山慈菇白果煮鸡蛋
材料:
山慈菇3-9克,白果2牧,鸡蛋1只。
做法:
先在鸡蛋的一端开一小孔。白果2枚去壳后纳入鸡蛋内,粘封小孔。将此蛋与山慈菇一起加水煮熟,喝酒食蛋。
山慈菇白果煮鸡蛋
材料:
山慈菇3-9克,白果2牧,鸡蛋1只。
做法:
先在鸡蛋的一端开一小孔。白果2枚去壳后纳入鸡蛋内,粘封小孔。将此蛋与山慈菇一起加水煮熟,喝酒食蛋。
山慈姑白果煮鸡蛋
材料:
山慈姑3-9克,白果2枚,鸡蛋1只。
做法:
①先在鸡蛋的一端开一小孔,白果2枚去壳后纳入鸡蛋内,粘封小孔。
②将纳入白果的鸡蛋与山慈姑一起加水煮熟即可。
山慈菇粥
材料:
山慈菇30克,丝瓜络500克,海藻3克,粳米100克。
做法:
先将前3味加水煎汤,去渣取汁,备用;另将淘洗干净的粳米入锅,加水适量,用旺火烧开,再转用文火熬煮,加入药汁调匀即成。
山慈菇酒
材料:
山慈菇(连根)9克,苍耳草27克,酒50克。
做法:
上2味,共细切捣烂,入好酒一盅,滤汁温服。
菟丝白果煮甲鱼
材料:
菟丝子12克,甲鱼1只(500克),白果30克,姜5克,葱10克,盐5克,鸡汤1500毫升。
做法:
(1)、把菟丝子洗净,装入纱布袋内;白果去心、皮,洗净;甲鱼宰杀后,去头、尾、内脏及爪;姜切片,葱切段。
(2)、把装菟丝子的纱布袋放入炖锅内,放入甲鱼、白果、姜、葱、盐,加入鸡汤置武火上烧沸,再用文火炖煮45分钟即成。
罗汉果煮苹果
材料:
罗汉果1个,苹果2个,冰糖30克。
做法:
1.将罗汉果用手捏碎,洗净;苹果去皮、核,切成3厘米见方小块;冰糖打碎成屑。
2.将罗汉果、苹果、冰糖屑同放炖锅内,加水600毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。
3.苹果可用枇杷或柚子代替,同样具有润肺止咳的作用。
罗汉果皮具有药用价值,不可扔掉。
拔丝山慈姑
材料:
主料:山慈姑400克,
做法:
1.山慈姑去皮,切块。
2.鸡蛋清放入适量干淀粉和水做糊,将山慈姑放入糊中挂芡,再逐块蘸上干淀粉后待用。
3.将山慈姑块放入油锅中炸至金黄色时,用漏勺捞出,油锅仍用小火保温。
4.另一净锅内加少量油、白糖及清水,用文火熬至糖水将要拔出丝时,迅速把山慈姑再投入原保温油锅内复炸,随即用漏勺捞起,倒入熬糖水的锅内,迅速翻拌,边翻拌边均匀地撒上芝麻,即可装入涂过油的盘子内。
山慈姑方
材料:
山慈姑25克,薏米仁25克,雄黄10克,麝香5克,蜂房25克。
做法:
将山慈姑、薏米仁、雄黄、麝香、蜂房一起碾为细末,分成24包。
山慈姑花散
材料:
山慈姑(杜鹃兰或独蒜兰,又名金灯)花一两,地蘖花少许。
做法:
将上药阴干,捣粗罗为散。每服取药末三钱,以水一盅盏,煎至六分,去渣,每于食前温服之。
香菇白菜肉包
材料:
大包粉,香菇,猪肉,姜,酱油,料酒,白菜,精盐,十三香,白糖,鸡精,油,香油,味精
做法:
1.将大包粉加牛奶搅拌均匀用盖子盖上醒发一段时间。
2.将白菜切碎,加少量精盐把水泻掉。
3.将香菇加热水泡开并切碎,姜切碎,并且加肉搅拌均匀。
4.依次加入姜,酱油,料酒,味精,十三香,白糖,鸡精,油,香油,精盐并朝一个方向搅拌均匀。
5.把面粉揉成剂子,并擀成圆皮包好。
6.水开后把包子蒸熟即刻。