川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，鸡油30克，鲜藕400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；鲜藕去皮，切成4厘米长的细丝；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
川贝母炖鲜藕
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，鸡油30克，鲜藕400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；鲜藕去皮，切成4厘米长的细丝；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、鲜藕、姜、葱同放炖锅内，加水1 500毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮25分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
二冬炖鲜藕
材料:
天冬20克，麦冬20克，猪腿骨500克，鲜藕500克，绍酒10克，盐2克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克。
做法:
1.天冬润透，切薄片；麦冬用清水浸泡一夜，砸扁，去内梗，洗净；猪腿骨捶破，洗净；鲜藕去皮，洗净，切成小块；姜拍松，葱切段。＠2.天冬、麦冬、猪腿骨、鲜藕、绍酒、姜、葱同放炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
荸荠炖鲜藕
材料:
荸荠200克，姜10克，盐4克，鸡油25克，鲜藕400克，葱15克，味精3克。
做法:
1、荸荠洗净去皮，一切两半；鲜藕洗净去皮，切段；姜拍松，葱切段。
2、将荸荠、藕、姜、葱、鸡油放入炖锅内，加水3000毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、味精即成。
苡仁荸荠炖鲜藕
材料:
薏苡仁30克，荸荠200克，鲜藕300克，猪腿骨500克，料酒10克，盐3克，味精2克，姜3克，葱6克。
做法:
1．将薏苡仁洗净，淘出泥沙、杂质；荸荠洗净，去皮，一切两半；鲜藕去皮，切成薄片；姜拍松，葱切段；猪腿骨敲碎。
2．将猪腿骨、薏苡仁、荸荠、鲜藕、姜、葱、料酒同放炖锅内，加水2800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟，加入盐、味精即成。
3．薏苡仁浸泡2小时再煮，这样易烂；荸荠去皮，切开，这样易煮出药效。
柏子仁炖鲜藕
材料:
柏子仁15克，猪瘦肉300克，料酒10克，葱15克，鸡精2克，无花果30克，鲜藕300克，姜5克，盐3克，鸡油25克。
做法:
1、将无花果洗净，一切两半；柏子仁去油，研成细粉；鲜藕洗净，切成厚片；猪瘦肉洗净，切2厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2、将无花果、柏子仁粉、猪瘦肉、鲜藕、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入清水1500毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入盐、鸡精、鸡油即成。
白茅根炖鲜藕
材料:
白茅根30克，白糖30克，鲜藕（带藕节）300克。
做法:
1、将鲜藕、白茅根洗净，去泥沙，鲜藕去皮，留节，切0.2厘米厚的片；白茅根切4厘米长的段。
2、将鲜藕、白茅根同放炖锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖煮35分钟，加入白糖即成。
每日两次，既可单食，又可佐餐。
金樱知母炖乌鸡
材料:
金樱子10克，知母12克，生地15克，熟地15克，白芍9克，黄芩6克，桑螵蛸9克，黄柏6克，焦山栀3克，浮小麦15克，焦白术9克，炙甘草6克，大枣8枚，乌鸡1只，料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱10克，胡椒粉3克，上汤3000毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，装入洁净纱布袋内；乌鸡宰杀后，去毛桩、内脏及爪；姜拍松，葱切段。
2、将乌鸡、药包、姜、葱、料酒同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火炖45分钟，加入盐、味精、胡椒粉即成。
佐餐食用。
丹皮知母炖鳖鱼
材料:
丹皮10克，茯苓10克，知母10克，熟地10克，山药20克，山萸肉15克，泽泻9克，黄柏9克，龙骨25克，牡蛎粉25克，团鱼1只（500克），料酒10克，盐5克，味精3克，姜5克，葱6克，胡椒粉3克，鸡油25克，上汤2800毫升。
做法:
1、将以上药物洗净，装入纱布袋内，扎紧口；团鱼宰杀后，去头、尾及肠杂；姜拍松，葱切段。
2、将团鱼、药包、料酒、盐、味精、姜、葱、胡椒粉、鸡油同放炖锅内，加入上汤，置武火上烧沸，再用文火烧煮35分钟即成。
每日1次，佐餐食用。
川贝母煮蛤蜊肉
材料:
川贝母20克，料酒10克，葱10克，味精2克，蛤蜊300克，姜5克，盐3克，鸡油35克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；蛤蜊肉洗净，切片；姜切片，葱切段。
2．将川贝母粉、蛤蜊肉、姜、葱、料酒同放锅内，加水800毫升，置武火上烧沸，再用文火炖28分钟，加入盐、味精、鸡油即成。
3．蛤蜊肉可用白鸭肉、羊肺、猪胰、猪肺中任何一种代替，同样具有润肺止咳的作用。
川贝母炒苦瓜
材料:
川贝母15克，姜5克，盐3克，素油35克，苦瓜400克，葱10克，味精3克。
做法:
1．将川贝母研成细粉；苦瓜洗净，切3厘米见方的块；姜切片，葱切段。
2．将炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成热时下入姜、葱爆香，放入苦瓜、川贝母粉炒熟，加入盐、味精即成。
3．苦瓜也可用丝瓜代替，同样具有润肺止咳的作用。