狗肉脯
材料:
狗肉500-1000克，熟附子5-30克，干姜150克，肉桂20克，麻黄10克，黄酒50克，犬蒜、花生油各适量。
做法:
先将狗肉切碎，用蒜头、花生油起锅，加适量清水后，放入狗肉，熟附子，干姜、肉桂、麻黄，煮沸后，加入黄酒，约烧沸2小时后即可去药渣，留肉取汤。
附子狗肉脯
材料:
熟附子15-30克，生姜150克，狗肉500-1000克，黄酒50克，蒜、花生油适量。
做法:
狗肉切碎，先用蒜头，花生油起锅，加水放狗肉、熟附子、炮姜，再加50克黄酒更佳，约烧2小时左右即可服用。一次不要吃得过饱，妊娠哮喘患者应慎食。
狗肉脯
材料:
狗肉500-1000克，熟附子5-30克，干姜150克，肉桂20克，麻黄10克，黄酒50克，犬蒜、花生油各适量。
做法:
先将狗肉切碎，用蒜头、花生油起锅，加适量清水后，放入狗肉，熟附子，干姜、肉桂、麻黄，煮沸后，加入黄酒，约烧沸2小时后即可去药渣，留肉取汤。
五香狗肉-潘家湖五香狗肉的做法
材料:
美食原料：
做法:
制作方法：
(1) 将狗肉切成4大块，放入缸内，加清水淹没，浸泡约8小时，除去血水，取出洗净，放入锅内，加清水淹没肉面约3厘米，放精盐、姜片。
(2) 将八角、草果、丁香、小茴香装在布袋内，扎紧口，放在锅内，再加水、硝水，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用小火烧约1个半小时，待肉酥烂捞出，趁热剔去骨头。
(3) 食用时，用手撕片或切片装盘即成。
周村西衣狗肉老店——狗肉火锅
材料:
１．治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木：狗肉250克，黑豆50克，陈皮３克，用少量油盐姜蒜焙香狗肉后，再下黑豆、陈皮同煮烂服。
做法:
５．治肾阳不足：狗肉200克切成小块，生姜20克，煮至半熟时，放入粳米100克同煮粥，加适量油盐调味食用，有祛寒壮阳，温肾补脾作用，适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。
６．治肝肾不足；狗肉1000克，切成４厘米见方的方块，用开水氽透，与生姜、香葱同放入热油锅炒，烹入米酒，然后倒入砂锅，放入淮山、枸杞各60克，鸡清汤1000克，用小火炖至熟烂，放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾，益精明目作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软，畏寒怕冷，阳痿早泄等症。
７．治脾肾阳虚：带骨狗肉1000克，切块，每块约15克，放入锅内炒干血水取出；大蒜末３--５克，豆瓣酱、芝麻酱各１５克下热油锅爆炒，再下姜片60克及狗肉边炒边加植物油30克，约炒５分钟后，烹入米酒，加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖，煮沸后倒入砂锅内，用小火焖一个半小时，加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。
８．治腰膝酸冷、夜尿多：番薯500克去皮切块，狗肉500克洗净切块，同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水，隔水蒸熟食用。有补中益气、固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。
