菊花粉丝炒猪肉
材料:
鲜菊花30克，细粉丝80克，猪瘦肉150克，豆瓣酱30克，鲜荷叶1张，调料适量。
做法:
①将鲜菊花洗净，摘下花丝备用。将粉丝洗净用沸水泡软。将猪瘦肉洗净切成细丁。荷叶先煎浓汁备用。
②起油锅，放入肉丁，煸炒，稍后加入荷叶浓汁，再加入调料，用旺火收汁后，下菊花丝，炒匀即可。
菊花粉丝炒猪肉
材料:
鲜菊花30克，细粉丝80克，猪瘦肉150克，豆瓣酱30克，鲜荷叶1张，调料适量。
做法:
①将鲜菊花洗净，摘下花丝备用。将粉丝洗净用沸水泡软。将猪瘦肉洗净切成细丁。荷叶先煎浓汁备用。
②起油锅，放入肉丁，煸炒，稍后加入荷叶浓汁，再加入调料，用旺火收汁后，下菊花丝，炒匀即可。
剁椒菜花粉丝煲
材料:
五花肉，粉丝，菜花，八角，葱姜，剁椒，料酒，酱油，盐，水，鸡粉，葱花，蒜末
做法:
1、五花肉切片，粉丝放开水中泡软捞出，冷水沥干。
2、菜花掰小朵后洗净，起锅热油，下肉片和一个八角炒，肉片出油后下葱姜炒香，倒入一勺剁椒，加料酒和酱油翻炒。
3、将菜花入锅，点适量盐炒匀，加2/3碗开水，盖盖把菜花焖软。
4、倒入粉丝略炒，点鸡粉，放葱花和蒜末炒匀即可。
酸辣豆花粉丝
材料:
300g内酯豆腐，80g薯粉丝，蒜，2勺食油，适量陈醋，剁椒，生抽，香菜，50g鸡蛋，3勺辣椒油，黑胡椒
做法:
1、准备好内酯豆腐、薯粉丝、香菜、熟鸡蛋、剁椒、熟花生。
2、香菜洗净切碎；蒜拍破；熟花生去皮捣碎。
3、沙煲放在炉上烧热，加适量食油，爆香蒜瓣。
4、加入温水，煮开后下入薯粉丝。
5、倒入内酯豆腐。
6、淋入陈醋，搅匀。
7、加入盐、生抽、胡椒，煮开。
8、加入香菜，倒入红剁椒和花生碎。
9、淋入辣椒油，调好味，离火。食用时小心，沙煲很烫别烫着。
大蒜炒猪心|大蒜炒猪心的做法、怎么做
材料:
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分，具有营养血液，养心安神的作用。
做法:
1.把猪心洗净;蒜苗洗净切段;葱、姜洗净后分别切成段、片;辣椒洗净切片；
2.把猪心放入水中，煮沸，撇去浮沫;
3.放入一部分葱、姜、蒜和花椒、大料、桂皮、丁香、酱油，与猪心同煮20分钟后捞出猪心切片;
4.锅内放油，烧热，放入辣椒和剩余的葱、姜、蒜煸香，放入猪心片煸炒后起锅盛盘;
5.锅内放油，烧热，放入辣椒和蒜苗煸炒片刻，再倒入猪心，加辣椒粉、盐、味精即可。
大蒜炒猪心特点：http://468suncity.com
蒜香味浓，开胃下酒。
厨师一点通：
一定要洗净猪心里面的血块。
TAG标签： 猪心 大蒜
粉丝炒苋菜
材料:
苋菜1把，粉丝1小把，盐，鸡精，蒜末
做法:
1.将苋菜洗净，入沸水中焯一下，捞出控去水分，切寸段入盘中备用。
2.粉丝入温开水中浸泡半小时，柔软后切为10厘米长的段备用。
3.炒锅上火，入油，油温升至七成热时，入蒜末炒出香味，放入粉丝炒。
4.再加入备好的苋菜，入盐、味精、香油翻炒后，装盘即可。
小诀窍
