半夏炖猪肺
材料:
半夏10克，白萝卜300克，姜5克，盐3克，鸡油15克，猪肺1具，料酒10克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将半夏研成细粉；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将白萝卜洗净，去皮，切3厘米宽、4厘米长的块。
3．将猪肺、白萝卜、姜、葱、半夏粉、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
半夏炖猪肺
材料:
半夏10克，白萝卜300克，姜5克，盐3克，鸡油15克，猪肺1具，料酒10克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将半夏研成细粉；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将白萝卜洗净，去皮，切3厘米宽、4厘米长的块。
3．将猪肺、白萝卜、姜、葱、半夏粉、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
半夏陈皮白芥子猪肺汤
材料:
猪肺1个，半夏、陈皮、白芥子各3g。
做法:
将猪肺洗净切块，半夏、陈皮、白芥子用细纱布包好，与猪肺一同加水煮烂熟。吃肉、喝汤。
鹿衔草炖猪肺
材料:
鹿衔草30克，猪肺1具。
做法:
猪肺洗净，加水适量，武火煮沸，去泡沫，放入鹿衔草，炖至猪肺熟透即成。
白芨炖猪肺
材料:
白芨15克，姜10克，料酒15克，味精3克，猪肺1具，葱15克，盐4克。
做法:
1．将白芨洗净，润透，切薄片；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水氽去血水，切2厘米宽、4厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将白芨、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3 000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺也可用羊肺代替，同样具有润肺止咳的作用。
夏枯草炖猪肺
材料:
夏枯草50克，料酒15克，葱15克，味精3克，猪肺1具，姜10克，盐4克。
做法:
1．将夏枯草洗净，去杂质；猪肺反复用盐和清水冲洗干净，放沸水锅内，汆去血水，切3厘米宽、5厘米长的块；姜拍松，葱切段。
2．将夏枯草、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水3 000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精即成。
昆布炖猪肺
材料:
昆市500克，猪肺1具，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精3克。
做法:
1．将昆布洗净，切成4厘米长、2厘米宽的块；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切3厘米宽、4厘米长的块；姜切片，葱切段。
2．将昆布、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
3．猪肺可用猪胰、羊肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用：
同“昆布粥”。
南沙参炖猪肺
材料:
南沙参30克，料酒10克，葱10克，味精3克，猪肺1具，姜5克，盐4克。
做法:
1．将南沙参润透，洗净，切3厘米长的段；猪肺用盐和清水反复冲洗，再用沸水汆去血水，切4厘米长、2厘米宽的块；姜切片，葱切段。
2．将南沙参、猪肺、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2 800毫升，置武火上烧沸，再用文火煮35分钟，加入盐、味精即成。
罗汉果炖猪肺
材料:
罗汉果1个，猪肺250克，生姜片、黄酒、精盐各适量。
做法:
将猪肺灌洗干净，切成块。沙锅置火上，放入清水、猪肺煮沸，撇去浮沫，加入切成两半的罗汉果、黄酒、精盐，改用小火炖约1小时，至猪肺脆滑酥软时即成。
萝卜杏仁炖猪肺
材料:
苦杏仁15克，猪肺250克，萝卜250克，生姜片、精盐、黄酒各适量。
做法:
将苦杏仁浸泡后去皮、去尖。萝卜洗净，切块。猪肺灌洗干净，切块。沙锅置火上，放入清水、猪肺煮沸，撇去浮沫，加入苦杏仁、萝卜、生姜片、精盐、黄酒，用小火炖至熟烂即成。
卷柏炖猪肺
材料:
卷柏20克，猪肺1具。
做法:
卷柏皮洗净，猪肺清洗（保留气管）后切片，入锅中同炖，熟后出锅去卷柏。