，两端平截，略扁微弯，长5-7mm，直径2-3mm。表面灰褐色或淡灰褐色，具多数细小黑斑，并有明显的纵棱线。先端较宽，有一圆环，中心有点状凸起的花柱残迹；基部狭窄，有圆形果柄痕。质硬，折断后可见子叶两片，淡黄白色，富汕性。果实无臭；种子气特异，味苦微辛，稍久有麻舌感。
以粒大、饱满、色灰褐者为佳。
枸杞子叶粥
材料:
枸杞叶30克，枸杞子30克，粳米50克。
做法:
将枸杞叶洗净后略泡，枸杞子去杂质泡发。先以粳米和杞叶加水常法煮粥，半熟时再加入杞子，熟后加少许白糖调匀即可食用。服法：早晚服食。
车前子叶蛋羹
材料:
车前子30克，车前叶20克，鸡蛋2只，白糖适量。
做法:
车前子、车前叶清水洗净，加入清水300毫升，水煎15分钟取汁100毫升，加入鸡蛋打碎搅匀，放入加水的锅中蒸熟，加入白糖即成。