好有成功感的猪肉脯
材料:
无骨猪肉，胡椒面，生抽，老抽，鱼露，料酒，糖，盐
做法:
1.猪肉切成麻将大的块头，用blender搅拌，加调料（胡椒面、生抽、老抽、鱼露、料酒，少许糖和盐）顺时针或逆时针搅拌，味道可根据自己的口味去放调料；
2.烤盘上铺上parchment paper，把肉放在上面，表面再铺上一层薄膜，用面棍圆的东西把肉压成薄薄的一层，大约1--2毫米；
3.掀开薄膜，放入预热好了的烤箱烤，300--350F，十分钟左右，最好打开烤箱灯，看见里面有吱吱声的，有点变深色的；
4.反过来再烤另一面，烤，再翻，直到猪肉烤到好为止，两边才均匀。烤好的肉脯会“缩水
小诀窍
我先生又说Fantastic 啦，的确蛮好吃的。挺有成就感。
蜜汁肉脯
材料:
猪肉糜500克，辣椒粉少许，鱼露1大匙，芝麻1大匙，酱油3大匙，料酒1大匙，砂糖1大匙，蜂蜜1大匙，鸡精，黑胡椒粉
做法:
1.材料全部混匀，顺一个方向搅拌至肉馅起胶
2.在烤盘上铺上锡纸，放上肉团后在上面再铺一层保鲜摸，用擀面杖把肉擀成薄片
3.预热烤箱，上层200度烤15分钟后翻面再烤10分钟，注意，不要烤焦了
4.烤后出炉，放凉后即可切片食用
小诀窍
1、可以把猪肉换成牛肉或者鸡肉，同样可以做肉脯 2、烘烤的时间按肉片擀的厚薄程度稍加调整，如果擀得薄时间应相应缩短，反之则延长
猪肉脯
材料:
猪后腿肉肉沫 500克，生抽 3汤匙，老抽 3汤匙，料酒 3汤匙，糖 3汤匙，味精少许
做法:
1.将材料混合往一个方向搅，搅至起胶成团。
2.在案台上铺一张保鲜纸，将1/5的肉放在上面，将保鲜纸对折覆盖把肉擀薄。
3.掀开一面保鲜纸，拎起覆在铺了锡纸的烤盘上，再掀开保鲜纸。
4. 烤箱160度烤20分钟，中途一面烤干了就将肉翻面再烤烤。
5.烤好后裁边剪成小片。
小诀窍
这是原味的，喜欢其它口味的可再加入黑椒粉、咖喱粉、辣椒粉。
馋嘴零食猪肉脯
材料:
猪肉馅500g，生抽2大匙，老抽1大匙，鱼露2大匙，料酒2大匙，白糖5大匙不喜欢太甜可以减1-2匙，辣椒粉1小匙
做法:
1.将所有材料混合好，顺一个方向搅拌，上劲后，静置入味15分钟
2.将适量味好的肉馅，铺在锡纸上，在上面再铺一层保鲜膜，用擀面杖均匀地将肉擀成薄片
3.取掉保鲜膜，放在烤盘中，在预热好的烤箱中进行烤制，180度，15分钟，再翻面烤8分钟，取出凉凉，切片
小诀窍
1，如果你的肉馅，擀得比较薄可以缩短烤焙时间，第一面可以烤10分钟，翻面烤6分钟。个人觉得薄一点的，成品口感更加劲道好吃。：） 2，一定要放在锡纸上面烤，不要用油纸，油纸会与肉结合的比较紧，还容易卷起来，不容易操作。
猪肉脯
材料:
肉馅500克，味精5克，黄酒30克，生抽30克，黑胡椒粉10克，白砂糖60克
做法:
1.把这些原料全放在碗里，用筷子顺着一个方向搅拌。直到上劲，腌15分钟。
2.把肉分成三份，放在油纸上，上边盖一层保鲜膜，用面棍把肉压平，烤箱180度，两面各烤15分钟即可。
自制牛肉脯
材料:
牛肉，盐，糖，蜂蜜，黑胡椒，料酒
做法:
1.牛肉买回洗净泡去血水，打成茸.加入调料(盐，少许酒，白糖，黑胡椒粉)向一个方向搅上劲，入味二小时.
2.把肉茸平铺在锡纸上，要均匀，不能太厚也不能太薄，上面盖上保鲜膜。
3.放入微波炉里，一定要让保鲜膜把锡纸都盖上，不要接触到炉壁会引起火花。注意安全。高火四分钟左右，取出可能会出水，倒掉水，把肉脯翻面，高火四分钟.取出刷上蜂汁凉凉即可.很好吃的.