苋菜一定要多洗几次，因为苋菜中有大量的沙子。。。。 焯苋菜的时候，不要焯的太老，否则再入锅翻炒就丢失营养，变得太老
缤纷彩丝炒粉丝
材料:
粉丝2个，瘦肉1小块，胡萝卜1小段，菠菜1~2棵，鸡蛋1个
做法:
1、鸡蛋打散，不粘锅刷薄薄一点油，把鸡蛋摊成蛋皮，放凉后切丝备用
2、瘦肉切丝，用生抽、植物油、淀粉拌匀，稍腌制备用
3、菠菜只取茎的部分，切丝，胡萝卜切丝
4、煮滚一锅热水，把粉丝烫一下，用筷子划散（勿煮太熟），捞起过凉水（可在水笼头下用凉水冲一遍），沥干备用
5、热锅放一点油，先把肉丝炒香，再放入菠菜丝和胡萝卜丝翻炒，此时可放一点盐炒匀
6、蔬菜炒软后，放入沥干水分的粉丝，炒匀
7、用生抽和一点蚝油调味，炒匀
8、熄火后，最后撒上蛋丝，用余温炒匀
小诀窍
1、粉丝焯水抖散后，冲一两遍冷水“过冷河”，沥干后再炒，可以让粉丝吃起来更爽口；
2、其他丝先炒，蛋丝最后加入，因为蛋已经熟了。
粉丝炒银芽
材料:
绿豆芽300g，干粉丝100g，花椒2茶匙（30粒），切丝鲜姜5g，切丝红椒5g，切碎粒的香葱5g，盐1茶匙（5g），鸡精1/2茶匙（3g），米醋1/2汤匙（8ml），油1汤匙（15ml）
做法:
先将绿豆芽洗净，粉丝用温水泡10分钟，沥干水分备用。
炒锅倒入油烧热，放花椒，中火炸至焦香，捞出花椒粒。
调大火，原锅热油放姜丝和红椒丝，下入绿豆芽翻炒几下，再放粉丝一起炒2分钟，加盐和鸡精拌匀，起锅前烹入米醋。
盛盘后在上面撒入香葱粒点缀。
鸡蛋粉丝炒菠菜
材料:
主材：菠菜8棵，鸡蛋2个，粉丝一把，辅材：葱花一部分，盐一点点，食用油5ml
做法:
step1：粉丝用水泡好，菠菜洗净切4-5cm的段，鸡蛋加一点清水打散，放一点盐，这样炒出来更嫩。
step2：热锅倒油，油6成热的时候倒入蛋液，做成摊鸡蛋。
step3：锅留底油，放入葱花爆香，放菠菜翻炒，看菠菜有些软了的时候，放粉丝翻炒，看菠菜基本软了，就放刚才摊好的鸡蛋，继续翻炒，出锅前放盐即可。
小诀窍
打鸡蛋的时候放一些清水，摊出的鸡蛋会很嫩的。
肉丝炒菠菜粉丝
材料:
主料：瘦猪肉50克，菠菜150克，干粉丝25克。佐料：食油、酱油各15克，团粉3克，料酒5克，葱、姜各3克，盐5克，
做法:
将猪肉自横断面切成丝，把肉丝放入调好的团粉、料酒、酱油内拌好。将干粉丝用温水泡开。菠菜洗净切成寸段。油烧热后，先炒肉丝，旺火急炒几下后，放入姜、葱，炒好后将肉丝起出备用。用余油煸炒菠菜，倒入粉丝，并加入余下的佐料，炒至八成熟，将肉丝倒入，急炒，炒匀即可。
节瓜粉丝炒肉滑
材料:
节瓜，猪肉，粉丝，酒，盐，生抽，生粉，蒜头
做法:
1、节瓜刮皮洗净，切成细条。
2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起镬放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起镬放油、蒜头爆香后，倒入猪肉滑，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的节瓜兜匀便成。