荷叶冬瓜鸭汤
材料:
鲜荷叶1张，冬瓜500克，薏苡仁50克，白鸭1只、调料适量。
做法:
①先将鸭去毛、去内脏，冼净，切成块；将冬瓜去皮洗净切成块，薏苡仁洗净。
②将鸭肉及荷叶放入沙锅中，加水适量，再加入各种调料，煮烂后再加入冬瓜，薏苡仁再煮沸，将薏苡仁煮烂即可。
荷叶冬瓜鸭汤
材料:
鲜荷叶1张，冬瓜500克，薏苡仁50克，白鸭1只、调料适量。
做法:
①先将鸭去毛、去内脏，冼净，切成块；将冬瓜去皮洗净切成块，薏苡仁洗净。
②将鸭肉及荷叶放入沙锅中，加水适量，再加入各种调料，煮烂后再加入冬瓜，薏苡仁再煮沸，将薏苡仁煮烂即可。
荷叶冬瓜老鸭汤
材料:
冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭0.25只，薏米15克，扁豆15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块，鸭子，水
做法:
1.材料：冬瓜一斤，荷叶小半片，老鸭四分一只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱三倒五粒，陈肾一只，陈皮一小块鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2.除冬瓜外其余材料加6碗水先熬一到一个半小时，最后加冬瓜再熬半小时下即可，因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
荷叶冬瓜老鸭汤
材料:
冬瓜1斤，荷叶小半片，老鸭1/4只，炒薏米炒扁豆各15克，江珧柱3-5粒，陈肾1只，陈皮1小块
做法:
1、鸭子最好去皮否则熬出来的汤会很油，然后飞一下水。
2、除冬瓜外，其余材料加6碗水，先熬一到一个半小时。
3、最后加冬瓜再熬半小时下即可。因为陈肾是咸的，所以这个汤不用放盐。
消暑冬瓜鸭汤
材料:
鸭1块，冬瓜500克，蜜枣，玉竹，沙参，薏仁，茨实适量，盐，姜
做法:
1.鸭洗干净剁掉屁股热水灼煮一下备用，冬瓜洗干净留皮切大块，姜切片，其他配料洗干净用水浸泡片刻。
2.所有材料放入瓦煲内，加水煮开后中慢火熬2个半到3个小时加盐调味即可。
小诀窍
粉条喝这个汤的时候说——你好懒哦，怎么冬瓜不去皮阿？我解释说——冬瓜熬老火汤的话不去皮的，皮具有消暑的功效阿。
冬瓜鸭汤
材料:
鸭，姜片，冬瓜，盐，鸡精
做法:
1.鸭剁成块，洗净。
2.将鸭放入锅中，倒入合适的水量，姜片。
3.锅中炖烂，再放入切好的冬瓜片，烧滚闷一会儿，放盐鸡精即可。
茯神冬瓜鸭汤
材料:
白鸭1只，冬瓜500克，茯神30克，麦冬30克，调料适量。
做法:
将白鸭宰杀，去毛及内脏，洗净后切块，放入锅中，再加入装有茯神和麦冬的布包，加适量的水，先煮一段时间，再放进洗净、切成块的冬瓜，继续煮至鸭肉熟透、冬瓜熟烂为止，最后加入调料即成。
冬瓜鸭汤
材料:
鸭一只，冬瓜一斤，葱20克，姜20克，盐少许
做法:
1.鸭去掉淋巴等物清洗干净，放入容器中，焯一下取出
2.然后，再重新放水，倒入鸭和葱姜片，水没过鸭子
3.然后开始用中小火慢煲，大约一个半小时
4.记得锅中一定要是滚水一个半小时，火力太小也不行
5.大约起锅前10分钟倒入冬瓜，冬瓜熟了就放盐起锅
荷叶冬瓜汤
材料:
鲜荷叶1块，鲜冬瓜500克。
做法:
鲜荷叶和冬瓜均切成块，加水熬汤，食盐调味，饮汤食冬瓜。
荷叶冬瓜豆腐
材料:
冬瓜500克，豆腐200克，去皮荸荠50克，水发香茹50克，鸡蛋2个，花生油1000克，精盐、味精、面粉、芝麻油各适量。
做法:
1、将豆腐片去硬皮，用刀抹成泥，荸荠、香菇均洗净切成茸，一同放入碗内，加入精盐、味精、香油并磕入一个鸡蛋，搅拌均匀待用。
2、将冬瓜去瓢、去皮，洗净，切成4厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块，用刀片成相连的两片，成为“荷叶片”，将豆腐酿入“荷叶片”。把另一个鸡蛋磕入碗中，加入精盐、面粉和清水调成稠糊，抹在“荷叶片”的开口处。
3、炒锅置火上烧热，倒入花生油烧至六成熟时，投入挂糊的“荷叶片”，炸至呈金黄色时，捞出控油，码入盘内即成。
调味供用，与米饭、面制品等配合食用。
荷叶冬瓜汤
材料:
鲜荷叶一张，鲜冬瓜500克，食用盐
做法:
1、荷叶洗干净，切碎；
2、冬瓜切片，（http://www.haishen888.com/thread-2760-1-1.html）
3、把荷叶冬瓜加入锅中煲汤。
具有清热解暑，利尿除湿，生津止渴的功效，特别适合暑天口渴心烦，咳嗽，痰黄稠，小便量少、色黄，口腔溃疡者服用。