芝麻拌苦瓜
材料:
鲜嫩苦瓜350克，芝麻50克，精盐、食醋各适量。
做法:
①将芝麻在铁锅内用小火炒香，取出晾凉，放在案板上碾碎，加精盐调匀备用。
②将苦瓜洗净，一剖为二，切成薄片后加入适量精盐和清水浸泡，捞起后轻轻挤去水分，放入盘内，加入适量地食醋拌匀，再撒上芝麻油即成。
芝麻拌苦瓜
材料:
鲜嫩苦瓜350克，芝麻50克，精盐、食醋各适量。
做法:
①将芝麻在铁锅内用小火炒香，取出晾凉，放在案板上碾碎，加精盐调匀备用。
②将苦瓜洗净，一剖为二，切成薄片后加入适量精盐和清水浸泡，捞起后轻轻挤去水分，放入盘内，加入适量地食醋拌匀，再撒上芝麻油即成。
黑芝麻拌苦瓜
材料:
黑芝麻20克，苦瓜250克，盐2克，素油适量，核桃仁15克，芝麻油30克，味精2克。
做法:
1、将苦瓜去瓤，切2厘米宽、4厘米长的块；核桃仁、黑芝麻用素油炒香。
2、将苦瓜放入沸水锅内煮熟，断生起锅，沥干水分，放入拌盆内，加入黑芝麻、核桃仁、芝麻油、盐、味精即成。
芝麻拌茼蒿
材料:
茼蒿1斤，芝麻油1-2小匙，辣油1-2小匙，熟白芝麻1-1.5大匙，盐0.5小匙
做法:
1.茼蒿洗净，烧开一锅水，将茼蒿放进去汆烫熟即捞出沥水；
2.沥去水分的茼蒿放到容器里，加入上面列好的调料拌匀即可。
皮蛋芝麻拌豆腐
材料:
皮蛋2粒，豆腐1盒，白芝麻1大匙，葱1支，酱油膏3大匙，冷开水2大匙
做法:
1.皮蛋洗净，加水入蒸笼蒸熟，切6瓣；豆腐以冷开水洗净，切6块备用。
2.芝麻入干锅炒香；葱花过水烫熟后，泡凉备用。
3.调味料煮熟成酱汁，用熟食碗盛装待凉。
4.成品盘依序放上豆腐、皮蛋、酱汁、葱花、芝麻即可。
芝麻拌海带芽
材料:
海带芽150公克，蒜末5公克，姜丝10公克，熟芝麻适量，素蚝油1小匙，盐少许，糖1小匙，糯米醋1小匙，香油1大匙
做法:
1.海带芽放入沸水中略微汆烫后捞出，放入冰水洗一下捞出沥干。
2.将作法1汆烫后的海带芽加入蒜末、姜丝及所有调味料拌匀，再加入熟芝麻拌匀，放入冰箱冰至入味即可。
芝麻拌香茄
材料:
茄子400公克，熟白芝麻1大匙，洋葱丝10公克，葱丝10公克，香菜10公克，辣椒丝3公克，素沙茶酱2大匙，淡色酱油1小匙，糖1/4小匙，冷开水1/2杯
做法:
1.茄子切段放入油锅中炸透，捞起沥油备用。
2.所有调味料与熟白芝麻、洋葱丝、葱丝、香菜及辣椒丝拌匀呈渍汁备用。
3.将作法1的茄子与作法2的渍汁拌匀入味即可。
芝麻拌酱
材料:
白芝麻1中匙，芝麻酱80公克，温开水200公克，鱼露2小匙，甘口酱油膏1大匙，果糖1大匙
做法:
1.先将白芝麻以微火略微拌炒过取出，再用菜刀以切剁方式让白芝麻的香气溢出后，放入容器内备用。
2.再依序放入温开水、鱼露、甘口酱油膏、果糖于作法1的容器内，一起混拌均匀即可。
芝麻拌菠菜
材料:
主料：菠菜………300克，盐(煮汤用)………适量，酱油………1小匙，鲣鱼汤料……1大匙，白芝麻面(市场上出售的)…………1大匙，白糖………2小匙，酱油………1大匙，鲣鱼汤料……1/2大匙
做法:
菠菜煮2分钟，同时倒上一些盐，煮完以后用水拔一下，沥去水分，切成4厘米长的小段，与酱油和鲣鱼汤搅拌，然后轻轻挤榨，最后的时候行搅拌好面衣（面衣用白芝麻面、白糖、酱油和鲣鱼汤料一起进行搅拌），然后再拌上菠菜就万事ＯＫ了！
芝麻拌芋头
材料:
小芋头2个，白芝麻15g，白砂糖1/2茶匙（3g），生抽1茶匙(5g)
做法:
1、白芝麻放入平底锅，以小火慢慢焙熟。
2、芋头洗净，上锅蒸熟，去皮，捣成泥状。
3、在芋泥中加入熟芝麻、白砂糖、生抽和少许开水拌匀即可。
芝麻拌马铃薯
材料:
芦笋150g，马铃薯1个约200g，白芝麻（炒熟的）1茶匙10g，蜂蜜、生抽各1茶匙5ml，高汤1汤匙15ml
做法:
1、芦笋削去根部老硬部分，切成5cm长的段。马铃薯洗净去皮，切成5cm长的条状。
2、大火烧开锅中的水，分别放入切好的芦笋条和马铃薯条，汆烫熟，捞出，用凉开水过凉，沥去水分备用。
3、取一个容器，放入芦笋条和马铃薯条，调入蜂蜜、生抽、高汤及捣碎的白芝麻，拌匀即可。