双耳拌黄瓜
材料:
水发银耳25克，水发黑木耳25克，黄瓜I50克，熟豆油15克，香菜少许，调料适量。
做法:
①将黄瓜洗净，切成小块，香菜洗净切成小段。将银耳、黑木耳洗净，撕开。
②将黄瓜、银耳、黑木耳分别用水烫熟，用凉开水过凉，沥干水分，装盘。放入香菜、葱花、姜丝及其他调料，拌匀即可。
双耳拌黄瓜
材料:
水发银耳25克，水发黑木耳25克，黄瓜I50克，熟豆油15克，香菜少许，调料适量。
做法:
①将黄瓜洗净，切成小块，香菜洗净切成小段。将银耳、黑木耳洗净，撕开。
②将黄瓜、银耳、黑木耳分别用水烫熟，用凉开水过凉，沥干水分，装盘。放入香菜、葱花、姜丝及其他调料，拌匀即可。
猪耳拌黄瓜
材料:
酱猪耳1只，黄瓜1根，香菜2根，蒜3瓣，生抽1匙，醋2匙，香油、盐适量，辣椒油适量
做法:
1、把酱猪耳和黄瓜切成较粗的丝（5—6MM），放入大碗中；
2、加入所有调料拌匀就OK啦！
木耳拌黄瓜
材料:
主料：木耳，黄瓜
做法:
1、将木耳用水发开，去除杂物，用开水轻轻烫过，投凉；
2、加入黄瓜、胡萝卜片、盐、味精、香油、酱油、葱油、蒜拌匀即可。
银耳拌黄瓜
材料:
银耳， 黄瓜 葱蒜 生抽 醋 糖 香油 香菜 盐 胡椒粉 鸡精
做法:
1.调酱汁：把生抽，醋，糖，盐，胡椒粉，鸡精，葱蒜，香油放入碗中调匀，量就依个人的口味自己掌握。把调好的酱汁放入冰箱。
2.把泡好的银耳焯一下，黄瓜用刀拍段，再改刀切块。
3.把银耳和黄瓜放入盘中，淋上酱汁即可。
银耳拌黄瓜
材料:
银耳1大朵，黄瓜2根，蒜泥适量，盐，陈醋，香油
做法:
1、银耳提前泡发，洗干净撕小朵备用。
2、然后水烧开，略焯一下银耳，时间不宜太长，否则容易软烂，凉拌的口感就不好了。
3、黄瓜洗干净，横刀拍烂，切成自己喜欢的大小块，太大不入味。
4、然后放大碗内加2小勺盐拌匀，腌15分钟，最后轻轻挤去水分。
4、黄瓜和冷却的银耳拌到一起，加上蒜泥、醋、香油，搅拌均匀就可以吃了！
腐竹木耳拌黄瓜
材料:
木耳，腐竹，黄瓜，葱丝，蒜末，白糖，苹果醋，盐，辣椒油，香油，酱油，
做法:
1.腐竹用凉水泡发
2.黑木耳用温水泡发
3.黄瓜洗干净备用，也可以用芹菜代替
4.将泡发后的腐竹和木耳放开水锅中焯一下
5.捞出来浸入冷水中
6.将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆
7.放入葱丝和蒜末
8.放入白糖、苹果醋、盐、辣椒油、香油。春天火大，可适量酌减辣椒油的用量，少许调味即可
9.再倒入少许酱油，这个不妨也可以，可根据自己口味调节
10.用筷子搅拌均匀即可食用
素菜煮义-双耳拌银杏
材料:
黑木耳50克，雪耳80克，银杏16粒，芹菜300克，红萝卜半个。
做法:
1、雪耳、黑木耳用温水浸软，撕开小朵。
2、芹菜切段、红萝卜切丝、
3、锅内放清水煮开，放入木耳、雪耳煮10分钟加盐捞起。
4、放入食用油、红萝卜，芹菜焯一下捞起。
5、最后放入白果煮10分钟。
6、将所有材料沥干水份，加入麻油、干贝素、食盐拌匀10至20分钟即可。(我家喜欢清淡的口味，如吃辣的可加入花椒、辣椒油和自己喜欢的调味料、仼君选择)。
小诀窍
温馨提示：
1、银杏含有白果苷，可分解毒素而引致中毒，故不能吃过多。
2、在煮银杏的时候，最好不要加盖，让银杏中的小毒挥发掉，煲粥也是要打开小小煲盖。
黑木耳拌黄豆芽
材料:
黄豆芽500克，黑木耳50克，盐、香油、味精各适量。
做法:
将黄豆芽洗净，去豆皮；黑木耳用水发软，洗净，切成丝。将黄豆芽、黑木耳放入锅内，加清水适量煮熟，加香油、盐、味精调味即成。
双耳炒黄瓜
材料:
黑木耳5克，银耳5克，黄瓜100克，胡萝卜50克，调料，盐1茶匙（5克）
做法:
１，银耳和木耳泡水一小时备用，胡萝卜和黄瓜分别切片
２，锅中放油
３，倒入黑木耳
４，再倒入银耳
５，倒入黄瓜片及胡萝卜片，放入适量的盐即可
小诀窍
黑木耳在炒的时候，容易炸锅，请千万注意，也可以事先放点盐，但感觉效果不大。你可以在炒的时候将材料一同放入，这样会好点
云耳拌芽菜
材料:
芽菜250克，云耳5朵，姜1片，蒜茸适量，盐适量，鸡粉适量，生抽适量，麻油适量
做法:
1.芽菜去根洗净；云耳用清水浸软后摘洗干净。
2.水开后放入姜片、芽菜及云耳煮熟后沥干水捞起放碟中。
3.加入适量蒜茸、盐、鸡粉、生抽、麻油搅拌均匀即可。