竹沥炖青果
材料:
鲜竹沥20克,青果30克,冰糖15克。
做法:
1.将青果洗净,砸破;冰糖打碎成屑。
2.将鲜竹沥、青果、冰糖屑放入蒸锅内,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。
3.青果亦可用荸荠或花生代替,同样具有润肺止咳的作用。
同鲜竹沥炖冰糖。
竹沥炖青果
材料:
鲜竹沥20克,青果30克,冰糖15克。
做法:
1.将青果洗净,砸破;冰糖打碎成屑。
2.将鲜竹沥、青果、冰糖屑放入蒸锅内,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮30分钟即成。
3.青果亦可用荸荠或花生代替,同样具有润肺止咳的作用。
同鲜竹沥炖冰糖。
鲜竹沥炖冰糖
材料:
鲜竹沥20克,冰糖20克。
做法:
1.将鲜竹沥放入碗内;冰糖打碎成屑。
2.将冰糖屑、鲜竹沥放入炖锅中,加水500毫升,置武火上烧沸,再用文火炖煮25分钟即成。
制取竹沥方法,取鲜竹,锯成40厘米长,两端去节,劈开,架起,中部用火烤之,两端即有汁液流出,收集起来即得。
萝卜丝炖青虾
材料:
青虾10只,青萝卜300克,香菜30克,盐、料酒、胡椒粉、花生油、葱花、姜丝各适量。
做法:
1、将青虾去须去腿洗净,青萝卜洗净切丝。
2、炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,加入萝卜丝煸炒至软,倒入盘中。
3、炒锅注油烧热,下入葱花、姜丝烹出香味,再下入青虾煎炒,加入鲜汤、料酒和煸炒过的青萝卜丝,用慢火炖熟烂,加入胡椒粉,撒上香菜末,淋上熟油,盛入汤盘即成。
小诀窍
特点
肉质鲜嫩,汤汁浓厚,美味可口。
炖青菜油豆腐
材料:
青菜 油豆腐 ,素菜丸子
做法:
步骤1:锅中放入一大块荤油,等油烧热时,倒入青菜,加盐大火煸炒1分钟这样。
步骤2:然后加入一大碗水,倒入冲洗过的油豆腐和素菜丸子,再加2大勺糖,大火烧开后转小火炖8分钟这样。做青菜时一定要稍微多加些糖,这样能把青菜的鲜甜味更好的释放出来,这也算一个小秘诀。
步骤3:有的人喜欢吃青翠欲滴的青菜,所以一般就大火翻炒几分钟就可以了,我不太喜欢吃那样的青菜。如果你按我这个方法去把青菜炖烂些,相信你以后会更喜欢吃青菜的,但别忘了,家里稍微备点荤油哦!
青萝卜炖青条鱼
材料:
鲜青条鱼500克,青萝卜100克,葱段、姜片、花椒、水发冬菇、花生油、清汤、芝麻碘盐、料酒、醋、白糖、鸡精、香油、香菜梗、瘦猪肉各适量。
做法:
(1)、将青条鱼去鳞、鳃、内脏,洗净。勺内加清水烧开,将鱼入开水中一烫捞出,控净水分。冬菇去蒂,一切两片,香菜梗切段,青萝卜洗净,切成0.5厘米厚的大片,瘦猪肉切片。
(2)、勺内加入花生油,烧至六成热时,将鱼入油中煎至两面淡黄色,盛出。
(3)、勺内留油少许,烧至五成热时用葱段、姜片、花椒爆锅,加入料酒、醋、糖,下入肉片、萝卜片、冬菇略煸,再加入清汤、芝麻碘盐、鸡精及鱼,用旺火烧开,小火煨炖至汤汁余下三分之二时撒入香菜段,淋香油即成。
鱼要洗净,用旺火烧开,小火煨炖至汤汁余下三分之二即可。
茄子炖青椒
材料:
主料:茄子250g,辣椒250g
做法:
1、把辣椒切成片。
2、把茄子也切成片。
3、起油锅用25克油,先把辣椒翻炒一下,炒至七分熟。
4、另起油锅用25克油,把茄子也翻炒一下。
5、炒至五分熟,加入适量的清水,烧三分钟。
6、然后把辣椒倒入,加入适量的盐和糖,再烧二分钟即可。
青果石榴茶
材料:
青果、石榴皮各5~10克。
做法:
将青果切片,石榴枝撕碎,同放入茶杯中,沸水冲泡。代茶饮用。
青果芦根茶
材料:
青果30克,芦根60克。
做法:
将青果捣碎,芦拫切碎,煎水。代茶饮用。
西青果茶
材料:
西青果6枚。
做法:
将西青果洗净,捣碎,沸水冲泡。代茶频饮。
萝卜青果茶
材料:
鲜白萝卜1个,青果10个,白糖少许。
做法:
将上2味加水煎汤,取汁。代茶饮。